§ 8 Vyhláška vlády Československé socialistické republiky a Ústřední rady odborů o závodním stravování – Spotřeba potravin

§ 8 Spotřeba potravin (1) Pro spotřebu potravin na jedno jídlo podle materiálových norem a pro jednotlivé cenové skupiny závodního stravování stanoví se tyto průměrné roční finanční limity: Průměrný roční finanční limit na jedno jídlo v maloobchodních cenách a) u základních jídel: KčsI. cenová skupina 3,15II. cenová skupina 3,95III. cenová skupina 5,15pro noční směny 3,15b) u dietních jídel: Kčsžaludeční šetřící 4,65žaludeční dráždivá 4,65protisklerotická 4,35žlučníková 4,65jaterní 4,65bezpurinová 4,35redukční 3,85diabetická 5,55neslaná 3,85výživná 5,75. (2) V rámci průměrného ročního finančního limitu spotřeby potravin může závodní jídelna v dohodě s komisí strávníků upravovat spotřebu potravin pro jednotlivá období podle sezónního zásobování. Čerpání finančního limitu musí sledovat závodní jídelna denně. Stanovený průměrný roční finanční limit je závazný s výjimkou uvedenou v odstavci 3. (3) Výsledků pomocných hospodářství, tj. surovinových i finančních výtěžků, finančních nebo surovinových hodnot, získaných za výrobky vyprodukované v pomocném hospodářství a z prodeje odpadků ze závodní jídelny, použije závodní jídelna ve prospěch závodního stravování ke zpestření jídelního lístku a k případnému zvyšování dávek nebo záměně potravin určených základními materiálovými normami. Průměrný roční finanční limit potravin lze překročit o celkovou částku rozdílu mezi pořizovacími náklady na potraviny a jejich maloobchodními cenami. Toto ustanovení se netýká výběrového stravování.