Vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti

(1) Osvědčení o odborné způsobilosti (dále jen „osvědčení“) vydá ministerstvo osobě, která bude klasifikaci provádět, nejdéle do 30 dnů ode dne konání zkoušky na základě

a) písemného dokladu o absolvování odborné zkoušky,

b) předložení potvrzení, že má k dispozici klasifikační přístroj, který vyhovuje metodě klasifikace a má jeho typové osvědčení a cejchování,5)

c) dokladu o zdravotní způsobilosti,6)

d) dokladu o ukončení střední školy,

e) dokladu o dvouleté praxi v oboru chovu hospodářských zvířat nebo zpracování masa.

(2) Součástí osvědčení vydaného ministerstvem je osobní číslo přidělené klasifikátorovi.

(3) Osvědčení je platné po dobu 2 let ode dne vystavení. Ministerstvo může klasifikátorovi odebrat osvědčení pouze v případě, zjistí-li, že klasifikátor provádí klasifikaci způsobem, který neodpovídá postupu stanovenému touto vyhláškou.

(4) Klasifikátor může požádat ministerstvo o prodloužení platnosti osvědčení (dále jen „žádost“).

(5) Žádost může být podána nejdříve 3 měsíce před skončením platnosti osvědčení. K žádosti musí být přiloženy doklady uvedené v § 9 odst. 1 písm. b) a c).

(6) Ministerstvo posoudí, zda jsou i nadále splněny podmínky pro vydání osvědčení uvedené v § 9 odst. 1 písm. b) a c); v kladném případě prodlouží osvědčení na další 2 roky. O žádosti rozhodne ministerstvo do 30 dnů ode dne podání žádosti.

(7) V případě, že v průběhu platnosti osvědčení klasifikátor pozbyl způsobilost k provádění klasifikace, protože již nesplňuje podmínky stanovené v § 9 odst. 1 písm. b) nebo c) nebo sám přerušil výkon činnosti klasifikátora, oznámí tuto skutečnost ministerstvu nejpozději do 30 dnů ode dne, kdy se o této skutečnosti dozvěděl.

Jatky s průměrnou týdenní porážkou 400 a více kusů jatečných prasat, které k 1. dubnu 2001 provádějí klasifikaci dvoubodovou metodou s použitím elektromechanického měřítka, mohou tento způsob klasifikace používat nejdéle do 31. prosince 2001.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. dubna 2001.

Ministr:

Ing. Fencl v. r.

Příloha č. 1 k vyhlášce č. 112/2001 Sb.

Tabulka 1

Třída jakostiPodíl svaloviny (v %)S60 a víceE55 až 59,9U50 až 54,9R45 až 49,9O40 až 44,9Pméně než 40

Tabulka 2

Třída jakostiPožadavkyNJatečně upravená těla do 59,9 kg včetně.TJatečně upravená těla nad 120 kg.ZJatečně upravená těla zmasilých prasnic a řezanců. Svalstvo je na všech částech těla dobře až velmi dobře vyvinuté.

Dobře vyvinutá zvláště kýta, plec a pečené, tvary jsou zaoblené.

Vrstva sádla je přiměřeně vyvinutá.HJatečně upravená těla hubených prasnic a řezanců. Svalstvo je méně vyvinuté.

Jatečně upravená těla neodpovídají znakům stanoveným pro zařazení do třídy jakosti Z.KJatečně upravená těla kanců a kryptorchidů.

Příloha č. 2 k vyhlášce č. 112/2001 Sb.

Příloha č. 3 k vyhlášce č. 112/2001 Sb.

1) Vyhláška č. 287/1999 Sb., o veterinárních požadavcích na živočišné produkty.

2) § 2 písm. o) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 306/2000 Sb.

3) § 3 písm. t) zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon).

4) Zákon č. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon).

5) Zákon č. 505/1990 Sb., o metrologii, ve znění pozdějších předpisů.

6) Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů.