§ 1 vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin – Předmět úpravy
Vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin · 4/2008 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Vyhláška 4/2008 Sb., § 1, stanovuje, jaké přídatné látky a extrakční rozpouštědla se smí používat při výrobě potravin, v jakém množství a v jakých potravinách. Výrobci potravin musí dodržovat stanovená množství a druhy přídatných látek. (§ 1 zákona č. 4/2008 Sb., vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Předmět úpravy
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 4/2008 Sb.
(1) Tato vyhláška zapracovává příslušné předpisy Evropské unie1), zároveň navazuje na přímo použitelné předpisy Evropské unie2) a upravuje množství a druhy přídatných látek, podmínky jejich použití při výrobě potravin, stanoví potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou tyto látky vyskytovat, a upravuje podmínky a požadavky na použití extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin.
(2) Tato vyhláška se nevztahuje na
a) tekuté přípravky obsahující pektin, odvozené od sušené jablečné dřeně nebo částí kůry citrusových plodů,
b) žvýkačkové báze,
c) dextriny určené k výrobě potravin, pražený nebo dextrinovaný škrob, škrob upravený působením kyseliny, alkálie, při jejichž použití nedochází ke změně chemické struktury a amylolytických enzymů, bělené nebo fyzikálně pozměněné škroby, pokud jsou určeny k výrobě potravin,
d) chlorid amonný,
e) krevní plasmu, jedlou želatinu, bílkovinné hydrolyzáty, aminokyseliny a jejich soli s výjimkou kyseliny glutamové, glycinu, cysteinu a cystinu a jejich solí, které nemají funkci přídatných látek, mléčné bílkoviny a lepek,
f) kaseináty a kasein,
g) jedlou sůl,
h) inulin,
i) látky, které jsou přirozenými složkami potravin, například sacharidy,
j) enzymy neuvedené v přílohách k této vyhlášce.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Výrobci potravin musí dodržovat stanovená množství a druhy přídatných látek.
- Přídatné látky se smí používat jen v povolených potravinách a skupinách potravin.
- Vyhláška se nevztahuje na některé látky, například na jedlou sůl nebo inulin.
- Některé látky, jako krevní plasma nebo jedlá želatina, nejsou považovány za přídatné látky, pokud nemají tuto funkci.
Na co si dát pozor
- Vyhláška se nevztahuje na tekuté přípravky s pektinem z jablečné dřeně nebo citrusové kůry.
- Žvýkačkové báze nejsou předmětem této vyhlášky.
- Dextriny, škroby upravené kyselinou, alkálií nebo enzymy, a bělené či fyzikálně pozměněné škroby, pokud jsou určeny k výrobě potravin, nejsou touto vyhláškou regulovány.
- Chlorid amonný není touto vyhláškou upraven.
- Krevní plasma, jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty, aminokyseliny (kromě kyseliny glutamové, glycinu, cysteinu a cystinu a jejich solí s funkcí přídatných látek), mléčné bílkoviny a lepek nejsou předmětem této vyhlášky.
- Kaseináty a kasein nejsou touto vyhláškou upraveny.
- Jedlá sůl a inulin nejsou předmětem této vyhlášky.
- Látky, které jsou přirozenými složkami potravin (např. sacharidy), nejsou touto vyhláškou regulovány.
- Enzymy, které nejsou uvedeny v přílohách k této vyhlášce, nejsou jejím předmětem.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 1 Předmět úpravy (Vyhláška o technických požadavcích pro v)§ 1 Předmět úpravy (Vyhláška o podrobnostech výkonu spisové )§ 1 PŘEDMĚT ÚPRAVY (Vyhláška o ochraně zvířat při přepravě)§ 1 Předmět úpravy (Vyhláška o evidenci krytých bloků)§ 1 Předmět úpravy (Vyhláška Ministerstva životního prostřed)