§ 10 Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů – Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů · 34/2013 Sb. · § 10 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 10 vyhlášky 34/2013 stanovuje, jaké prohlídky musí úřední veterinární lékař provést neprodleně po porážce krokodýla, aby posoudil poživatelnost masa.
§ 10 Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování
(1) Neprodleně po porážce krokodýla úřední veterinární lékař provede
a) prohlídku celého vnějšího povrchu jatečně upraveného těla,
b) prohlídku a prohmatání, popřípadě podle potřeby nařezání těch částí těla, které jsou změněné nebo jsou z jiných důvodů podezřelé,
c) vizuální prohlídku hlavy,
d) vizuální prohlídku, popřípadě prohmatání plic, průdušnice a jícnu,
e) vizuální prohlídku a prohmatání osrdečníku a srdce,
f) vizuální prohlídku a prohmatání, popřípadě nařezání orgánů dutiny hrudní a břišní,
g) zhodnocení výživného stavu, barvy, zápachu, souměrnosti a dostatečnosti vykrvení, kontaminace, parazitárních infekcí, patogenních známek, známek po aplikaci léčiv, oděrek a zranění a jiných abnormalit ve svalovině, kostech, vazivu, kloubech a ostatních tkáních.
(2) Pokud je to nezbytné, provede úřední veterinární lékař další vyšetření, prohmatání jatečně upraveného těla a drobů a jejich nařezání a laboratorní vyšetření za účelem posouzení, zdali je krokodýlí maso poživatelné nebo nepoživatelné podle § 7.
ČÁST DRUHÁ
Paragraf 10 vyhlášky 34/2013 stanovuje, jaké prohlídky musí úřední veterinární lékař provést neprodleně po porážce krokodýla, aby posoudil poživatelnost masa.
Co to znamená v praxi
Úřední veterinární lékař musí po porážce krokodýla okamžitě prohlédnout celý vnější povrch jatečně upraveného těla.
Lékař musí prohlédnout a prohmatat, případně nařezat podezřelé části těla.
Musí provést vizuální prohlídku hlavy, plic, průdušnice, jícnu, osrdečníku a srdce.
Dále musí prohlédnout a prohmatat, popřípadě nařezat orgány dutiny hrudní a břišní.
Lékař zhodnotí výživný stav, barvu, zápach, souměrnost, vykrvení, kontaminaci, parazity, patogenní známky, známky po léčivech, oděrky a zranění a jiné abnormality.
Pokud je to nutné, lékař provede další vyšetření, prohmatání a nařezání jatečně upraveného těla a drobů a laboratorní vyšetření, aby určil, zda je maso poživatelné nebo nepoživatelné podle § 7.
Příklad
Po porážce krokodýla si úřední veterinární lékař všimne neobvyklého zbarvení svaloviny. Okamžitě provede nařezání této části a odebere vzorek k laboratornímu vyšetření, aby zjistil příčinu a rozhodl o dalším osudu masa.