§ 3 Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony – Označování
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony · 76/2003 Sb. · § 3 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 3 vyhlášky 76/2003 stanovuje specifická pravidla pro označování přírodních sladidel, tekutých výrobků z cukru a dalších souvisejících produktů, doplňující obecné požadavky na označování potravin.
§ 3 Označování
(1) Kromě údajů uvedených v zákoně a v prováděcím právním předpisu2) se označí
a) přírodní sladidla skupinou a podskupinou, s výjimkou tekutých výrobků z cukru,
b) tekuté výrobky z cukru podskupinou, obsahem sušiny a invertního cukru v sušině.
(2) Název tekutý cukr a tekutý invertní cukr lze doplnit označením „bílý“, pokud jsou splněny fyzikální a chemické požadavky uvedené v příloze č. 2.
(3) U balených výrobků s hmotností nižší než 20 g nemusí být na obalu uvedena čistá hmotnost výrobku.
(4) V případě, že sirup z invertního cukru obsahuje krystalky cukru, musí být jeho název doplněn slovem „krystalizovaný“.
(5) Označení „glukózový sirup“ se změní na označení „glukózo-fruktózový sirup“ a označení „sušený glukózový sirup“ se změní na označení „sušený glukózo-fruktózový sirup“ v případě, že výrobek obsahuje fruktózu v množství více než 5 % hmotnostních v přepočtu na sušinu a obsah glukózy převládá nad obsahem fruktózy, anebo se změní na označení „fruktózo-glukózový sirup“ nebo „sušený fruktózo-glukózový sirup“ v případě, že obsah fruktózy převládá nad obsahem glukózy.
(6) Cukr bílý lze označit jen názvem „cukr“.
(7) Přípustné záporné hmotnostní odchylky od spotřebitelského balení jsou uvedeny v příloze č. 2.
Paragraf 3 vyhlášky 76/2003 stanovuje specifická pravidla pro označování přírodních sladidel, tekutých výrobků z cukru a dalších souvisejících produktů, doplňující obecné požadavky na označování potravin.
Co to znamená v praxi
Přírodní sladidla a tekuté výrobky z cukru: Kromě běžných údajů musí být na obalu uvedena skupina a podskupina produktu. U tekutých výrobků z cukru se navíc uvádí obsah sušiny a invertního cukru v sušině.
Názvy "tekutý cukr" a "tekutý invertní cukr": Tyto názvy mohou být doplněny slovem „bílý“ pouze v případě, že výrobek splňuje specifické fyzikální a chemické požadavky uvedené v příloze č. 2 vyhlášky.
Glukózové a fruktózové sirupy: Označení těchto sirupů se mění v závislosti na poměru glukózy a fruktózy, pokud fruktóza přesahuje 5 % hmotnostních v sušině. Například "glukózový sirup" se změní na "glukózo-fruktózový sirup" nebo "fruktózo-glukózový sirup" podle toho, která složka převládá.
Malá balení a krystalizace: U balení s hmotností pod 20 g nemusí být uvedena čistá hmotnost. Pokud sirup z invertního cukru obsahuje krystalky, musí být v názvu doplněno slovo „krystalizovaný“.
Na co si dát pozor
Přesné označení dle složení: Výrobci musí pečlivě sledovat složení svých glukózových a fruktózových sirupů, aby správně zvolili označení (např. „glukózo-fruktózový sirup“ vs. „fruktózo-glukózový sirup“).
Splnění požadavků pro "bílý" cukr: Použití označení „bílý“ u tekutého cukru a tekutého invertního cukru je podmíněno splněním konkrétních fyzikálních a chemických požadavků z přílohy č. 2.
Krystalizace sirupu: Pokud dojde ke krystalizaci sirupu z invertního cukru, je nutné to uvést v názvu produktu.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.