§ 26 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky – Uvádění do oběhu

Stručně

Paragraf 26 vyhlášky 334/1997 Sb. stanovuje, že čokoláda a čokoládové cukrovinky se smí prodávat pouze při teplotě do 25 °C.

Co to znamená v praxi

• Prodejci čokolády a čokoládových cukrovinek musí zajistit, aby teplota v prodejních prostorách nebo skladech nepřekročila 25 °C.
• Při přepravě těchto výrobků je nutné dbát na udržení teploty pod 25 °C, aby nedošlo k porušení vyhlášky.
• Spotřebitelé by měli být informováni o vhodných podmínkách skladování čokolády, aby si výrobek uchoval své vlastnosti.

Na co si dát pozor

• Překročení stanovené teploty může mít za následek zhoršení kvality čokolády (např. tání, změna textury, tzv. „květ“).
• Nedodržení této podmínky může vést k sankcím pro prodejce ze strany kontrolních orgánů.