§ 13 Vyhláška vlády Československé socialistické republiky a Ústřední rady odborů o závodním stravování – Pomocné hospodářství závodních jídelen
Vyhláška vlády Československé socialistické republiky a Ústřední rady odborů o závodním stravování · 42/1964 Sb. · § 13 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 13 vyhlášky 42/1964 Sb. upravuje zřizování a provozování pomocného hospodářství organizacemi za účelem zlepšení závodního stravování, přičemž specifikuje, co může být jeho součástí a jak má být hospodaření vedeno.
§ 13 Pomocné hospodářství závodních jídelen
(1) Pro zlepšení závodního stravování zřizuje a provozuje organizace pomocné hospodářství po schválení příslušným okresním hygienikem.
(2) Organizace poskytuje pro provoz pomocného hospodářství prostor, základní prostředky (fondy) a potřebná zařízení.
(3) V pomocném hospodářství se může pěstovat zelenina a ovoce, chovat drůbež, produkovat vlastní krmivo, mohou se vykrmovat vepři apod. K výkrmu vepřů a chovu drůbeže se použije především odpadků potravin a krmiva z vlastní produkce pomocných hospodářství.
(4) Organizace může uzavřít smlouvu s jednotným zemědělským družstvem nebo jiným zemědělským závodem o využití odpadků ze závodní jídelny, za protidodávku vepřového masa nebo jiných zemědělských produktů (včetně finanční úhrady), pokud nebudou vybudovány v krajích specializované závody na zpracování odpadků, anebo pokud okresní národní výbory nestanoví závazný obvod pro sběr odpadků v příslušném okrese.
(5) O provozu a hospodaření pomocného hospodářství se vede evidence odděleně od hospodaření závodní jídelny tak, aby byl získán přehled o stavech hospodářského zvířectva, o přírůstcích za sledované období, o celkové produkci a o nákladech pomocného hospodářství.
Paragraf 13 vyhlášky 42/1964 Sb. upravuje zřizování a provozování pomocného hospodářství organizacemi za účelem zlepšení závodního stravování, přičemž specifikuje, co může být jeho součástí a jak má být hospodaření vedeno.
Co to znamená v praxi
Organizace může zřídit vlastní pomocné hospodářství (např. pěstovat zeleninu, chovat drůbež, vykrmovat vepře) pro potřeby závodní jídelny, ale musí k tomu získat schválení od okresního hygienika.
Organizace je povinna poskytnout pro toto hospodářství potřebné prostory, základní prostředky a zařízení.
Pro výkrm zvířat v pomocném hospodářství se primárně využívají odpadky z vlastní závodní jídelny a krmivo z vlastní produkce.
Pokud organizace nemá vlastní pomocné hospodářství, může uzavřít smlouvu s jiným zemědělským subjektem o využití odpadků ze závodní jídelny výměnou za maso nebo jiné zemědělské produkty.
Na co si dát pozor
Zřízení a provoz pomocného hospodářství vyžaduje schválení příslušným okresním hygienikem.
Hospodaření pomocného hospodářství musí být vedeno odděleně od hospodaření závodní jídelny, aby byl přehled o stavech zvířat, produkci a nákladech.
Provoz pomocného hospodářství musí odpovídat příslušným zdravotnickým a bezpečnostním předpisům.