Práce Ústřední komise řídí a provádí výkonný výbor, v němž zasedají:
a) předseda, místopředseda a jednatel Ústřední komise;
b) zástupci v § 4 jmenovaných ministerstev a výzkumných ústavů zemědělských pro produkci rostlinnou;
c) nejméně 3 volení členové Ústřední komise, pokud možno z oborů nezastoupených členy uvedenými sub a) a b).
Volení členové výkonného výboru volí se na 3 roky a scházejí se dle potřeby, nejméně však čtyřikráte do roka. Členové plena Ústřední komise mají právo zúčastniti se schůze výkonného výboru s hlasem poradním.
Se svolením ministerstva veřejného zdravotnictví a tělesné výchovy může Ústřední komise, po případě její předseda povolati znalce (experty) a svolati ankety nebo porady odborníků neb interesentů, zvláště pro odborné otázky, za jichž řešení nemůže Ústřední komise sama převzíti plné zodpovědnosti.
Ministerstvo veřejného zdravotnictví a tělesné výchovy zřizuje podle potřeby a po návrhu Ústřední komise pro sběr léčivých rostlin odbočky této komise.