§ 2 vyhláška o stanovení maximálních limitů reziduí pesticidů v potravinách a surovinách – Členění potravin, názvy a definice reziduí pesticidů a jejich množství

(1) Členění potravin rostlinného a živočišného původu, na které se vztahují maximální limity reziduí pesticidů, do skupin a výklad pojmů upravuje přímo použitelný předpis Evropských společenství o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a krmivech4).

(2) Názvy a definice reziduí pesticidů5) včetně jejich identifikačních čísel jsou upraveny v příloze č. 1 k této vyhlášce.

(3) Druhy pesticidů a maximální limity reziduí v potravinách nebo na povrchu potravin rostlinného původu stanoví příloha č. 2 k této vyhlášce a v potravinách živočišného původu příloha č. 3 k této vyhlášce.

(4) Pro sušené a zpracované potraviny, pro které nejsou maximální limity reziduí pesticidů v přílohách č. 2 nebo 3 upraveny, se použijí maximální limity reziduí pesticidů stanovené v přílohách č. 2 nebo 3 pro čerstvé potraviny s přihlédnutím ke zkoncentrování v důsledku sušení, nebo zkoncentrování či zředění potraviny v důsledku zpracování. Faktor zkoncentrování nebo zředění se stanoví na základě technologické dokumentace; v případě, že je tato technologická dokumentace nedostupná, stanoví se na základě technologické dokumentace potraviny stejného charakteru.

(5) U složených potravin, které obsahují směs složek, pro které nejsou stanoveny maximální limity reziduí pesticidů, nesmějí použité maximální limity reziduí pesticidů těchto složek překročit maximální limity reziduí pesticidů stanovené v přílohách č. 2 nebo 3, přičemž se postupuje podle odstavce 4 a zohlední se relativní koncentrace složek ve směsi.

(6) Potraviny rostlinného původu mohou obsahovat vyšší obsah reziduí pesticidů pouze v případě, že potravina není určena k přímé konzumaci spotřebitelem a za podmínky, kdy způsob zpracování prokazatelně sníží obsah reziduí pesticidů v nich nebo na nich obsažených tak, aby výsledné množství reziduí pesticidů v potravině nepřekročilo maximální limity reziduí pesticidů upravené v příloze č. 2 k této vyhlášce. Takto upravené potraviny nelze použít k výrobě potravin pro výživu kojenců a malých dětí.