§ 8 vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných – Osvětlovací otvory musí být upraveny tak
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných · 107/2001 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 8 vyhlášky 107/2001 Sb. stanovuje požadavky na úpravu osvětlovacích otvorů a svítidel v provozovnách stravovacích služeb, aby byla zajištěna ochrana potravin a pokrmů před slunečním zářením a kontaminací. Osvětlovací otvory (např. okna) ve výrobních a skladovacích prostorech musí být upraveny tak, aby bránily přímému slunečnímu záření, které by mohlo nepříznivě ovlivnit potraviny. (§ 8 zákona č. 107/2001 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 107/2001 Sb.
(1) Osvětlovací otvory musí být upraveny tak, aby výrobní a skladovací prostory byly dostatečně chráněny proti nepříznivým účinkům přímého záření slunečního světla.
(2) Svítidla umístěná nad místy manipulace s potravinami a pokrmy musí být bezpečnostního typu a musí být chráněna tak, aby v případě rozbití nedošlo ke kontaminaci potravin a pokrmů.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Osvětlovací otvory (např. okna) ve výrobních a skladovacích prostorech musí být upraveny tak, aby bránily přímému slunečnímu záření, které by mohlo nepříznivě ovlivnit potraviny.
- Svítidla umístěná přímo nad místy, kde se manipuluje s potravinami a pokrmy, musí být speciálního bezpečnostního typu.
- Tato svítidla musí být chráněna tak, aby v případě jejich rozbití (např. prasknutí žárovky) nemohly úlomky spadnout do potravin a pokrmů a kontaminovat je.
Na co si dát pozor
- Je třeba zajistit vhodné stínění nebo jinou úpravu oken, aby slunce přímo neosvětlovalo skladované potraviny nebo výrobní plochy.
- Při výběru a instalaci svítidel nad pracovními plochami je nutné dbát na to, aby splňovala bezpečnostní požadavky a měla ochranné kryty.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.