REGULI SPECIFICE din 18 august 2005

Pe scurt

Această hotărâre stabilește reguli specifice de igienă pentru alimentele de origine animală, completând regulile generale de igienă alimentară. Se aplică atât produselor de origine animală neprocesate, cât și celor procesate.

Ce reglementează

• Regulile de igienă specifice pentru alimentele de origine animală.
• Obligațiile operatorilor din domeniul alimentar privind igiena și siguranța produselor de origine animală.
• Condițiile de înregistrare și autorizare a întreprinderilor care manipulează produse de origine animală.
• Cerințele privind marcarea de sănătate și identificare a produselor de origine animală.
• Condițiile de import pentru produsele de origine animală din statele membre ale Uniunii Europene și din țări terțe.

Cui îi privește

• Operatorii cu activitate în domeniul alimentar care manipulează produse de origine animală.
• Întreprinderile care produc, procesează, depozitează sau transportă alimente de origine animală.

Puncte cheie

• Operatorii trebuie să respecte prevederile anexelor nr. 2 și 3 ale acestei hotărâri.
• Nu se pot utiliza substanțe, altele decât apa potabilă sau curată, pentru îndepărtarea contaminării de suprafață a produselor de origine animală, decât dacă sunt autorizate conform cerințelor Uniunii Europene.
• Produsele de origine animală fabricate în România pot fi puse pe piață doar dacă provin de la întreprinderi înregistrate sau autorizate de autoritatea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor.
• Produsele de origine animală manipulate în întreprinderi supuse autorizării trebuie să aibă o marcă de sănătate sau o marcă de identificare.
• Importul de produse de origine animală este permis doar din țări și de la întreprinderi aflate pe liste aprobate și dacă produsele îndeplinesc cerințele de igienă și marcare.