§ 5g Zákon, kterým se mění zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, ve znění pozdějších předpisů – Postup při vykrvování jatečných zvířat
Zákon, kterým se mění zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, ve znění pozdějších předpisů · 77/2004 Sb. · § 5g · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 5g zákona č. 77/2004 Sb. stanovuje podrobné podmínky pro vykrvování jatečných zvířat, aby bylo zajištěno rychlé a úplné vykrvení po omráčení a minimalizováno utrpení zvířete.
§ 5g Postup při vykrvování jatečných zvířat
(1) Vykrvování jatečných zvířat musí být zahájeno bezprostředně po jejich omráčení, přičemž musí být provedeno tak, aby vyvolalo rychlé a úplné vykrvení.
(2) Vykrvení jatečných zvířat musí být provedeno naříznutím nejméně 2 krčních cév nebo cév, ze kterých tyto vycházejí, a to dříve, než jatečné zvíře procitne z bezvědomí.
(3) Před ukončením vykrvení se nesmí provádět žádný zpracovatelský úkon na vykrvovaném zvířeti ani elektrická stimulace srdce zvířete.
(4) Provádí-li omráčení, zavěšení, vyzdvihnutí a vykrvení jatečného zvířete jedna osoba, musí být ukončen sled uvedených úkonů u jednoho zvířete dříve, než zahájí jejich provádění u zvířete dalšího.
(5) U ryb při průmyslovém zpracování se vykrvení provádět nemusí. Vykrvování ryb při prodeji a pro vlastní potřebu se provádí po omráčení silným úderem tupým předmětem na temeno hlavy přetětím žaberních oblouků nebo přetětím míchy a cév řezem bezprostředně za hlavou.
(6) Při usmrcování drůbeže pro vlastní potřebu lze k vykrvení použít odtětí hlavy bez předchozího omráčení.
(7) Podrobnosti stanoví ministerstvo prováděcím právním předpisem.
Paragraf 5g zákona č. 77/2004 Sb. stanovuje podrobné podmínky pro vykrvování jatečných zvířat, aby bylo zajištěno rychlé a úplné vykrvení po omráčení a minimalizováno utrpení zvířete.
Co to znamená v praxi
Vykrvování musí začít ihned po omráčení a musí být provedeno tak, aby zvíře rychle a úplně vykrvácelo.
Pro vykrvení je nutné naříznout nejméně dvě krční cévy nebo cévy, ze kterých tyto vycházejí, a to dříve, než se zvíře probere z bezvědomí.
Během vykrvení, tedy před jeho ukončením, se nesmí provádět žádné další zpracovatelské úkony ani elektrická stimulace srdce zvířete.
Pokud omráčení, zavěšení, vyzdvihnutí a vykrvení provádí jedna osoba, musí dokončit všechny tyto úkony u jednoho zvířete, než začne s dalším.
Na co si dát pozor
U ryb při průmyslovém zpracování se vykrvení nemusí provádět.
Při prodeji nebo pro vlastní potřebu se ryby vykrvují po omráčení silným úderem na hlavu, a to přetětím žaberních oblouků nebo míchy a cév řezem za hlavou.
Při usmrcování drůbeže pro vlastní potřebu je možné k vykrvení použít odtětí hlavy bez předchozího omráčení.
🔔 Hlídat změny § 5g — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.