§ 5 Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění pozdějších předpisů – Požadavky na složení mléčné výživy malých dětí
Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění pozdějších předpisů · 80/2021 Sb. · § 5
Stručně: Paragraf 5 vyhlášky 80/2021 stanovuje požadavky na složení mléčné výživy malých dětí, zejména co se týče vitaminů, minerálních látek, potravinářských přídatných látek a limitů reziduí pesticidů.
§ 5 Požadavky na složení mléčné výživy malých dětí
(1) Požadavky na použití vitaminů, minerálních látek a dalších látek jsou upraveny v příloze č. 3 k této vyhlášce.
(2) Na požadavky na čistotu látek uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce se obdobně použije přímo použitelný předpis Evropské unie, kterým se stanoví specifikace potravinářských přídatných látek1e).
(3) Mléčná výživa malých dětí
a) musí obsahovat potravinářské přídatné látky pouze podle přímo použitelného předpisu Evropské unie o potravinářských přídatných látkách2),
b) musí splňovat mikrobiologické požadavky stanovené přímo použitelným předpisem Evropské unie o mikrobiologických kritériích pro potraviny3),
c) nesmí obsahovat rezidua pesticidů v množství překračujícím množství 0,01 mg/kg výrobku, jak je nabízen ke spotřebě, nebo po obnově podle pokynů výrobce, pro každý jednotlivý pesticid.
(4) Pro výrobu mléčné výživy malých dětí se nesmí používat zemědělské produkty ošetřené pesticidy, které jsou upraveny v příloze č. 11 k této vyhlášce. Přitom za zemědělský produkt neošetřený těmito pesticidy se považuje produkt, v němž
a) obsah reziduí pesticidů upravených v tabulce č. 1 přílohy č. 11 k této vyhlášce nepřekročí hranici 0,003 mg/kg, která je považována za mez stanovitelnosti při stanovení obecně přijatelnými normalizovanými metodami zkoušení,
b) obsah reziduí pesticidů uvedených v tabulce č. 2 přílohy č. 11 k této vyhlášce nepřekročí hranici 0,003 mg/kg, která je považována za mez stanovitelnosti při stanovení obecně přijatelnými normalizovanými metodami zkoušení.
(5) Pro výrobu mléčné výživy malých dětí musí být dodrženy zvláštní maximální limity reziduí pesticidů nebo metabolitů pesticidů, které jsou uvedeny v příloze č. 12 k této vyhlášce.
(6) Obsah reziduí pesticidů a zvláštní maximální limity stanovené v odstavcích 4 a 5 se vztahují na potraviny, které jsou určené ke spotřebě nebo připravené k použití podle návodu výrobce.“.
5. Poznámka pod čarou č. 1d se zrušuje.
6. § 6 včetně nadpisu zní:
Paragraf 5 vyhlášky 80/2021 stanovuje požadavky na složení mléčné výživy malých dětí, zejména co se týče vitaminů, minerálních látek, potravinářských přídatných látek a limitů reziduí pesticidů.
Co to znamená v praxi
Mléčná výživa malých dětí musí obsahovat vitaminy, minerální látky a další látky podle přílohy č. 3 k vyhlášce.
Musí obsahovat potravinářské přídatné látky pouze podle předpisů EU.
Nesmí obsahovat rezidua pesticidů v množství větším než 0,01 mg/kg výrobku pro každý jednotlivý pesticid.
Pro výrobu se nesmí používat zemědělské produkty ošetřené pesticidy uvedenými v příloze č. 11, přičemž za neošetřené se považují produkty s obsahem reziduí do 0,003 mg/kg.
Příklad
Pokud výrobce vyrábí mléčnou výživu pro malé děti, musí zajistit, aby v ní nebylo více než 0,01 mg/kg reziduí pesticidu glyfosátu. Zároveň nesmí použít mléko od krav, které byly krmeny krmivem ošetřeným pesticidy uvedenými v příloze č. 11, pokud by v krmivu bylo více než 0,003 mg/kg těchto pesticidů.
Na co si dát pozor
Limity reziduí pesticidů (0,01 mg/kg a 0,003 mg/kg) se vztahují na výrobek určený ke spotřebě nebo připravený podle návodu.
Požadavky na čistotu látek se řídí přímo použitelným předpisem EU o specifikacích potravinářských přídatných látek.
Mikrobiologické požadavky musí splňovat předpisy EU o mikrobiologických kritériích pro potraviny.