§ 13a vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění vyhlášky č. 61/2009 Sb. – Rozsah a limity vyšetřování syrového mléka ke zjištění přítomnosti patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí
Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění vyhlášky č. 61/2009 Sb. · 11/2015 Sb.
Stručně: Chovatel, který prodává syrové mléko přímo spotřebiteli, musí zajistit jeho vyšetření na přítomnost patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí, konkrétně na bakterii Staphylococcus aureus s limitem 500 KTJ/1ml. Pokud prodáváte syrové mléko přímo spotřebiteli (podle § 27a odst. 1 písm. e) zákona), musíte nechat mléko vyšetřit. (§ 13a zákona č. 11/2015 Sb., vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění vyhlášky č. 61/2009 Sb., stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Rozsah a limity vyšetřování syrového mléka ke zjištění přítomnosti patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí
- Týká se: spotřebitel
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 11/2015 Sb.
Chovatel, který prodává syrové mléko podle § 27a odst. 1 písm. e) zákona, zajistí vyšetření syrového mléka na přítomnost patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí uvedených v příloze č. 6 k této vyhlášce.“.
17. V § 14 odst. 5 se číslo „60“ nahrazuje číslem „600“.
18. V § 15 se odstavec 1 zrušuje.
Dosavadní odstavce 2 až 5 se označují jako odstavce 1 až 4.
19. V § 15 odstavec 3 zní:
„(3) Za malé množství medu, určeného k prodeji chovatelem v domácnosti chovatele, hospodářství chovatele, na stanovišti včel, v tržnici nebo na tržišti přímo spotřebiteli pro spotřebu v jeho domácnosti, anebo k dodání medu chovatelem do maloobchodní prodejny, která zásobuje přímo konečného spotřebitele a která je na území kraje, v němž se nachází stanoviště včel, se považuje množství nepřevyšující 2 tuny ročně.“.
20. V § 15 odst. 4 se číslo „4“ nahrazuje číslem „3“.
21. Doplňuje se příloha č. 6, která včetně nadpisu zní:
„Příloha č. 6 k vyhlášce č. 289/2007 Sb.
ParametrLimitStaphylococcus aureus500 KTJ/1ml
“.
Čl. III
Tato vyhláška nabývá účinnosti prvním dnem druhého kalendářního měsíce následujícího po dni jejího vyhlášení.
Ministr:
Ing. Jurečka v. r.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Pokud prodáváte syrové mléko přímo spotřebiteli (podle § 27a odst. 1 písm. e) zákona), musíte nechat mléko vyšetřit.
- Vyšetření se týká přítomnosti nebezpečných mikroorganismů.
- Konkrétně se vyšetřuje bakterie Staphylococcus aureus.
- Limit pro Staphylococcus aureus je 500 KTJ (kolonie tvořící jednotky) na 1 ml mléka.
Příklad
Pan Novák chová krávy a prodává syrové mléko přímo ze dvora svým sousedům. Pan Novák je povinen zajistit, aby bylo toto mléko vyšetřeno na přítomnost bakterie Staphylococcus aureus a aby její množství nepřekročilo 500 KTJ/1ml.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 13a Rozsah a limity vyšetřování syrového mléka ke (Vyhláška o veterinárních a hygienických )§ 1 ÚVODNÍ USTANOVENÍ (Vyhláška o veterinárních a hygienických )§ 27a Prodej malých množství vlastních produktů z p (Zákon o veterinární péči a o změně někte)