§ 13 vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med – U čokolády
Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med · 490/2025 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 13 vyhlášky 490/2025 stanovuje specifické požadavky na označování, složení a přípustné přísady u různých druhů čokoládových výrobků. Na etiketě čokolády, mléčné čokolády a některých dalších typů musí být uveden minimální procentuální obsah kakaové sušiny. (§ 13 zákona č. 490/2025 Sb., vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Částka nebo sazba (odst. 3): „…taza a Chocolate familiar a la taza mohou být přidány jiné složky, nejvýše však do 40 % celkové hmotnosti výrobku.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 490/2025 Sb.
(1) U čokolády, mléčné čokolády, mléčné čokolády na vaření, Chocolate a la taza a Chocolate familiar a la taza se na etiketě uvede celkový obsah sušiny kakaových složek vyjádřený v procentech k celkové hmotnosti výrobku slovy „kakaová sušina nejméně ... %“ nebo „obsah kakaové sušiny nejméně ... %“.
(2) Jsou-li čokoláda, mléčná čokoláda, mléčná čokoláda na vaření, bílá čokoláda, plněná čokoláda nebo čokoládové bonbony prodávány současně ve směsi v jednom balení, lze označit výrobek jen názvem „směs čokolády“, „kolekce plněné čokolády“ nebo obdobnými názvy. V tomto případě lze uvést jeden seznam složek pro všechny čokolády ve směsi.
(3) K čokoládě, mléčné čokoládě, mléčné čokoládě na vaření, bílé čokoládě, Chocolate a la taza a Chocolate familiar a la taza mohou být přidány jiné složky, nejvýše však do 40 % celkové hmotnosti výrobku.
(4) Do čokolády, mléčné čokolády, mléčné čokolády na vaření, bílé čokolády, Chocolate a la taza a Chocolate familiar a la taza je zakázáno přidávat
a) živočišné tuky, které nepocházejí výhradně z mléka, nebo
b) mouku, granulované nebo práškové škroby, s výjimkou Chocolate a la taza a Chocolate familiar a la taza.
(5) Do čokolády, mléčné čokolády, mléčné čokolády na vaření, bílé čokolády, Chocolate a la taza a Chocolate familiar a la taza nelze přidat aromata, která napodobují chuť čokolády nebo mléčného tuku.
(6) Výpočet procentuálních podílů stanovených složek a jejich hodnot v čokoládových výrobcích se provádí tímto způsobem
a) procentuální obsah stanovených složek v čokoládě, mléčné čokoládě, mléčné čokoládě na vaření, bílé čokolády, Chocolate a la taza a Chocolate familiar a la taza se vypočte po odečtení hmotnosti přidaných jedlých složek,
b) u plněné čokolády a čokoládových bonbonů se procentuální obsah stanovených složek vypočte po odečtení hmotnosti přidaných jedlých složek a hmotnosti náplně, nebo
c) procentuální obsah použitého druhu čokolády u plněné čokolády a čokoládových bonbonů se vypočte ve vztahu k celkové hmotnosti konečného výrobku včetně náplně.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Na etiketě čokolády, mléčné čokolády a některých dalších typů musí být uveden minimální procentuální obsah kakaové sušiny.
- Pokud jsou různé druhy čokolád prodávány v jednom balení jako směs, lze je označit obecným názvem jako „směs čokolády“ a uvést jeden společný seznam složek.
- Do většiny čokoládových výrobků je zakázáno přidávat živočišné tuky, které nepocházejí z mléka, a také mouku nebo škroby (s výjimkou Chocolate a la taza a Chocolate familiar a la taza).
- Do čokoládových výrobků nelze přidávat aromata, která napodobují chuť čokolády nebo mléčného tuku.
Na co si dát pozor
- U některých čokoládových výrobků je celková hmotnost přidaných jiných slož omezena na maximálně 40 % celkové hmotnosti výrobku.
- Při výpočtu procentuálního obsahu složek v čokoládových výrobcích se odečítá hmotnost přidaných jedlých složek, a u plněných čokolád i hmotnost náplně.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.