LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO Į S A K Y M A S

LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO Į S A K Y M A S LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO ĮSAKYMAS DĖL LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO 2002 M. GRUODŽIO 24 D. ĮSAKYMO NR. 686 „DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO“ PAKEITIMO 2009 m. birželio 10 d. Nr. V-467 Vilnius Įgyvendindamas 2008 m. rugpjūčio 27 d. Komisijos direktyvą 2008/84/EB, nustatančią konkrečius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (OL 2008 L 253, p. 1), pakeičiu Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“, patvirtintą Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 686 „Dėl Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ patvirtinimo“ (Žin., 2003, Nr. 91-4135; 2004, Nr. 8-208, Nr. 113-4234; 2009, Nr. 40-1532): 1. Pripažįstu netekus galios preambulės 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 20 punktus. 2. Papildau preambulę šiuo 23 punktu: „23. 2008 m. rugpjūčio 27 d. Komisijos direktyva 2008/84/EB, nustatanti konkrečius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (OL 2008 L 253, p. 1).“ 3. Išdėstau 3 priedą nauja redakcija (pridedama). SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRAS ALGIS ČAPLIKAS Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ 3 priedas (Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2009 m. birželio 10 d. įsakymo Nr. V-467 redakcija) SPECIFINIAI KITŲ MAISTO PRIEDŲ, IŠSKYRUS DAŽIKLIUS IR SALDIKLIUS, GRYNUMO KRITERIJAI Etileno oksido negalima naudoti maisto priedams sterilizuoti. 1. E 170 (

1. i)KALCIO KARBONATAS Šio maisto priedo grynumo kriterijai nustatyti šios higienos normos 2 priede. 2. E 200 SORBO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Sorbo rūgštis, trans, trans-2,4-heksadieno rūgštis EINECS 203-768-7 Cheminė formulė C6H8O2 Molekulinė masė 112,12 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Adatėlių formos bespalviai arba balti lengvai birūs, silpno būdingo kvapo milteliai, nekeičiantys spalvos po 90 min. kaitinimo 105 °C temperatūroje Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 133–135 °C po 4 valandų vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties B. Spektrometrija Tirpalas izopropilo alkoholyje (1:4000 000) rodo absorbcijos maksimumą esant bangos ilgiui 254 ± 2 nm C. Teigiamas testas dviguboms jungtims D. Sublimacijos taškas 80 °C Grynumas Vandens kiekis Ne daugiau kaip 0,5 % (Karlo Fišerio metodas) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,2 % Aldehidai Ne daugiau kaip 0,1 % (išreiškiant formaldehidu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 3. E 202 KALIO SORBATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio sorbatas, kalio (E,E)-2,4-heksadienoatas, kalio trans-, trans-2,4-heksadieno rūgšties druska EINECS 246-376-1 Cheminė formulė C6H7O2K Molekulinė masė 150,22 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % sausoje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai, nekeičiantys spalvos po 90 minučių kaitinimo 105 °C temperatūroje Identifikavimas A. Sorbo rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi intervalas 133 °C – 135 °C po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties B. Teigiami testai kaliui ir dviguboms jungtims Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 1,0 % (105 °C, 3 val.) Rūgštingumas ar šarmingumas Apytikriai ne daugiau kaip 1,0 % (išreiškiant sorbo rūgštimi arba K2CO3) Aldehidai Ne daugiau kaip 0,1 % (išreiškiant formaldehidu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 4. E 203 KALCIO SORBATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio sorbatas, kalcio trans-, trans-2,4-heksadieno rūgšties druska EINECS 231-321-6 Cheminė formulė C12H14O4Ca Molekulinė masė 262,32 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % sausoje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai, nekeičiantys spalvos po 90 minučių kaitinimo 105 °C temperatūroje Identifikavimas A. Sorbo rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi intervalas yra 133–135 °C po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties B. Teigiami testai kalciui ir dviguboms jungtims Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 2,0 %, po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Aldehidai Ne daugiau kaip 0,1 % (išreiškiant formaldehidu) Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 5. E 210 BENZOINĖ RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Benzoinė rūgštis, benzenkarboksirūgštis, fenilkarboksirūgštis EINECS 200-618-2 Cheminė formulė C7H6O2 Molekulinė masė 122,22 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 121,5–123,5 °C B. Teigiamas sublimacijos testas ir benzoato testas Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % po 3 valandų džiovinimo virš sieros rūgšties pH Apie 4 (tirpalas vandenyje) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Chlorinti organiniai junginiai Ne daugiau kaip 0,07 %, išreiškiant chloru, atitinkančiu 0,3 % monochlorbenzoinės rūgšties Lengvai oksiduojamos medžiagos Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinamas 1 g bandinio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, nepranykstančios 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml Lengvai anglėjančios medžiagos Šalto tirpalo, susidedančio iš 0,5 g benzoinės rūgšties ir 5 ml 94,5–95,5 % sieros rūgšties, spalva negali būti ryškesnė už standartinio tirpalo, susidedančio iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC (apytikriai 65 g kobalto chlorido CoCl2 • 6H2O ištirpinama pakankamame kiekyje 25 ml vandenilio chlorido ir 975 ml vandens mišinio, praskiedžiama iki 1 l tūrio. Tiksliai 5 ml šio tirpalo įpilama į apvaliadugnę kolbą, kurioje buvo įpilta 250 ml jodo tirpalo, įpilama 5 ml 3 % vandenilio peroksido ir 15 ml 20 % natrio hidroksido tirpalo. Virinama 10 min, atšaldoma, įberiama 2 g kalio jodido ir 20 ml 25 % sieros rūgšties. Nuosėdoms visiškai ištirpus, išsiskyręs laisvasis jodas titruojamas 0,1 N natrio tiosulfato tirpalu, indikatoriumi naudojant krakmolą TS (0,5 g tirpaus bulvių ar kukurūzų krakmolo miltelių sumaišoma su 5 ml vandens. Į susidariusią pastą, nuolat maišant, įpilama vandens iki 100 ml bendrojo tūrio. Kelias minutes virinama, atšaldoma ir filtruojama. Krakmolas naudojamas šviežiai pagamintas). 1 ml 0,1 N natrio tiosulfato atitinka 23,80 mg CoCl2 • 6H2O. Galutinis tirpalo tūris koreguojamas įpilant reikiamą kiekį vandenilio chlorido rūgšties/vandens mišinio – taip gaunamas 59,5 mg CoCl2 • 6H2O /ml koncentracijos tirpalas), 0,3 ml geležies chlorido TSC (apytikriai 55 g geležies chlorido ištirpinama pakankamame kiekyje 25 ml vandenilio chlorido rūgšties ir 975 ml vandens mišinio, praskiedžiama iki 1 l tūrio. Šio tirpalo 10 ml įpilama į apvaliadugnę kolbą, kurioje buvo įpilta 250 ml jodo tirpalo, įpilama 15 ml vandens ir įberiama 3 g kalio jodido; mišinys paliekamas ramiai stovėti 15 min. Praskiedus su 100 ml vandens, išsiskyręs laisvasis jodas titruojamas 0,1 N natrio tiosulfatu, indikatoriumi naudojant krakmolą TS. 1 ml 0,1 N natrio tiosulfato atitinka 27,03 mg FeCl3 • 6H2O. Galutinis tirpalo tūris koreguojamas įpilant reikiamą kiekį vandenilio chlorido rūgšties/vandens mišinio – taip gaunamas 45,0 mg FeCl3 • 6H2O /ml koncentracijos tirpalas), 0,1 ml vario sulfato TSC (apytikriai 65 g vario sulfato CuSO4 • 5H2O ištirpinama pakankamame kiekyje 25 ml vandenilio chlorido rūgšties ir 975 ml vandens mišinio, praskiedžiama iki 1 l tūrio. Šio tirpalo 10 ml įpilama į apvaliadugnę kolbą, kurioje buvo įpilta 250 ml jodo tirpalo, įpilama 40 ml vandens, 4 ml acto rūgšties ir įberiama 3 g kalio jodido. Išsiskyręs laisvasis jodas titruojamas 0,1 N natrio tiosulfato tirpalu, indikatoriumi naudojant krakmolą TS. 1 ml 0,1 N natrio tiosulfato tirpalo atitinka 24,97 mg CuSO4 • 5H2O. Galutinis tirpalo tūris koreguojamas įpilant reikiamą kiekį vandenilio chlorido rūgšties/vandens mišinio – taip gaunamas 62,4 mg CuSO4 • 5H2O/ml koncentracijos tirpalas) ir 4,4 ml vandens Policiklinės rūgštys Benzoinės rūgšties neutralizuoto tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi intervalo Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 6. E 211 NATRIO BENZOATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio benzoatas, benzenkarboksirūgštis, fenilkarboksirūgšties natrio druska EINECS 208-534-8 Cheminė formulė C7H5O2Na Molekulinė masė 144,11 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % C7H5O2Na po 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Apibūdinimas Balti beveik bekvapiai kristaliniai milteliai ar granulės Identifikavimas A. Tirpumas Lengvai tirpus vandenyje, mažai tirpus etanolyje B. Benzoinės rūgšties lydymosi intervalas Benzoinės rūgšties, išskirtos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi intervalas yra 121,5–123,5 °C po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties C. Teigiami testai benzoatui ir natriui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 1,5 % po 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Lengvai oksiduojamos medžiagos Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, nepranykstančios 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g bandinio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, nepranykstančios 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml Policiklinės rūgštys Natrio benzoato (neutralizuoto) tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi intervalo Chlorintieji organiniai junginiai Ne daugiau kaip 0,06 %, išreikštų chloru, atitinkančiu 0,25 % monochlorbenzoinės rūgšties Rūgštingumo ar šarmingumo laipsnis Vienam gramui natrio benzoato neutralizuoti (indikatorius fenolftaleinas) sunaudojama ne daugiau kaip 0,25 ml 0,1 N NaOH arba 0,1 N HCl Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 7. E 212 KALIO BENZOATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio benzoatas, kalio benzenkarboksirūgšties druska, kalio fenilkarboksirūgšties druska EINECS 209-481-3 Cheminė formulė C7H5O2K•3H2O Molekulinė masė 214,27 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % C7H5 KO2 po džiovinimo iki pastovios masės 105 °C temperatūroje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Benzoinės rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi intervalas yra 121,5–123,5 °C po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties B. Teigiami testai benzoatui ir kaliui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 26,5 % po džiovinimo 105 °C temperatūroje Chlorintieji organiniai junginiai Ne daugiau kaip 0,06 %, išreiškiant chloru, atitinkančiu 0,25 % monochlorbenzoinės rūgšties Lengvai oksiduojamos medžiagos Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, nepranykstančios 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g bandinio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, nepranykstančios 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml Lengvai anglėjančios medžiagos Šalto tirpalo, susidedančio iš 0,5 g benzoinės rūgšties ir 5 ml 94,5–95,5 % sieros rūgšties, spalva negali būti ryškesnė už standartinio tirpalo, susidedančio iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC, 0,3 ml geležies chlorido TSC, 0,1 ml vario sulfato TSC ir 4,4 ml vandens Policiklinės rūgštys Benzoinės rūgšties neutralizuoto tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi intervalo Rūgštingumo ar šarmingumo laipsnis Natrio benzoato 1 g neutralizuoti (indikatorius fenolftaleinas) sunaudojama ne daugiau kaip 0,25 ml 0,1 N NaOH arba 0,1 N HCl Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 8. E 213 KALCIO BENZOATAS Sinonimas Monokalcio benzoatas Apibrėžimai Cheminis pavadinimas Kalcio benzoatas, kalcio dibenzoatas EINECS 218-235-4 Cheminė formulė Bevandenio: C14H10O4Ca, monohidrato: C14H10O4Ca×H2O, trihidrato: C14H10O4Ca×3H2O Molekulinė masė Bevandenio: 282,31 monohidrato: 300,32 trihidrato: 336,36 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % po džiovinimo 105 °C temperatūroje Apibūdinimas Balti ar bespalviai kristalai arba balti milteliai Identifikavimas A. Benzoinės rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi intervalas yra 121,5–123,5°C po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties B. Teigiami testai benzoatui ir kalciui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 17,5 % džiovinant 105 °C temperatūroje iki pastovios masės Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,3 % Chlorintieji organiniai junginiai Ne daugiau kaip 0,06 %, išreiškiant chloru, atitinkančiu 0,25 % monochlorbenzoinės rūgšties Lengvai oksiduojamos medžiagos Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, nepranykstančios 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g bandinio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, nepranykstančios 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml Lengvai anglėjančios medžiagos Šalto tirpalo, susidedančio iš 0,5 g benzoinės rūgšties ir 5 ml 94,5–95,5 % sieros rūgšties, spalva negali būti ryškesnė už standartinio tirpalo, susidedančio iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC, 0,3 ml geležies chlorido TSC, 0,1 ml vario sulfato TSC ir 4,4 ml vandens Policiklinės rūgštys Benzoinės rūgšties neutralizuoto tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi intervalo Rūgštingumo ar šarmingumo laipsnis Kalcio benzoato 1 g neutralizuoti (indikatorius fenolftaleinas) sunaudojama ne daugiau kaip 0,25 ml 0,1 N NaOH arba 0,1 N HCl Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 9. E 214 ETILO p-HIDROKSIBENZOATAS Sinonimai Etilparabenas, etilo p-hidroksibenzoatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Etilo p-hidroksibenzoatas, etilo p-hidroksibenzoinės rūgšties esteris EINECS 204-399-4 Cheminė formulė C9H10O3 Molekulinė masė 166,8 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,5 % po 2 valandų džiovinimo 80°C temperatūroje Apibūdinimas Beveik bekvapiai maži bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 115 –118 °C B. Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi intervalas yra 213 –217 °C po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties C. Teigiamas testas alkoholiui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % po 2 valandų džiovinimo 80 °C temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai ( išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 10. E 215 NATRIO ETILO p-HIDROKSIBENZOATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio etilo p-hidroksibenzoatas, p-hidroksibenzoinės rūgšties etilo esterio natrio junginys EINECS 252-487-6 Cheminė formulė C9H9O3Na Molekulinė masė 188,8 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 83 % p-hidroksibenzoinės rūgšties etilo esterio bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai higroskopiniai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 115 –118 °C po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties B. Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos iš bandinio, lydymosi intervalas yra 213 –217 °C C. Teigiamas testas natriui D. pH 0,1 % vandeninio tirpalo turi būti 9,9–10,3 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 5 % po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Sulfatiniai pelenai 37–39 % p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 11. E 218 METILO p-HIDROKSIBENZOATAS Sinonimai Metilparabenas, metilo p-oksibenzoatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Metilo p-hidroksibenzoatas, p-hidroksibenzoinės rūgšties metilo esteris EINECS 243-171-5 Cheminė formulė C8H8O3 Molekulinė masė 152,15 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 80 °C temperatūroje Apibūdinimas Beveik bekvapiai maži bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 125–128 °C B. Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos iš bandinio, lydymosi intervalas yra 213–217 °C po 2 valandų džiovinimo 80 °C temperatūroje Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % po 2 valandų džiovinimo 80°C temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % p-hidroksibenzoinė rūgštis ir salicilo rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 12. E 219 NATRIO METILO p-HIDROKSIBENZOATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio metilo p-hidroksibenzoatas, p-hidroksibenzoinės rūgšties metilo esterio natrio junginys Cheminė formulė C8H7O3Na Molekulinė masė 174,15 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti higroskopiniai milteliai Identifikavimas A. Baltų miltelių, susidariusių vandenilio chlorido rūgštimi rūgštinant metilo p-hidroksibenzoato natrio junginio vandeninį 10 % (m/V) tirpalą (indikatoriumi naudojant lakmuso popierėlį), juos perplovus vandeniu ir 2 valandas džiovinus 80°C temperatūroje, lydymosi intervalas yra 125–128 °C B. Teigiamas testas natriui C. pH 0,1 % vandeninio (be anglies dioksido) tirpalo ne mažesnis kaip 9,7 ir ne didesnis kaip 10,3 Grynumas Vandens kiekis Ne daugiau kaip 5 % (Karlo Fišerio metodas) Sulfatiniai pelenai 40–44,5 % bevandenėje fazėje p-hidroksibenzoinė rūgštis ir salicilinė rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 13. E 220 SIEROS DIOKSIDAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Sieros dioksidas, sulfito rūgšties anhidridas EINECS 231-195-2 Cheminė formulė SO2 Molekulinė masė 64,07 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % Apibūdinimas Bespalvės lengvai neužsidegančios stipraus aštraus dusinančio kvapo dujos Identifikavimas A. Teigiamas testas sulfitinėms medžiagoms Grynumas Vandens kiekis Ne daugiau kaip 0,05 % Nelakiosios liekanos Ne daugiau kaip 0,01 % Sieros trioksidas Ne daugiau kaip 0,1 % Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Kitos dujos, kurių natūraliai neturi būti ore Nėra pėdsakų Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 14. E 221 NATRIO SULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio sulfitas (bevandenis arba heptahidratas) EINECS 231-821-4 Cheminė formulė Bevandenis: Na2SO3, heptahidratas: Na2SO3 • 7H2O Molekulinė masė Bevandenis: 126,04, heptahidratas: 252,16 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Bevandenis: ne mažiau kaip 95 % Na2SO3 ir ne mažiau kaip 48 % SO2, heptahidratas: ne mažiau kaip 48 % Na2SO3 ir ne mažiau kaip 24 % SO2 Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba bespalviai kristalai Identifikavimas A. Teigiamas testas sulfitui ir natriui B. 10 % (bevandenio) tirpalo ar 20 % (heptahidrato) tirpalo pH yra 8,5 – 11,5 Grynumas Tiosulfatas Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant SO2 kiekiu Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 15. E 222 NATRIO BISULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio bisulfitas, natrio hidrosulfitas EINECS 231-921-4 Cheminė formulė NaHSO3 vandeniniame tirpale Molekulinė masė 104,06 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 32 % (m/V) Na2HSO3 Apibūdinimas Skaidrus, bespalvis iki geltonos spalvos tirpalas Identifikavimas A. Teigiamas testas sulfitui ir natriui B. pH 10 % vandeninio tirpalo yra 2,5 – 5,5 Grynumas Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 16. E 223 NATRIO METABISULFITAS Sinonimai Pirosulfitas, natrio pirosulfitas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio disulfitas, natrio pentaoksodisulfitas EINECS 231-673-0 Cheminė formulė Na2S2O5 Molekulinė masė 190,11 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 95 % Na2S2O5 ir ne mažiau kaip 64 % SO2 Apibūdinimas Balti kristalai arba kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiamas testas sulfitui ir natriui B. pH 10 % vandeninio tirpalo yra 4,0–5,5 Grynumas Tiosulfatas Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant SO2 kiekiu Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 17. E 224 KALIO METABISULFITAS Sinonimai Kalio pirosulfitas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio disulfitas, kalio pentaokso disulfatas EINECS 240-795-3 Cheminė formulė K2S2O5 Molekulinė masė 222,33 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 90 % K2S2O5 ir ne mažiau kaip 51,8 % SO2, liekana susideda daugiausia iš kalio sulfato Apibūdinimas Bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiamas testas sulfitui ir kaliui Grynumas Tiosulfatas Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant SO2 kiekiu Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 18. E 226 KALCIO SULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio sulfitas EINECS 218-235-4 Cheminė formulė CaSO3×2H2O Molekulinė masė 156,17 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 95 % CaSO3 • 2H2O ir ne mažiau kaip 39 % SO2 Apibūdinimas Balti kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiamas testas sulfitui ir kalciui Grynumas Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 19. E 227 KALCIO BISULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio bisulfitas, kalcio vandenilio sulfitas EINECS 237-423-7 Cheminė formulė Ca(HSO3)2 Molekulinė masė 202,22 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) 6–8 % (m/V) sieros dioksido ir 2,5–3,5 % (m/V) kalcio dioksido, atitinkančio 10–14 % (m/V) kalcio bisulfito [Ca(HSO3)2] Apibūdinimas Skaidrus žalsvai geltonas vandeninis tirpalas, turintis ryškų sieros dioksido kvapą Identifikavimas Teigiamas testas sulfitui ir kalciui Grynumas Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 20. E 228 KALIO BISULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio bisulfitas, kalio vandenilio sulfitas EINECS 231-870-1 Cheminė formulė KHSO3 vandeniniame tirpale Molekulinė masė 120,17 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 280 g KHSO3 litre (arba 150 g SO2 litre) Apibūdinimas Skaidrus bespalvis vandeninis tirpalas Identifikavimas A. Teigiamas testas sulfitui ir kaliui Grynumas Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 kiekiu Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 21. E 230 DIFENILAS Sinonimas Difenilas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 1,1'-difenilas, fenilbenzenas EINECS 202-163-5 Cheminė formulė C12H10 Molekulinė masė 154,20 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,8 % Apibūdinimas Balta arba blankiai geltona iki gintarinės spalvos kieta savito kvapo medžiaga Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 68,5–70,5 °C B. Distiliacijos intervalas Distiliuojasi 2,5 °C intervalu, 252,5–257,5 °C temperatūroje Grynumas Benzenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 2 mg/kg (išreiškiant anilinu) Fenolio dariniai Ne daugiau kaip 5 mg/kg (išreiškiant fenoliu) Lengvai anglėjančios medžiagos Šaltas 0,5 g difenilo 5-se ml 94,5–95,5 % sieros rūgšties tirpalo negali būti ryškesnės spalvos nei standartinis tirpalas, susidedantis iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC, 0,3 ml geležies chlorido TSC, 0,1 ml vario sulfato TSC ir 4,4 ml vandens Terfenilas ir aukštesni polifenilo dariniai Ne daugiau kaip 0,2 % Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai Nėra Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 22. E 231 ORTOFENILFENOLIS Sinonimas Ortoksenolis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas (1,1'-bifenil)-2-olis, 2-hidroksidifenilas, o-hidroksidifenilas EINECS 201-993-5 Cheminė formulė C12H10O Molekulinė masė 170,20 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % Apibūdinimas Balti arba vos gelsvi kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 56–58 °C B. Teigiamas testas fenoliatams Etanolinis tirpalas (1 g/10 ml), įpylus 10 % geležies chlorido tirpalo, įgauna žalią spalvą Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Difenilo eteris Ne daugiau kaip 0,3 % p-fenilfenolis Ne daugiau kaip 0,1 % 1-naftolis Ne daugiau kaip 0,01 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 23. E 232 NATRIO ORTOFENILFENOLIS Sinonimai Natrio ortofenilfenatas, natrio o-fenilfenolio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio ortofenilfenolis EINECS 205-055-6 Cheminė formulė C12H9ONa • 4H2O Molekulinė masė 264,26 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97 % C12H9ONa • 4H2O Apibūdinimas Balti arba vos gelsvi kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiamas testas fenoliatui ir natriui B. Ortofenilfenolio, gauto iš bandinio parūgštinant, nerekristalinto, lydymosi intervalas yra 56–58 °C po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties C. pH 2 % vandeninio tirpalo turi būti 11,1–11,8 Grynumas Difenilo eteris Ne daugiau kaip 0,3 % p-fenilfenolis Ne daugiau kaip 0,1 % 1-naftolis Ne daugiau kaip 0,01 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 24. E 233 TIABENDAZOLAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 4-(2-benzimidazolil)tiazolas, 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazolas EINECS 205-725-8 Cheminė formulė C10H7N3S Molekulinė masė 201,26 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti ar beveik balti bekvapiai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 296 –303 °C B. Spektrometrija 0,1 N HCl tirpale (0,0005 % m/V) esant bangos ilgiui 302 nm, 258 nm ir 243 nm absorbcijos maksimumai: kai λ = 302 nm±2 nm: vidutiniškai 1230 kai λ = 258 nm±2 nm: vidutiniškai 200 kai λ = 243 nm±2 nm: vidutiniškai 620 Absorbcijos santykis 243 nm/302 nm = 0,47–0,53 Absorbcijos santykis 258 nm/302 nm = 0,14–0,18 Grynumas Vandens kiekis Ne daugiau kaip 0,5 % (Karlo Fišerio metodas) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,2 % Selenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 25. E 234 NIZINAS Apibrėžimas Nizinas susideda iš tampriai susijungusių polipeptidų, susidariusių natūraliai veikiant Streptococcus lactis, Lancefield N grupės EINECS 215-807-5 Cheminė formulė C143H230N42O37S7 Molekulinė masė 3354,12 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Nizino koncentratas yra ne mažiau kaip 900 vienetų/mg lieso pieno druskų mišinyje ir minimumas natrio chlorido kiekio 50 % Apibūdinimas Balti milteliai Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 3 % džiovinant iki pastovios masės 102–103 °C temperatūroje Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 26. E 235 NATAMICINAS Sinonimas Pimaricinas Apibrėžimas Natamicinas yra polienų makrolidų grupės fungicidas, susidarantis natūraliai veikiant Streptomyces natalensis arba Streptococcus lactis EINECS 231-685-5 Cheminė formulė C33H47O13N Molekulinė masė 665,74 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 95 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti iki baltai kreminės spalvos kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Spalvota reakcija Įbėrus kelis natamicino kristalus į lašus (ant mažos plokštelės): – koncentruotos vandenilio chlorido rūgšties, atsiranda mėlyna spalva, – koncentruotos fosforo rūgšties, atsiranda žalia spalva, kuri po kelių minučių pasikeičia į blyškiai raudoną B. Spektrometrija 0,0005 % (m/V) tirpalas 1 % metanoliniame acto rūgšties tirpale absorbcijos maksimumą rodo apie 290 nm, 303 nm ir 318 nm, nuokrypį – apie 280 nm ir minimumą – apie 250 nm, 295,5 nm ir 311 nm C. pH 5,5 – 7,5 (1 % m/V tirpalas iš anksto neutralizuotame 20 dalių dimetilformamido ir 80 dalių vandens mišinyje) D. Specifinis sukimas = nuo + 250° iki + 295° (1 % m/V tirpalas ledinėje acto rūgštyje 20 °C temperatūroje, apskaičiuojant sausoje medžiagoje) Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 8 % (džiovinant iki pastovios masės virš P2O5 vakuume 60 °C temperatūroje) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,5 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Mikrobiologinis kriterijus: bendrasis gyvybingų mikroorganizmų skaičius Ne daugiau kaip 100/g 27. E 239 HEKSAMETILENO TETRAAMINAS Sinonimai Heksaminas, metenaminas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 1,3,5,7-tetraazotriciklo [3.3.1.13,7]-dekanas, heksametilentetraminas EINECS 202-905-8 Cheminė formulė C6H12N4 Molekulinė masė 140,19 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bespalviai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiami testai formaldehidui ir amoniakui B. Sublimacijos taškas yra apytikriai 260 °C Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % džiovinant vakuume 2 valandas virš P2O5 105 °C temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Sulfatai Ne daugiau kaip 0,005 %, išreiškiant SO4 Chloridai Ne daugiau kaip 0,005 %, išreiškiant Cl Amonio druskos Nenustatoma Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 28. E 242 DIMETILO DIKARBONATAS Sinonimai DMDC, dimetilo pirokarbonatas Apibrėžimas EINECS 224-859-8 Cheminis pavadinimas Dimetilo dikarbonatas, pirokarbonato rūgšties dimetilo esteris Cheminė formulė C4H6O5 Molekulinė masė 134,09 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,8 % Apibūdinimas Bespalvis skystis, skylantis vandenyje, ėdantis odą, akis, toksinis įkvepiant ir nuryjant Identifikavimas A. Suirimas Praskiedus – teigiamas testas CO2 ir metanoliui B. Lydymosi taškas Virimo taškas 17 °C 172 °C vykstant skilimui C. Tankis 20 °C Vidutiniškai 1,25 g/cm3 D. Infraraudonasis spektras Maksimumas: 1156 ir 1832 cm-1 Grynumas Dimetilo karbonatas Ne daugiau kaip 0,2 % Chloras (bendrasis) Ne daugiau kaip 3 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 29. E 249 KALIO NITRITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio nitritas EINECS 231-832-4 Cheminė formulė KNO2 Molekulinė masė 85,11 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 95 % bevandenėje medžiagoje (nitritas, paženklintas etikete „Tinka naudoti maistui“, gali būti parduodamas tik mišinyje su druska arba su druskos pakaitalais) Apibūdinimas Baltos arba silpnai gelsvos tirpios granulės Identifikavimas A. Teigiamas testas nitritui ir kaliui B. pH 5 % tirpalo Ne mažesnis kaip 6,0 ir ne didesnis kaip 9,0 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 3 % po 4 valandų džiovinimo virš silikagelio Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 30. E 250 NATRIO NITRITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio nitritas EINECS 231-555-9 Cheminė formulė NaNO2 Molekulinė masė 69,00 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97 % bevandenėje medžiagoje (nitritas, paženklintas etikete „Tinka naudoti maistui“, gali būti parduodamas tik mišinyje su druska arba su druskos pakaitalais) Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba gelsvi gumulėliai Identifikavimas A. Teigiami testai nitritui ir natriui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,25 % po 4 valandų džiovinimo virš silikagelio Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 31. E 251 NATRIO NITRATAS 31.1. KIETASIS NATRIO NITRATAS Sinonimai Čilės salietra, kubinis ar natrio nitratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio nitratas EINECS 231-554-3 Cheminė formulė NaNO3 Molekulinė masė 85,00 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % po džiovinimo Apibūdinimas Balti kristaliniai šiek tiek higroskopiniai milteliai Identifikavimas A. Teigiami testai nitratui ir natriui B. pH 5 % tirpalo Ne mažesnis kaip 5,5 ir ne didesnis kaip 8,3 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 2 % po 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Nitritai Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant NaNO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 31.2. SKYSTASIS NATRIO NITRATAS Apibrėžimas Skystasis natrio nitratas yra vandeninis natrio nitrato tirpalas, kuris susidaro vykstant cheminei reakcijai tarp stechiometrinių natrio hidroksido ir azoto rūgšties kiekių (kristalizacija po šios reakcijos nevyksta). Standartinių formų, paruoštų iš šias specifikacijas atitinkančio skysto natrio nitrato, sudėtyje gali būti perteklinis azoto rūgšties kiekis, jei tai yra aiškiai nurodoma arba paženklinama etiketėse Cheminis pavadinimas Natrio nitratas EINECS 231-554-3 Cheminė formulė NaNO3 Molekulinė masė 85,00 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) NaNO3 kiekis nuo 33,5–40 % Apibūdinimas Skaidrūs bespalviai milteliai Identifikavimas A. Teigiami testai nitratui ir natriui B. pH Ne mažesnis kaip 1,5 ir ne didesnis kaip 3,5 Grynumas Laisvoji azoto rūgštis Ne daugiau kaip 0,01 % Nitritai Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant NaNO2 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 0,3 mg/kg Ši specifikacija taikoma 35 % vandeniniam tirpalui 32. E 252 KALIO NITRATAS Sinonimai Čilės salietra, kubinis ar natrio nitratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio nitratas EINECS 231-818-8 Cheminė formulė KNO3 Molekulinė masė 101,11 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba skaidrūs prizmės formos kristalai, šaldančio sūraus aštraus skonio Identifikavimas A. Teigiami testai nitratui ir kaliui B. pH 5 % tirpalo Ne mažesnis kaip 4,5 ir ne didesnis kaip 8,5 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 1 % po 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Nitritai Ne daugiau kaip 20 mg/kg, išreiškiant KNO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 33. E 260 ACTO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Acto rūgštis, etano rūgštis EINECS 200-580-7 Cheminė formulė C2H4O2 Molekulinė masė 60,05 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,8 % Apibūdinimas Skaidrus bespalvis aštraus savito kvapo skystis Identifikavimas A. Virimo taškas 118 °C 760 mm slėgyje (Hg) B. Specifinis svoris Apie 1,049 C. Vienas iš trijų tirpalų rodo teigiamą testą acetatui D. Stingimo taškas Ne žemesnis kaip 14,5 °C Grynumas Nelakiosios nuosėdos Ne daugiau kaip 100 mg/kg Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi Lengvai oksiduojamos medžiagos 2 ml bandinio inde su stikliniu kamščiu praskiedžiama 10 ml vandens, įpilama 0,1 ml 0,1 N kalio permanganato. Rožinė spalva per 30 minučių neturi pasikeisti į rudą Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 34. E 261 KALIO ACETATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio acetatas EINECS 204-822-2 Cheminė formulė C2H3O2K Molekulinė masė 98,14 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bespalviai tirpūs kristalai arba balti kristaliniai bekvapiai arba silpno acto kvapo milteliai Identifikavimas A. pH 5 % vandeninio tirpalo Ne mažesnis kaip 7,5 ir ne didesnis kaip 9,0 B. Teigiami testai acetatui ir kaliui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 8 % po 2 valandų džiovinimo 150 °C temperatūroje Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 35. E 262 (
2. i)NATRIO ACETATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio acetatas EINECS 204-823-8 Cheminė formulė C2H3NaO2 • nH2O (n = 0 arba 3) Molekulinė masė Bevandenio: 82,03 trihidrato: 136,08 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Bevandenio ir trihidrato ne mažiau kaip 98,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bevandenis: balti bekvapiai grūdėti higroskopiniai milteliai trihidratas: bespalviai skaidrūs kristalai ar grūdėti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba silpno acto kvapo. Sausame šiltame ore kristalai virsta į miltelius Identifikavimas A. pH 1 % vandeninio tirpalo Ne mažesnis kaip 8,0 ir ne didesnis kaip 9,5 B. Teigiami testai acetatui ir natriui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Bevandenis: ne daugiau kaip 2 % (120 °C, 4 val.) trihidratas: 36–42 % (120 °C, 4 val.) Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamosios medžiagos Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreikštų skruzdžių rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 36. E 262 (
3. ii)NATRIO DIACETATAS Apibrėžimas Natrio diacetatas yra natrio acetato ir acto rūgšties molekulinis junginys Cheminis pavadinimas Natrio vandenilio diacetatas EINECS Cheminė formulė C4H7NaO4 • nH2O (n = 0 arba 3) Molekulinė masė 142,09 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Laisvosios acto rūgšties kiekis 39–41 % ir natrio acetato kiekis 58–60 % Apibūdinimas Balta higroskopinė kristalinė kieta acto kvapo medžiaga Identifikavimas A. pH 10 % vandeninio tirpalo Ne mažesnis kaip 4,5 ir ne didesnis kaip 5,0 B. Teigiami testai acetatui ir natriui Grynumas Vandens kiekis Ne daugiau kaip 2 % (Karlo Fišerio metodas) Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 37. E 263 KALCIO ACETATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio acetatas EINECS 200-540-9 Cheminė formulė Bevandenis: C4H6O4Ca, monohidratas: C4H6O4Ca • H2O Molekulinė masė Bevandenis: 158,17 monohidratas: 176,18 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bevandenis kalcio acetatas yra balta higroskopinė biri silpnai kartaus skonio kristalinė kieta medžiaga. Gali būti jaučiamas silpnas acto rūgšties kvapas. Monohidratas gali būti adatėlių, grūdelių formų arba milteliai Identifikavimas A. pH 10 % vandeninio tirpalo Ne mažesnis kaip 6,0 ir ne didesnis kaip 9,0 B. Teigiami testai acetatui ir kalciui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 11 % po džiovinimo iki pastovios masės 155 °C temperatūroje (monohidratui) Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,3 % Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 38. E 270 PIENO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Pieno rūgštis, 2-hidroksipropiono rūgštis, 1- hidroksietano-1-karboksirūgštis EINECS 200-018-0 Cheminė formulė C3H6O3 Molekulinė masė 90,08 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 76 % ir ne daugiau kaip 84 % Apibūdinimas Bespalvis arba gelsvas beveik bekvapis rūgštaus skonio, panašus į sirupą skystis, susidedantis iš pieno rūgšties (C3H6O3) ir pieno rūgšties laktato (C6H10O5). Jis gaunamas sacharidų pieno rūgšties fermentacijos arba sintetiniu būdu. Pastaba Pieno rūgštis yra higroskopinė, virinant ji kondensuojasi sudarydama pieno rūgšties laktatą, pastarasis, skiedžiant ir kaitinant, hidrolizuojasi iki pieno rūgšties Identifikavimas A. Teigiamas testas laktatui Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Chloridai Ne daugiau kaip 0,2 % Sulfatai Ne daugiau kaip 0,25 % Geležis Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Pastaba Šios sąlygos taikomos 80 % vandeniniam tirpalui; silpnesniems vandeniniams tirpalams apskaičiuojamos reikšmės, atitinkančios juose pieno rūgšties kiekį 39. E 280 PROPIONO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Propiono rūgštis, propano rūgštis EINECS 201-176-3 Cheminė formulė C3H6O2 Molekulinė masė 74,08 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,5 % Apibūdinimas Bespalvis arba šiek tiek gelsvas aliejingas silpno aitraus kvapo skystis Identifikavimas A. Lydymosi taškas -22 °C B. Distiliacijos intervalas 138,5–142,5 °C Grynumas Nelakios liekanos Ne daugiau kaip 0,01 % po džiovinimo iki pastovios masės 140 °C temperatūroje Aldehidai Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant formaldehidu Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 40. E 281 NATRIO PROPIONATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio propionatas, natrio propanoatas EINECS 205-290-4 Cheminė formulė C3H5O2Na Molekulinė masė 96,06 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Apibūdinimas Balti kristaliniai higroskopiniai arba smulkūs balti milteliai Identifikavimas A. Teigiamas testas propionatui ir natriui B. pH 10 % vandeninio tirpalo Ne mažiau kaip 7,5 ir ne daugiau kaip 10,5 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 4 % po 2 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Vandenyje netirpios liekanos Ne daugiau kaip 0,1 % Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 41. E 282 KALCIO PROPIONATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio propionatas EINECS 223-795-8 Cheminė formulė C6H10O4Ca Molekulinė masė 186,22 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiamas testas propionatui ir kalciui B. pH 10 % vandeninio tirpalo 6,0–9,0 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 4 % po 2 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Vandenyje netirpios liekanos Ne daugiau kaip 0,3 % Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg Fluoras Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 42. E 283 KALIO PROPIONATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio propionatas, kalio propanoatas EINECS 206-323-5 Cheminė formulė C3H5KO2 Molekulinė masė 112,17 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiamas testas propionatui ir kaliui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 4 % po 2 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,3 % Geležis Ne daugiau kaip 30 mg/kg Fluoras Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 43. E 284 BORATO RŪGŠTIS Sinonimai Borato rūgštis, ortoborato rūgštis, borofaksas Apibrėžimas EINECS 233-139-2 Cheminė formulė H3BO3 Molekulinė masė 61,84 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,5 % Apibūdinimas Bespalviai bekvapiai skaidrūs kristalai, baltos granulės ar milteliai, šiek tiek riebūs liečiant, gamtoje randami kaip mineralas sasolinas Identifikavimas A. Lydymosi taškas Apytikriai 171 °C B. Dega ryškia žalia liepsna C. pH 3,3 % vandeninio tirpalo 3,8–4,8 Grynumas Peroksidai Įpylus KJ tirpalo, spalva neatsiranda Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 44. E 285 NATRIO TETRABORATAS (BORAKSAS) Sinonimas Natrio boratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio tetraboratas, natrio diboratas, natrio piroboratas, bevandenis tetraboratas EINECS 215-540-4 Cheminė formulė Na2B4O7 Na2B4O7 • 10H2O Molekulinė masė 201,77 Apibūdinimas Milteliai arba į stiklą panašios plokštelės, kurios tampa nepermatomos susilietusios su oru, šiek tiek tirpios vandenyje Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 171–175 °C medžiagai skylant Grynumas Peroksidai Įpylus KJ tirpalo, spalva neatsiranda Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 45. E 290 ANGLIES DIOKSIDAS Sinonimai Angliarūgštė, sausasis ledas (kietoji forma), anglies rūgšties anhidridas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Anglies dioksidas EINECS 204-696-9 Cheminė formulė CO2 Molekulinė masė 44,01 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % V/V dujų fazėje Apibūdinimas Normaliomis aplinkos sąlygomis bespalvės nežymiai aštraus kvapo dujos. Prekinis anglies dioksidas siunčiamas ir laikomas skystos formos padidinto slėgio balionuose, didelėse saugyklose arba presuotuose kietuose „sausojo ledo” blokuose. Sausosios (sausojo ledo) formos savo sudėtyje paprastai turi rišančiąsias medžiagas, tokias kaip propileno glikolis ar mineralinė alyva Identifikavimas A. Nusėdimas (nuosėdų susidarymas) Leidžiant bandinio srovę per bario hidroksido tirpalą, susidaro baltos nuosėdos, putojančios tirpinant praskiestoje acto rūgštyje Grynumas Rūgštingumas Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 50 ml šviežiai virinto vandens, jo rūgštingumas (pagal metiloranžą) neturi būti didesnis kaip 50 ml šviežiai virinto vandens, į kurį įpilta 1 ml (0,01 N) vandenilio chlorido rūgšties Redukuojančios medžiagos, vandenilio fosfidas ir sulfidas Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 25 ml amoniakinio sidabro nitrato tirpalo, į kurį įpilta 3 ml amoniako, tirpalas neturi susidrumsti arba patamsėti Anglies monoksidas Ne daugiau kaip 10 ml/l Alyvos kiekis Ne daugiau kaip 0,1 mg/l 46. E 296 OBUOLIŲ RŪGŠTIS Sinonimai DL-obuolių rūgštis, maleino rūgštis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas DL-obuolių rūgštis, hidroksibutano dirūgštis, hidroksisukcinato rūgštis EINECS 230-022-8 Cheminė formulė C4H6O5 Molekulinė masė 134,09 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % Apibūdinimas Balti arba beveik balti kristaliniai milteliai arba granulės Identifikavimas A. Lydymosi intervalas nuo 127 °C iki 132 °C B. Teigiamas melano testas C. Šios medžiagos bet kokios koncentracijos tirpalai yra optiškai neveiklūs Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Fumaro rūgštis Ne daugiau kaip 1,0 % Melano rūgštis Ne daugiau kaip 0,05 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 47. E 297 FUMARO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Transbuteno dirūgštis, trans-1, 2-etileno dikarboksilo rūgštis EINECS 203-743-0 Cheminė formulė C4H4O4 Molekulinė masė 116,07 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,0 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba granulės Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 286–302 °C (uždaras indas, greitas kaitinimas) B. Teigiami dvigubų jungčių ir 1,2-dikarboksilo rūgšties testai C. 0,05 tirpalo pH esant 25 °C temperatūrai 3,0–3,2 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % (120 °C, 4 val.) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Maleino rūgštis Ne daugiau kaip 0,1 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 48. E 300 ASKORBO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-askorbo rūgštis, askorbo rūgštis, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktonas, 3-keto-L-gulofuranolaktonas EINECS 200-066-2 Cheminė formulė C6H8O6 Molekulinė masė 176,13 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Askorbo rūgštyje po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties yra ne mažiau kaip 99 % C6H8O6 Apibūdinimas Balta iki blankiai geltonos bekvapė kristalinė medžiaga Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 189–193 °C medžiagai skylant B. Teigiamas testas askorbo rūgščiai Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,4 % po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Specifinis sukimas =nuo +20,5 o iki +21,5 o (10 % m/V vandeninio tirpalo) pH 2 % vandeninio tirpalo 2,4–2,8 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 49. E 301 NATRIO ASKORBATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio askorbatas, natrio L-askorbatas, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono natrio enoliatas, 3-keto-L-gulofurano-laktono natrio enoliatas EINECS 205-126-1 Cheminė formulė C6H7O6Na Molekulinė masė 198,11 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Natrio askorbate po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties yra ne mažiau kaip 99 % C6H7O6Na Apibūdinimas Balta ar beveik balta bekvapė kristalinė, šviesoje tamsėjanti kieta medžiaga Identifikavimas A. Teigiamas testas askorbatui ir natriui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,25 % po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties Specifinis sukimas = nuo +103 o iki +106 o (10 % m/V vandeninio tirpalo) pH 10 % vandeninio tirpalo 6,5–8,0 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 50. E 302 KALCIO ASKORBATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio askorbato dihidratas, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono kalcio druskos dihidratas EINECS 227-261-5 Cheminė formulė C12H14O12Ca×2H2O Molekulinė masė 426,35 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % masėje be lakiųjų medžiagų Apibūdinimas Balti ar silpnai pilkai gelsvi bekvapiai kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiamas testas askorbatui ir kalciui Grynumas Fluoridai Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) Specifinis sukimas =nuo +95 o iki +97 o (5 % m/V vandeninio tirpalo) pH 10 % vandeninio tirpalo 6,0–7,5 Lakiosios medžiagos Ne daugiau kaip 0,3 % po 24 valandų džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties arba fosforo pentoksido kambario temperatūroje Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 51. E 304 (
4. i)ASKORBO PALMITATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Askorbo palmitatas, L-askorbo palmitatas, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono-6-palmitatas, 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolaktonas EINECS 205-305-4 Cheminė formulė C22H38O7 Molekulinė masė 414,55 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % sausoje medžiagoje Apibūdinimas Balta arba gelsvai balta citrinos kvapo kieta medžiaga Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 107–117 °C Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 2 % po 1 valandos džiovinimo vakuuminėje krosnelėje 56–60 °C temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas = nuo +21 o iki +24 o (5 % m/V tirpalas metanolyje) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 52. E 304 (
5. ii)ASKORBO STEARATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Askorbo stearatas, L-askorbo stearatas, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono-6-stearatas, 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolaktonas EINECS 246-944-9 Cheminė formulė C24H42O7 Molekulinė masė 442,6 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % Apibūdinimas Balta arba gelsva citrinos kvapo kieta medžiaga Identifikavimas A. Lydymosi taškas Apie 116 °C Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 2 % po 1 valandos džiovinimo vakuuminėje krosnelėje 56 – 60 °C temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 53. E 306 TOKOFEROLIŲ KONCENTRUOTAS EKSTRAKTAS Apibrėžimas Produktas gaunamas vakuuminės garų distiliacijos būdu iš valgomųjų augalinių riebalinių produktų, turinčių koncentruotų tokoferolių ir tokotrienolių. Turi šiuos tokoferolius: d-aalfa-, d-bbeta-, d-ggama- ir d-rro- tokoferoliai Molekulinė masė 430,71 (d-a - tokoferolis) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Bendrasis tokoferolių kiekis ne mažesnis kaip 34 % Apibūdinimas Rusvai raudoni iki raudonų skaidrūs klampūs švelnaus savito kvapo ir skonio aliejai. Gali būti pastebimas nežymus į vašką panašių junginių išsiskyrimas mikrokristalinėje formoje Identifikavimas A. Tinkamu dujų-skysčių chromatografijos metodu B. Tirpumo testai Netirpus vandenyje, tirpus etanolyje, susimaišantis eteryje Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Specifinis sukimas ne mažesnis kaip +20 o Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 54. E 307 ALFA-TOKOFEROLIS Sinonimas DL-aalfa-tokoferolis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas DL-5,7,8-trimetiltokolis, DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis EINECS 233-466-0 Cheminė formulė C29H50O2 Molekulinė masė 430,71 Analizės duomenys Ne mažiau kaip 96 % Apibūdinimas Šiek tiek geltonas iki gintaro spalvos, beveik bekvapis skaidrus klampus aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja veikiant orui ar šviesai Identifikavimas A. Tirpumo bandymai Netirpsta vandenyje, laisvai tirpsta etanolyje, maišytinas eteryje B. Spektrofotometrija Absoliučiame etanolyje maksimali sugertis yra apie 292 nm Grynumas Lūžio rodiklis nD20 1,503–1,507 Specifinė sugertis etanolyje (292
6. nm)72–76 (0,01 g 200 ml absoliutaus etanolio) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Savitasis sukimas 0 o ± 0,05 o (1 su 10 santykiu tirpalas chloroforme) Švinas Ne daugiau kaip 3 mg/kg 55. E 308 GAMA-TOKOFEROLIS Sinonimas dl-ggama-tokoferolis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis EINECS 231-523-4 Cheminė formulė C28H48O2 Molekulinė masė 416,69 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97 % Apibūdinimas Skaidrus klampus šviesiai geltonas aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja ore ar šviesoje Identifikavimas A. Spektrometrija Absorbcijos maksimumai absoliučiame etanolyje yra apie 298 nm ir 257 nm Grynumas Specifinė absorbcija etanolyje E1cm1% (298
7. nm)yra 91–97 E1cm1% (257
8. nm)yra 5,0–8,0 Refrakcijos indeksas nD20 1,503–1,507 Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 56. E 309 DELTA-TOKOFEROLIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis EINECS 204-299-0 Cheminė formulė C27H46O2 Molekulinė masė 402,7 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97 % Apibūdinimas Skaidrus klampus šviesiai gelsvas ar oranžinis aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja ore ar šviesoje Identifikavimas A. Spektrometrija Absorbcijos maksimumai absoliučiame etanolyje yra apie 298 nm ir 257 nm Grynumas Specifinė absorbcija E1cm1% etanolyje E1cm1% (298
9. nm)yra 89–95 E1cm1% (257
10. nm)yra 3,0–6,0 Refrakcijos indeksas nD20 1,500–1,504 Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 57. E 310 PROPILO GALATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Propilo galatas, galo rūgšties propilo esteris, 3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-propilo esteris EINECS 204-498-2 Cheminė formulė C10H12O5 Molekulinė masė 212,20 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balta iki kreminės baltos kristalinė bekvapė kieta medžiaga Identifikavimas A. Tirpumo testai Šiek tiek tirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje, eteryje ir propan-1,2-diolyje B. Lydymosi intervalas 146–150 °C po 4 valandų džiovinimo 110 °C temperatūroje Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 1,0 % (110 °C, 4 val.) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Laisvosios rūgštys Ne daugiau kaip 0,5 % (išreiškiant galo rūgštimi) Chlorintasis organinis junginys Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant Cl) Specifinė absorbcija E1cm1% etanolyje E1cm1% (275
11. nm)ne mažiau kaip 485 ir ne daugiau kaip 520 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 58. E 311 OKTILO GALATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Oktilo galatas, galo rūgšties oktilo esteris 3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-oktilo esteris EINECS 213-853-0 Cheminė formulė C15H22O5 Molekulinė masė 282,34 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % po 6 valandų džiovinimo 90 °C temperatūroje Apibūdinimas Balta arba kreminė balta bekvapė kieta medžiaga Identifikavimas A. Tirpumo testai Netirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje, eteryje ir propan-1,2-diolyje B. Lydymosi intervalas 99–102 °C po 6 valandų džiovinimo 90 °C temperatūroje Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % (90 °C, 6 val.) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Laisvosios rūgštys Ne daugiau kaip 0,5 % (išreiškiant galo rūgštimi) Chlorintieji organiniai junginiai Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant Cl) Specifinė absorbcija E1cm1% etanolyje E1cm1% (275
12. nm)ne mažesnė kaip 375 ir ne didesnė kaip 390 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 59. E 312 DODECILO GALATAS Sinonimai Laurilo galatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dodecilo galatas, 3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-dodecilo (arba laurilo) esteris, galo rūgšties dodecilo esteris EINECS 214-620-6 Cheminė formulė C19H30O5 Molekulinė masė 338,45 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % po 6 valandų džiovinimo 90 °C temperatūroje Apibūdinimas Balta arba kreminė balta bekvapė kieta medžiaga Identifikavimas A. Tirpumo testai Netirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje ir eteryje B. Lydymosi intervalas 95–98 °C po 6 valandų džiovinimo 90 °C temperatūroje Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % (90 °C, 6 val.) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Laisvosios rūgštys Ne daugiau kaip 0,5 % (išreiškiant galo rūgštimi) Chlorintieji organiniai junginiai Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant Cl) Specifinė absorbcija E1cm1% etanolyje E1cm1% (275
13. nm)ne mažiau kaip 300 ir ne daugiau kaip 325 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 30 mg/kg 60. E 315 ERITORBO RŪGŠTIS Sinonimai Izoaskorbo rūgštis, D-araboaskorbo rūgštis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas D-eritro-heksa-2-enoinės rūgšties g-laktonas, izoaskorbo rūgštis, D-izoaskorbo rūgštis EINECS 201-928-0 Cheminė formulė C6H8O6 Molekulinė masė 176,13 Analizės duomenys Ne mažiau kaip 98 % (bevandenio) Apibūdinimas Balta iki geltonos spalvos kristalinė kieta medžiaga, kuri veikiant šviesai palaipsniui tamsėja Identifikavimas A. Lydymosi temperatūros diapazonas Apie 164 °C iki 172 °C (suskyla) B. Teigiamas bandymas su askorbo rūgštimi ir (
14. ar)spalvinė reakcija Grynumas Dalis, prarandama džiovinant Ne daugiau kaip 0,4 % džiovinant po sumažintu silikagelio slėgiu 3 valandas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,3 % Savitasis sukimas [alfa]D25 10 % (m/V) vandeninis tirpalas: nuo – 16,5 o iki – 18,0 o Oksalatas Į 1 g tirpalą 10 ml vandens įlašinti 2 lašus ledinės acto rūgšties ir 5 ml 10 % kalcio acetato tirpalo. Tirpalas turi išlikti skaidrus Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg 61. E 316 NATRIO ERITORBATAS Sinonimas Natrio izoaskorbatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio izoaskorbatas, natrio D-izoaskorbo rūgštis, 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4- laktono natrio druska, 3-keto-D-gulofurano-laktono natrio enoliato monohidratas EINECS 228-973-9 Cheminė formulė C6H7O6Na • H2O Molekulinė masė 216,13 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % monohidrato po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties Apibūdinimas Balta kristalinė kieta medžiaga Identifikavimas A. Tirpumo testai Lengvai tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje B. Teigiamas testas askorbo rūgščiai (spalvinė reakcija) C. Teigiamas testas natriui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,25 % po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties Specifinis sukimas [alfa]D25 10 % (m/V) vandeninio tirpalo nuo +95 o iki +98 o pH 10 % vandeninio tirpalo 5,5–8,0 Oksalatas Į 1 g/10 ml vandeninį tirpalą įlašinami 2 lašai ledinės acto rūgšties ir 5 ml 10 % kalcio acetato tirpalo. Tirpalas turi likti skaidrus Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 62. E 319 TRETINIS-BUTILHIDROCHINONAS (TBHQ) Sinonimas TBHQ Apibrėžimas Cheminiai pavadinimai Tret-butil-1,4-benzendiolas, 2-(1,1-dimetiletil)-1,4- benzendiolas EINECS 217-752-2 Cheminė formulė C10H14O2 Molekulinė masė 166,22 Analizės duomenys Ne mažiau kaip 99% C10H14O2 Apibūdinimas Balta kristalinė kieta medžiaga, turinti specifinį kvapą Identifikavimas A. Tirpumas Praktiškai netirpsta vandenyje, tirpsta etanolyje B. Lydymosi taškas Ne mažiau kaip 126,5 °C C. Phenolics Ištirpinti apie 5 mg mėginio 10 ml metanolio ir pridėti 10,5 ml dimetilamino tirpalo (santykiu 1 su 4). Atsiranda spalva nuo raudonos iki žydros Grynumas Tretinis-butil-p-benzochinonas Ne daugiau kaip 0,2 % 2,5-di-tretinis-butilhidrochinonas Ne daugiau kaip 0,2 % Hidroksichinonas Ne daugiau kaip 0,1 % Toluenas Ne daugiau kaip 25 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg 63. E 320 BUTILINTAS HIDROKSIANIZOLAS (BHA) Sinonimas BHA Apibrėžimas Cheminiai pavadinimai 3-tret-butil-4-hidroksianizolas, 2-tret-butil-4-hidroksianizolo ir 3-tret-butil-4-hidroksianizolo mišinys EINECS 246-563-8 Cheminė formulė C11H16O2 Formulinė masė 180,25 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98,5% C11H16O2 ir ne mažiau kaip 85% 3-tret-butil-4-hidroksianizolo izomerų Apibūdinimas Balti ar gelsvi kristalai arba vaškinė kieta silpnai kvapi medžiaga Identifikavimas A. Tirpumas Netirpsta vandenyje, gerai tirpsta etanolyje B. Lydymosi intervalas 48–63 °C C. Spalvinė reakcija Atliekamas bandymas fenolio grupei nustatyti Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % po kalcinavimo 800±25 °C temperatūroje Fenolio priemaišos Ne daugiau kaip 0,5 % Specifinė absorbcija E1cm1% E1cm1% (290
15. nm)ne mažesnė kaip 190 ir ne didesnė kaip 210 Specifinė absorbcija E1cm1% E1cm1% (228
16. nm)ne mažesnė kaip 326 ir ne didesnė kaip 345 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 64. E 321 BUTILINTAS HIDROKSITOLUENAS (BHT) Sinonimas BHT Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 2,6-ditret-butil-p-krezolis, 4-metil-2,6-ditret-butilfenolis EINECS 204-881-4 Cheminė formulė C15H24O Molekulinė masė 220,36 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % Apibūdinimas Balta kristalinė arba dribsnių pavidalo bekvapė ar savitai silpnai kvapi kieta medžiaga Identifikavimas A. Tirpumo testai Netirpus vandenyje ir propan-1,2-diolyje, lengvai tirpus etanolyje B. Lydymosi intervalas 70 °C C. Absorbcijos maksimumas 2 cm sluoksnio 1:100 000 koncentracijos bevandeniame etanolyje tirpalas rodo absorbcijos maksimumą 230–320 nm intervale tik esant bangos ilgiui 278 nm Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,005 % Fenolio priemaišos Ne daugiau kaip 0,5 % Specifinė absorbcija E1cm1% etanolyje E1cm1% (278
17. nm)ne mažesnė kaip 81 ir ne didesnė kaip 88 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 65. E 322 LECITINAI Sinonimai Fosfatidai, fosfolipidai Apibrėžimas Lecitinai yra fosfatidų, gautų fizinių procedūrų būdu iš gyvulinio arba augalinio maisto, mišinys arba frakcijos; juose taip pat yra hidrolizuotų produktų, gautų naudojant nekenksmingus ir tinkamus enzimus. Galutiniame produkte negali likti enzimų aktyvumo. Lecitinas vandeninėje terpėje, veikiant vandenilio peroksidui, šiek tiek netenka spalvos. Ši oksidacija chemiškai nemodifikuoja lecitino fosfatidų. EINECS 232-307-2 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Lecitinai: ne mažiau kaip 60,0 % acetone netirpių medžiagų, hidrolizuoti lecitinai: ne mažiau kaip 56,0 % acetone netirpių medžiagų Apibūdinimas Lecitinai: rudi klampūs pusiau skysti arba milteliai, hidrolizuoti lecitinai: šviesiai rudi iki rudo klampaus skysčio arba pasta Identifikavimas A. Teigiami testai cholinui, fosforui ir riebalų rūgštims B. Testas hidrilizuotam lecitinui Į 800 ml stiklinę įpilama 500 ml vandens (30–35 °C). Pastoviai maišant, lėtai įpilama 50 ml bandinio. Hidrolizuotas lecitinas tampa homogeniška emulsija. Nehidrolizuotas lecitinas sudaro apie 50 g atskirą masę Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 2,0 % 1 valandą džiovinant 105 °C temperatūroje Toluene netirpi medžiaga Ne daugiau kaip 0,3 % Rūgštingumas Lecitinai: ne daugiau kaip 35 mg kalio hidroksido vienam gramui, hidrolizuoti lecitinai: ne daugiau kaip 45 mg kalio hidroksido vienam gramui Peroksidų skaičius Lygus arba mažesnis už 10 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 66. E 325 NATRIO LAKTATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio laktatas, natrio 2-hidroksipropanoatas EINECS 200-772-0 Cheminė formulė C3H5NaO3 Molekulinė masė 112,06 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 57 % ir ne daugiau kaip 66 % Apibūdinimas Bespalvis arba silpno savito kvapo Identifikavimas A. Teigiamas testas laktatui B. Teigiamas testas natriui Grynumas Rūgštingumas Ne daugiau kaip 0,5 % po džiovinimo išreiškiant pieno rūgštimi pH 20 % vandeninio tirpalo 6,5–7,5 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Redukuojančios medžiagos Neredukuoja Fehling’o tirpalo Pastaba: Šis apibūdinimas taikoma 60 % vandeniniam tirpalui 67. E 326 KALIO LAKTATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio laktatas, kalio 2-hidroksipropanoatas EINECS 213-631-3 Cheminė formulė C3H5O3K Molekulinė masė 128,17 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 57 % ir ne daugiau kaip 66 % Apibūdinimas Šiek tiek klampus beveik bekvapis skaidrus skystis arba silpno savito kvapo Identifikavimas A. Deginimas Kalio laktato tirpalas sudeginamas iki pelenų. Pelenai yra šarminiai, įdėjus rūgšties, putoja B. Spalvinė reakcija 2 ml kalio laktato tirpalo užpilama ant 5 ml katechino tirpalo sieros rūgštyje (1:100). Sąlyčio riboje atsiranda ryškiai raudona spalva C. Teigiami testai kaliui ir laktatui Grynumas Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Rūgštingumas 1 g kalio laktato ištirpinama 20 ml vandens, įlašinami 3 lašai fenolftaleino TS ir titruojama 0,1 N natrio hidroksido tirpalu, kurio sunaudojama ne daugiau kaip 0,2 ml Redukuojančios medžiagos Kalio laktatas negali redukuoti Fehlingo tirpalo Pastaba: Šis apibūdinimas taikomas 60 % vandeniniam tirpalui 68. E 327 KALCIO LAKTATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio dilaktatas, kalcio dilaktato hidratas, 2-hidroksipropano rūgšties kalcio druska EINECS 212-406-7 Cheminė formulė (C3H5O2)2Ca • nH2O (n = 0–5) Molekulinė masė 218,22 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Beveik bekvapiai balti kristaliniai milteliai arba granulės Identifikavimas A. Teigiami testai laktatui ir kalciui B. Tirpumo testai Tirpus vandenyje ir netirpus etanolyje Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Nustatyta džiovinant 4 valandas 120 °C temperatūroje: bevandenis: ne daugiau kaip 3,0 %, su 1 molekule vandens: ne daugiau kaip 8,0 %, su 3 molekulėmis vandens: ne daugiau kaip 20,0 %, su 4,5 molekulėmis vandens: ne daugiau kaip 27,0 % Rūgštingumas Ne daugiau kaip 0,5 % sausųjų medžiagų, išreiškiant pieno rūgštimi Fluoridas Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreiškiant fluoru) pH 5 % tirpalo 6,0–8,0 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Redukuojančios medžiagos Neredukuoja Fehling’o tirpalo 69. E 330 CITRINŲ RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Citrinų rūgštis, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgštis, b-hidroksitrikarbalitinė rūgštis EINECS 201-069-1 Cheminė formulė C6H8O7 (bevandenė), C6H8O7 • H2O (monohidratas) Molekulinė masė 192,13 (bevandenė), 210,15 (monohidratas) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Citrinų rūgštis gali būti bevandenė arba su 1 molekule vandens. Bevandenėje fazėje yra ne mažiau kaip 99,5 % C6H8O7 Apibūdinimas Citrinų rūgštis yra balta arba bespalvė bekvapė kristalinė stipriai rūgštaus skonio medžiaga. Monohidratas skyla sausame ore Identifikavimas A. Tirpumo testai Labai tirpi vandenyje, lengvai tirpi etanolyje, tirpi eteryje Grynumas Vandens kiekis Bevandenėje citrinų rūgštyje yra ne daugiau kaip 0,5 % vandens; citrinų rūgšties monohidrate – ne daugiau kaip 8,8 % vandens (Karlo Fišerio metodas) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % po sudeginimo 800±25 °C temperatūroje Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, po džiovinimo išreiškiant oksalo rūgštimi Lengvai anglėjančios medžiagos 1 g mėginio miltelių 1 val. kaitinama su 10 ml 98 % (mažiausiai) sieros rūgšties 90 °C temperatūros vandens vonioje, tamsoje. Turi atsirasti tik blanki ruda spalva (lyginamasis skystis K) 70. E 331 (
18. i)MONONATRIO CITRATAS Sinonimai Mononatrio citratas, monobazis natrio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Mononatrio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties mononatrio druska Cheminė formulė C6H7O7Na (bevandenis), C6H7O7Na • H2O (monohidratas) Molekulinė masė 214,11 (bevandenis), 232,23 (monohidratas) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Kristaliniai balti milteliai arba bespalviai kristalai Identifikavimas A. Teigiami testai citratui ir natriui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Nustatyta 4 valandas džiovinant 180 °C temperatūroje: bevandenis: ne daugiau kaip 1,0 %, monohidratas: ne daugiau kaip 8,8 % Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 3,5–3,8 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 71. E 331 (
19. ii)DINATRIO CITRATAS Sinonimai Dinatrio citratas, dibazinis natrio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dinatrio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties dinatrio druska, citrinų rūgšties su 1,5 H2O dinatrio druska EINECS 205-623-3 Cheminė formulė C6H6O7Na • 1,5 H2O Molekulinė masė 263,11 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba bespalviai kristalai Identifikavimas A. Teigiami testai citratui ir natriui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 13 % 4 valandas džiovinant 180 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 4,9–5,2 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 72. E 331 (iii) TRINATRIO CITRATAS Sinonimai Trinatrio citratas, tribazis natrio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trinatrio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties trinatrio druska, citrinų rūgšties (bevandenės, dihidrato arba pentahidrato) trinatrio druska EINECS 200-675-3 Cheminė formulė Bevandenis: C6H5O7Na3 hidratas: C6H5O7Na3 • nH2O (n=2 arba 5) Molekulinė masė 258,07 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba bespalviai kristalai Identifikavimas A. Teigiami testai citratui ir natriui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Nustatyta 4 valandas džiovinant 180 °C temperatūroje: bevandenis: ne daugiau kaip 1,0 %, dihidratas: ne daugiau kaip 13,5 %, pentahidratas: ne daugiau kaip 30,3 % Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 5 % vandeninio tirpalo 7,5–9,0 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 73. E 332 (
20. i)MONOKALIO CITRATAS Sinonimai Monokalio citratas, monobazis kalio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Monokalio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties monokalio druska, citrinų rūgšties monokalio bevandenė druska EINECS 212-753-4 Cheminė formulė C6H7O7K Molekulinė masė 230,21 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti higroskopiniai granuliuoti milteliai arba skaidrūs kristalai Identifikavimas A. Teigiami testai citratui ir kaliui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 1,0 % džiovinant 4 valandas 180 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 3,5–3,8 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 74. E 332 (
21. ii)TRIKALIO CITRATAS Sinonimai Trikalio citratas, tribazis kalio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trikalio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties trikalio druska, citrinų rūgšties trikalio druskos monohidratas EINECS 212-755-5 Cheminė formulė C6H5O7K3 • H2O Molekulinė masė 324,42 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti higroskopiniai granuliuoti milteliai arba skaidrūs kristalai Identifikavimas A. Teigiami testai citratui ir kaliui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 6,0 % 4 valandas džiovinant 180 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 5 % vandeninio tirpalo 7,5–9,0 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 75. E 333 (
22. i)MONOKALCIO CITRATAS Sinonimai Monokalcio citratas, kalcio monobazinis citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Monokalcio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties monokalcio druska, citrinų rūgšties monokalcio druskos monohidratas Cheminė formulė (C6H7O7)2Ca • H2O Molekulinė masė 440,32 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Smulkūs balti milteliai Identifikavimas A. Teigiami testai citratui ir kalciui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 7,0 % džiovinant 4 valandas 180 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 3,2–3,5 Fluoridas Ne daugiau kaip 30mg/kg, išreiškiant fluoru Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg Karbonatai Tirpinant 1 g kalcio citrato 10 ml 2 N vandenilio chlorido rūgšties, negali išsiskirti daugiau kaip keli atskiri burbuliukai 76. E 333 (
23. ii)DIKALCIO CITRATAS Sinonimai Dikalcio citratas, kalcio dibazinis citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dikalcio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties dikalcio druska, citrinų rūgšties dikalcio druskos trihidratas Cheminė formulė (C6H7O7)2Ca2 • 3H2O Molekulinė masė 530,42 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Smulkūs balti milteliai Identifikavimas A. Teigiami testai citratui ir kalciui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 20,0 % džiovinant 4 valandas 180 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Fluoridas Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant fluoru Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg Karbonatai Tirpinant 1 g kalcio citrato 10 ml 2 N vandenilio chlorido rūgšties, negali išsiskirti daugiau kaip keli atskiri burbuliukai 77. E 333 (iii) TRIKALCIO CITRATAS Sinonimai Trikalcio citratas, kalcio tribazinis citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trikalcio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties trikalcio druska, citrinų rūgšties trikalcio druskos tetrahidratas EINECS 212-391-7 Cheminė formulė (C6H6O7)2Ca3 • 4H2O Molekulinė masė 570,51 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Smulkūs balti milteliai Identifikavimas A. Teigiami testai citratui ir kalciui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 14,0 % džiovinant 4 valandas 180 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Fluoridas Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreiškiant fluoru) Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg Karbonatai Tirpinant 1 g kalcio citrato 10 ml 2 N vandenilio chlorido rūgšties, negali išsiskirti daugiau kaip keli atskiri burbuliukai 78. E 334 L(+) – VYNO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-vyno rūgštis, L-2,3-dihidroksibutano dirūgštis, d-abalfabeta-dihidroksigintaro rūgštis EINECS 201-766-0 Cheminė formulė C4H6O6 Molekulinė masė 150,09 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bespalvė arba pusiau skaidri kristalinė kieta medžiaga arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 168–170 °C B. Teigiamas testas tartratui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % (virš P2O5, 3 valandos) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 1000 mg/kg po sudeginimo 800±25 °C temperatūroje Specifinis optinis sukimas 20 % m/V vandeninio tirpalo [alfa]D20 nuo +11,5 o iki +13,5 o Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo 79. E 335 (
24. i)MONONATRIO TARTRATAS Sinonimas L-(+)-vyno rūgšties mononatrio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties mononatrio druska, L-(+)-vyno rūgšties mononatrio druskos monohidratas Cheminė formulė C4H5O6Na • 2H2O Molekulinė masė 194,05 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Skaidrūs bespalviai kristalai Identifikavimas A. Teigiami testai tartratui ir natriui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 10,0 % džiovinant 4 valandas 105 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 80. E 335 (
25. ii)DINATRIO TARTRATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dinatrio L-tartratas, dinatrio (+)-tartratas, L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties dinatrio druska, L-(+)-vyno rūgšties dinatrio druskos dihidratas EINECS 212-773-3 Cheminė formulė C4H4O6Na2 • 2H2O Molekulinė masė 230,8 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Skaidrūs bespalviai kristalai Identifikavimas A. Teigiami testai tartratui ir natriui B. Tirpumo testai 1 g netirpus 3 ml vandens, netirpus etanolyje Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 17,0 % džiovinant 4 valandas 150 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 7,0–7,5 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 81. E 336 (
26. i)MONOKALIO TARTRATAS Sinonimas Monobazinis kalio tartratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-(+) vyno rūgšties monokalio bevandenė druska, L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties monokalio druska Cheminė formulė C4H5O6K Molekulinė masė 188,16 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai arba granuliuoti milteliai Identifikavimas A. Teigiami testai tartratui ir kaliui B. Lydymosi taškas 230 °C Grynumas pH 1 % vandeninio tirpalo 3,4 Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 1 % džiovinant 4 valandas 105 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 82. E 336 (
27. ii)DIKALIO TARTRATAS Sinonimai Dibazinis kalio tartratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties dikalio druska, L-(+)-vyno rūgšties dikalio druska su 1/2 H2O EINECS 213-067-8 Cheminė formulė C4H4O6K2 • 1/2H2O Molekulinė masė 235,2 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai arba granuliuoti milteliai Identifikavimas A. Teigiami testai tartratui ir kaliui Grynumas pH 1 % vandeninio tirpalo 7,0 – 9,0 Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 4 % džiovinant 4 valandas 150 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 83. E 337 KALIO NATRIO TARTRATAS Sinonimai Kalio natrio L-(+)-tartratas, Rochelle druska, Segneto druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties kalio natrio druska, kalio natrio L-(+)-tartratas EINECS 206-156-8 Cheminė formulė C4H4O6KNa • 4H2O Molekulinė masė 282,23 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiami testai tartratui, kaliui ir natriui B. Tirpumo testai 1 g tirpus 1 ml vandens, netirpus etanolyje C. Lydymosi intervalas 70–80 °C Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 26,0 % ir ne mažiau kaip 21,0 % džiovinant 3 valandas 150 °C temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 6,5–8,5 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 84. E 338 FOSFORO RŪGŠTIS Sinonimai Ortofosfato rūgštis, monofosforo rūgštis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Fosforo rūgštis EINECS 231-633-2 Cheminė formulė H3PO4 Molekulinė masė 98,00 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Fosforo rūgštis parduodama kaip įvairios koncentracijos vandeninis tirpalas. Kiekis ne mažesnis kaip 67,0 % ir ne didesnis kaip 85,7 % Apibūdinimas Skaidrus bespalvis klampus skystis Identifikavimas A. Teigiami rūgšties ir fosfato jono bandymai Grynumas Lakiosios rūgštys Ne daugiau kaip 10 mg/kg (kaip acto rūgštis) Chloridai Ne daugiau kaip 200 mg/kg (išreiškiant chloro kiekiu) Nitratai Ne daugiau kaip 5 mg/kg (išreiškiant NaNO3) Sulfatai Ne daugiau kaip 1500 mg/kg (kaip CaSO4) Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Ši specifikacija taikoma 75 % vandeniniam tirpalui 85. E 339 (
28. i)MONONATRIO FOSFATAS Sinonimai Mononatrio monofosfatas, mononatrio ortofosfatas, vienbazis natrio fosfatas, natrio-divandenilio monofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio-divandenilio monofosfatas EINECS 231-449-2 Cheminė formulė Bevandenė druska: NaH2PO4 monohidratas: NaH2PO4 • H2O dihidratas: NaH2PO4 • 2H2O Molekulinė masė Bevandenė druska: 119,98 monohidratas: 138,00 dihidratas: 156,01 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Po 1 valandos džiovinimo 60 °C ir 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje turi ne mažiau kaip 97 % NaH2PO4 P2O5 kiekis 58,0–60,0 % skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Apibūdinimas Balti bekvapiai, šiek tiek tižūs milteliai, kristalai arba granulės Identifikavimas A. Teigiami natrio ir fosfato jono bandymai B. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje. Netirpsta etanolyje arba eteryje C. 1 % tirpalo pH 4,1–5,0 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Bevandenės druskos nuodžiūvis ne didesnis kaip 2 %, monohidrato – ne didesnis kaip 15 % ir dihidrato – ne didesnis kaip 25 %, nustatytas po 1 valandos džiovinimo 60 °C ir 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Vandenyje netirpios cheminės medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreikštas fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 86. E 339 (
29. ii)DINATRIO FOSFATAS Sinonimai Dinatrio monofosfatas, antrinis natrio fosfatas, dinatrio ortofosfatas, natrio hidrofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dinatriovandenilio monofosfatas, dinatriovandenilio ortofosfatas EINECS 231-448-7 Cheminė formulė Bevandenė druska: Na2HPO4 hidratas: Na2HPO4 • nH2O (n=2,7 arba 12) Molekulinė masė 141,98 (bevandenė druska) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Po 3 valandų džiovinimo 40 °C temperatūroje ir 5 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje turi ne mažiau kaip 98 % Na2HPO4 P2O5 kiekis 49–51 % skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Apibūdinimas Bevandenis dinatrio vandenilio fosfatas yra balti higroskopiški bekvapiai milteliai. Hidratuotas druskas sudaro dihidratas: balta kristalinė bekvapė kietoji medžiaga; heptahidratas: balti bekvapiai dūlūs kristalai arba granuliuoti milteliai; dodekahidratas: balti dūlūs bekvapiai milteliai arba kristalai Identifikavimas A. Teigiami natrio ir fosfato jonų bandymai B. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje. Netirpsta etanolyje C. 1 % tirpalo pH 8,4–9,6 Grynumas Nuodžiūvis Bevandenės druskos nuodžiūvis ne didesnis kaip 5 %, dihidrato – ne didesnis kaip 22 %, heptahidrato – ne didesnis kaip 50 %, dodekahidrato – ne didesnis kaip 61 %, nustatytas po 3 valandų džiovinimo 40 °C ir 5 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Vandenyje netirpios cheminės medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreikštas fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 87. E 339 (iii) TRINATRIO FOSFATAS Sinonimai Natrio fosfatas, tribazis natrio fosfatas, trinatrio ortofosfatas Apibrėžimas Trinatrio fosfatas kristalizuojasi iš vandeninių tirpalų bevandenės druskos bei kristalohidratų su ½, 1, 6, 8 arba 12 H2O pavidalu. Dodekahidratas iš vandeninių tirpalų visuomet kristalizuojasi su natrio hidroksido pertekliumi. Jis turi ¼ molekulės NaOH Cheminis pavadinimas Trinatrio monofosfatas, trinatrio fosfatas, trinatrio ortofosfatas EINECS 231-509-8 Cheminė formulė Bevandenė druska: Na3PO4 hidratas: Na3PO4 • nH2O (n=0,5; 1, 6, 8 arba 12) Molekulinė masė 163,94 (bevandenė druska) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Natrio fosfato bevandenė druska ir hidratai, išskyrus dodekahidratą, turi ne mažiau kaip 97 % Na3PO4, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį. Natrio fosfato dodekahidratas turi ne mažiau kaip 92,0 % Na3PO4, skaičiuojant pagal iškaitintos medžiagos kiekį P2O5 kiekis 40,5–43,5 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalai, granulės arba kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Teigiami natrio ir fosfato jonų bandymai B. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje 1 % tirpalo pH 11,5–12,5 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Po 2 valandų džiovinimo 120 °C ir 30 minučių iškaitinimo maždaug 800 °C temperatūroje nuodžiūvio vertės yra šios: bevandenės druskos – ne didesnė kaip 2 %, monohidrato – ne didesnė kaip 11 %, dodekahidrato – 45,0–58,0 % Vandenyje netirpios cheminės medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreikštas fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 88. E 340 (
30. i)MONOKALIO FOSFATAS Sinonimai Vienbazis kalio fosfatas, monokalio monofosfatas, kalio dihidrofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio divandenilio monofosfatas, monokalio divandenilio ortofosfatas, monokalio divandenilio monofosfatas EINECS 231-913-4 Cheminė formulė KH2PO4 Molekulinė masė 136,09 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Kiekis po 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje ne mažesnis kaip 98 % P2O5 kiekis 51,0–53,0 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Apibūdinimas Bekvapiai bespalviai kristalai arba balti grūdėti ar kristaliniai milteliai, higroskopiški Identifikavimas A. Teigiami kalio ir fosfato jonų bandymai B. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje. Netirpsta etanolyje 1 % tirpalo pH 4,2–4,8 Grynumas Nuodžiūvis Ne didesnis kaip 2,0 %, nustatytas po 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Vandenyje netirpios cheminės medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreikštas fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 89. E 340 (
31. ii)DIKALIO FOSFATAS Sinonimai Dikalio monofosfatas, antrinis kalio fosfatas, kalio hidrofosfatas, dikalio ortofosfatas, dibazinis kalio fosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dikalio vandenilio monofosfatas, dikalio vandenilio fosfatas, dikalio vandenilio ortofosfatas EINECS 231-834-5 Cheminė formulė K2HPO4 Molekulinė masė 174,18 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Kiekis po 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje ne mažesnis kaip 98 % P2O5 kiekis 40,3–41,5 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Apibūdinimas Bespalviai arba balti grūdėti milteliai, kristalai arba masė; tiži medžiaga Identifikavimas A. Teigiami kalio ir fosfato jonų bandymai B. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje C. 1 % tirpalo pH 8,7–9,4 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne didesnis kaip 2,0 %, nustatytas po 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje Vandenyje netirpios cheminės medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreikštas fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 90. E 340 (iii) TRIKALIO FOSFATAS Sinonimai Kalio fosfatas, tribazis kalio fosfatas, trikalio ortofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trikalio monofosfatas, trikalio fosfatas, trikalio ortofosfatas EINECS 231-907-1 Cheminė formulė Bevandenė druska: K3PO4 hidratas: K3PO4 • nH2O (n=1 ar 3) Molekulinė masė 212,27 (bevandenė druska) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Kiekis po iškaitinimo ne mažesnis kaip 97 % P2O5 kiekis 30,5–33,0 %, skaičiuojant pagal iškaitintos medžiagos kiekį Apibūdinimas Bespalviai arba balti bekvapiai higroskopiški kristalai arba granulės. Turimi hidratai – tai monohidratas ir trihidratas Identifikavimas A. Teigiami kalio ir fosfato jonų bandymai B. Tirpumas Labai gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje C. 1 % tirpalo pH 11,5–12,3 Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Bevandenės druskos: ne didesnis kaip 3 %, hidrato – ne didesnis kaip 23 %. Nustatytas po 1 valandos džiovinimo 105 °C ir 30 minučių iškaitinimo maždaug 800±25 °C temperatūroje Vandenyje netirpios cheminės medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreištas fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 91. E 341 (
32. i)MONOKALCIO FOSFATAS Sinonimai Vienbazis kalcio fosfatas, kalcio dihidrofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio divandenilio fosfatas EINECS 231-837-1 Cheminė formulė Bevandenė druska: Ca(H2PO4)2 monohidratas: Ca(H2PO4)2 • H2O Molekulinė masė 234,05 (bevandenė druska) 252,08 (monohidratas) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Kiekis ne mažesnis kaip 95 %, skaičiuojant pagal sausos medžiagos kiekį P2O5 kiekis 55,5–61,1 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Apibūdinimas Grūdėti milteliai arba balti tižūs kristalai arba granulės Identifikavimas A. Teigiami kalcio ir fosfato jono bandymai B. CaO kiekis 23,0–27,5 % (bevandenė druska) 19,0–24,8 % (monohidratas) Grynumas Nuodžiūvis Ne didesnis kaip 14 %, nustatytas džiovinant 4 valandas esant 105 °C temperatūroje (bevandenė druska) Ne didesnis kaip 17,5 %, nustatytas po 1 valandos džiovinimo 60 °C temperatūroje ir 4 valandų džiovinimo 105 °C temperatūroje (monohidratas) Iškaitinimo nuostolis Ne didesnis kaip 17,5 % po 30 minučių iškaitinimo 800±25 °C temperatūroje (bevandenė druska) Ne didesnis kaip 25,0 % nustatytas po 1 valandos džiovinant 105 °C temperatūroje ir 30 minučių iškaitinimo 800±25 °C temperatūroje (monohidratas) Fluoridas Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreikštas fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 92. E 341 (
33. ii)DIKALCIO FOSFATAS Sinonimai Dibazis kalcio fosfatas, kalcio hidrofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio monovandenilio fosfatas, kalcio vandenilio ortofosfatas, kalcio antrinis fosfatas EINECS 231-826-1 Cheminė formulė Bevandenė druska: CaHPO4 dihidratas: CaHPO4 • 2H2O Molekulinė masė 136,06 (bevandenė druska) 172,09 (dihidratas) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Kalcio vandenilio fosfatas po 3 valandų džovinimo 200 °C temperatūroje turi ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 %, skaičiuojant kaip CaHPO4 P2O5 kiekis 50,0–52,5 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Apibūdinimas Balti kristalai arba granulės, grūdėti milteliai arba milteliai Identifikavimas A. Teigiami kalcio ir fosfato jonų bandymai B. Tirpumo bandymai Blogai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje Grynumas Iškaitinimo nuostolis Ne didesnis kaip 8,5 % (bevandenė druska) arba 26,5 (dihidratas) po 30 minučių iškaitinimo 800±25 °C temperatūroje Fluoridas Ne daugiau kaip 50 mg/kg (išreikštas fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 93. E 341 (iii) TRIKALCIO FOSFATAS Sinonimai Tribazis kalcio fosfatas, kalcio ortofosfatas, pentakalcio hidroksimonofosfatas, kalcio hidroksiapatitas Apibrėžimas Trikalcio fosfatą sudaro kintamos sudėties kalcio fosfatų mišinys, gautas neutralizuojant fosforo rūgštį kalcio hidroksidu; jo apytikrė sudėtis atitinka formulę 10CaO • 3P2O5 • H2O Cheminis pavadinimas Pentakalcio hidroksimonofosfatas, trikalcio monofosfatas EINECS 235-330-6 (pentakalcio hidroksimonofosfatas) 231-840-8 (kalcio ortofosfatas) Cheminė formulė Ca5(PO4)3 • OH arba Ca3(PO4)2 Molekulinė masė 502 arba 310 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Kiekis ne mažesnis kaip 90 %, skaičiuojant pagal iškaitintos medžiagos kiekį P2O5 kiekis 38,5–48,0 %, skaičiuojant pagal bevandenės druskos kiekį Apibūdinimas Balti bekvapiai milteliai, stabilūs ore Identifikavimas A. Teigiami kalcio ir fosfato jonų bandymai B. Tirpumo bandymai Blogai tirpus vandenyje. Netirpus etanolyje Grynumas Iškaitinimo nuostolis Ne didesnis kaip 8 % po iškaitinimo iki pastovios masės 800±25 °C temperatūroje Fluoridas Ne daugiau kaip 50 mg/kg (išreikštas fluoro kiekiu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 94. E 343 (
34. i)MONOMAGNIO FOSFATAS Sinonimai Magnio divandenilio fosfatas, magnio fosfatas, vienbazis, monomagnio ortofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Monomagnio divandenilio monofosfatas EINECS 236-004-6 Cheminė formulė Mg(H2PO4)2 • nH2O (kai n= nuo 0 iki 4) Molekulinė masė 218,30 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 51,0 % po užsidegimo Apibūdinimas Balti bekvapiai kristaliniai milteliai, silpnai tirpstantys vandenyje Identifikavimas A. Teigiamas magnio ir fosfato testas B. MgO kiekis Ne mažiau kaip 21,5 % po užsidegimo Grynumas Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 95. E 343 (
35. ii)DIMAGNIO FOSFATAS Sinonimai Magnio divandenilio fosfatas, magnio fosfatas, dvibazis, dimagnio ortofosfatas, antrinis magnio fosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dimagnio monovandenilio monofosfatas EINECS 231-823-5 Cheminė formulė MgHPO4 • nH2O (kai n= 0–3) Molekulinė masė 120,30 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 96 % po užsidegimo Apibūdinimas Balti bekvapiai kristaliniai milteliai, silpnai tirpstantys vandenyje Identifikavimas A. Teigiamas magnio ir fosfato testas B. MgO kiekis Ne mažiau kaip 33 % (apskaičiuojant bevandenėje medžiagoje) Grynumas Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreikšta fluoru) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 96. E 350 (
36. i)NATRIO MALATAS Sinonimai Obuolių rūgšties natrio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dinatrio DL – malatas, hidroksibutano dirūgšties dinatrio druska Cheminė formulė Hemihidratas: C4H4Na2O5 • 1/2 H2O Trihidratas: C4H4Na2O5 • 3 H2O Molekulinė masė Hemihidratas: 187,05 Trihidratas: 232,10 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98 % (bevandenėje medžiagoje) Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba gabalėliai Identifikavimas A. Teigiami 1,2 – dikarboksilo rūgšties ir natrio testai B. Azodažiklio susidarymas Teigiamas C. Tirpumas Gerai tirpus vandenyje Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Hemihidrato – ne daugiau kaip 7,0 % (130 °C, 4 val.), trihidrato – 20,5–23,5 % (130 °C, 4 val.) Šarmingumas Ne daugiau kaip 0,2 % (išreikšta Na2CO3) Fumaro rūgštis Ne daugiau kaip 1,0 % Maleino rūgštis Ne daugiau kaip 0,05 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 97. E 350 (
37. ii)NATRIO VANDENILIO MALATAS Sinonimai DL-obuolių rūgšties mononatrio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Mononatrio DL-malatas, mononatrio 2-DL-hidroksisukcinatas Cheminė formulė C4H5NaO5 Molekulinė masė 156,07 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99 % (bevandenėje medžiagoje) Apibūdinimas Balti milteliai Identifikavimas A. Teigiami 1,2-dikarboksilo rūgšties ir natrio testai B. Azodažiklio susidarymas Teigiamas Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 2,0 % (110 °C, 3 val.) Fumaro rūgštis Ne daugiau kaip 1,0 % Maleino rūgštis Ne daugiau kaip 0,05 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 98. E 351 KALIO MALATAS Sinonimai Obuolių rūgšties kalio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dikalio DL-malatas, hidroksibutano dirūgšties dikalio druska Cheminė formulė C4H4K2O5 Molekulinė masė 210,27 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 59,5 % Apibūdinimas Bespalvis arba beveik bespalvis vandens tirpalas Identifikavimas A. Teigiami 1,2-dikarboksilo rūgšties ir kalio testai B. Azodažiklio susidarymas Teigiamas Grynumas Šarmingumas Ne daugiau kaip 0,2 % (išreikšta K2CO3) Fumaro rūgštis Ne daugiau kaip 1,0 % Maleino rūgštis Ne daugiau kaip 0,05 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 99. E 352 (
38. i)KALCIO MALATAS Sinonimai Obuolių rūgšties kalcio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio DL-malatas, kalcio– αalfa –hidroksisukcinatas, hidroksibutano dirūgšties kalcio druska Cheminė formulė C4H5CaO5 Molekulinė masė 172,14 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97,5 % (bevandenėje medžiagoje) Apibūdinimas Balti milteliai Identifikavimas A. Teigiami 1,2-dikarboksilo rūgšties ir kalcio testai B. Azodažiklio susidarymas Teigiamas C. Tirpumas Vandenyje mažai tirpus Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 2 % (100 °C, 3 val.) Šarmingumas Ne daugiau kaip 0,2 % (išreikšta CaCO3) Fumaro rūgštis Ne daugiau kaip 1,0 % Maleino rūgštis Ne daugiau kaip 0,05 % Fluoras Ne daugiau kaip 30 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 100. E 352 (
39. ii)KALCIO VANDENILIO MALATAS Sinonimai DL-obuolių rūgšties monokalcio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Monokalcio DL-malatas, monokalcio 2-DL- hidroksisukcinatas Cheminė formulė (C4H5O5) 2Ca Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97,5 % (bevandenėje medžiagoje) Apibūdinimas Balti milteliai Identifikavimas A. Teigiami 1,2-dikarboksilo rūgšties ir kalcio testai B. Azodažiklio susidarymas Teigiamas Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 2 % (110 °C, 3 val.) Fumaro rūgštis Ne daugiau kaip 1,0 % Maleino rūgštis Ne daugiau kaip 0,05 % Fluoras Ne daugiau kaip 30 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 101. E 353 METAVYNO RŪGŠTIS Sinonimai Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Metavyno rūgštis Cheminė formulė C4H6O6 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,5 % Apibūdinimas Baltos arba gelsvos spalvos kristalai arba milteliai. Labai tižūs, turi silpną karamelės kvapą Identifikavimas A. Labai gerai tirpsta vandenyje ir etanolyje B. Į mėgintuvėlį įdėkite 1–10 mg šios medžiagos ėminį, įpilkite 2 ml koncentruotos sieros rūgšties ir 2 lašus sulforezorcinolio reagento. Pašildytas iki 150 °C tirpalas įgauna intensyvią violetinę spalvą Grynumas Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 102. E 354 KALCIO TARTRATAS Sinonimai L-kalcio tartratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio L(+)–2,3–dihidroksibutandikarboksirūgšties dihidratas Cheminė formulė C4H4CaO6 • 2 H2O Molekulinė masė 224,18 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 98,0 % Apibūdinimas Baltos arba beveik baltos spalvos smulkūs kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Mažai tirpus vandenyje. Tirpumas apytikriai 0,01 g/100 ml vandens (20 °C). Labai mažai tirpus etanolyje. Mažai tirpus dietileteryje. Tirpus rūgštyse B. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas + 7,0°–+ 7,4° (0,1 % 1N HCl tirpale) C. 5 % suspensijos pH 6,0–9,0 Grynumas Sulfatai (išreiškiant H2SO4) Ne daugiau kaip 1 g/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 103. E 355 ADIPO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Heksano dirūgštis, 1,4-butandikarboksilo rūgštis EINECS 204-673-3 Cheminė formulė C6H10O4 Molekulinė masė 146,14 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,6 % Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalai arba kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 151,5–154,0 °C B. Tirpumas Mažai tirpus vandenyje. Gerai tirpsta etanolyje Grynumas Vanduo Ne daugiau kaip 0,2 % (Karlo Fišerio metodas) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 20 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 104. E 356 NATRIO ADIPATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio adipatas EINECS 231-293-5 Cheminė formulė C6H8Na2O4 Molekulinė masė 190,11 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Kiekis ne mažesnis kaip 99,0 % (skaičiuojant bevandenei medžiagai) Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalai arba kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 151–152 °C (adipino rūgšties) B. Tirpumas Apytikriai 50 g/100 ml vandens (20 °C) C. Teigiamas natrio jonų bandymas Grynumas Vanduo Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 105. E 357 KALIO ADIPATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio adipatas EINECS 242-838-1 Cheminė formulė C6H8K2O4 Molekulinė masė 222,32 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Kiekis ne mažesnis kaip 99,0 % (skaičiuojant bevandenei medžiagai) Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalai arba kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 151–152 °C (adipino rūgšties) B. Tirpumas Apytikriai 60 g/100 ml vandens (20 °C) C. Teigiamas natrio jonų bandymas Grynumas Vanduo Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 106. E 363 GINTARO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Butano dirūgštis EINECS 203-740-4 Cheminė formulė C4H6O4 Molekulinė masė 118,09 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 99,0 % Apibūdinimas Bespalviai arba balti bekvapiai kristalai Identifikavimas A. Lydymosi intervalas 185,0–190,0 °C Grynumas Masės sumažėjimas užsidegus Ne daugiau kaip 0,025 % (800 °C, 15 min.) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 107. E 380 TRIAMONIO CITRATAS Sinonimai Tribazinis amonio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 2- hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilo rūgšties triamonio druska EINECS 222-394-5 Cheminė formulė C6H17N3O7 Molekulinė masė 243,22 Pagrindinės medžiagos kiekis (praba) Ne mažiau kaip 97,0 % Apibūdinimas Nuo baltų iki labai šviesių kristalų arba miltelių Identifikavimas A. Teigiami amonio ir citrato testai B. Tirpumas Gerai tirpus vandenyje Grynumas Oksalatas Ne daugiau kaip 0,04 % (išreikšta oksalo rūgštimi) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 108. E 385 KALCIO DINATRIO ETILENDIAMINO-TETRAACETATAS Sinonimai Kalcio dinatrio EDTA, kalcio dinatrio edetatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas N,N'-1,2-etandiilbis[N-(karboksimetil)-glicinatas] [(4-)-O,O',ON,ON]kalciato