§ 65 vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Ryby (rybí maso)
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 65 vyhlášky 121/1987 stanovuje podmínky, za kterých jsou ryby a rybí produkty (maso, jikry, mlíčí) považovány za vhodné k lidské spotřebě, a určuje pravidla pro výlov sladkovodních ryb a nakládání s uhynulými rybami. Prodej a konzumace ryb: Ryby určené k lidské spotřebě musí být uloveny povoleným způsobem, pocházet z čistého prostředí a být správně označeny druhem. (§ 65 zákona č. 121/1987 Sb., vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Ryby (rybí maso)
- Lhůta nebo doba (odst. 2): „Výlov sladkovodních ryb musí být hlášen orgánu veterinární péče3) nejméně jeden týden před jeho zahájením.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 121/1987 Sb.
(1) Sladkovodní a mořské ryby, rybí maso, jikry a mlíčí jsou způsobilé k výživě lidí, jestliže ryby
a) byly uloveny dovoleným způsobem,19)
b) pocházejí z prostředí, jež neovlivňuje nepříznivě jejich zdravotní nezávadnost ani jejich specifický pach a příchuť,
c) jsou správně druhově označeny.
(2) Výlov sladkovodních ryb musí být hlášen orgánu veterinární péče3) nejméně jeden týden před jeho zahájením.
(3) K výživě lidí nesmějí být použity ryby, jež uhynuly ještě před vylovením nebo u nichž je podezření, že přišly do styku s jedovatými látkami.
(4) Mrtvé ryby, nejde-li o ryby uvedené v odstavci 3, se použijí jako potravina živočišného původu, jen vykazují-li vzhledové a jiné vlastnosti čerstvě zabitých nebo čerstvě leklých (zadušených) ryb nebo je-li leklost běžným a přípustným způsobem jejich usmrcování.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Prodej a konzumace ryb: Ryby určené k lidské spotřebě musí být uloveny povoleným způsobem, pocházet z čistého prostředí a být správně označeny druhem.
- Hlášení výlovu: Každý výlov sladkovodních ryb musí být nahlášen orgánu veterinární péče nejméně týden předem.
- Zákaz použití některých ryb: Ryby, které uhynuly před vylovením, nebo u nichž existuje podezření na kontakt s jedovatými látkami, nesmí být použity k výživě lidí.
- Použití mrtvých ryb: Mrtvé ryby, které neuhynuly před vylovením a nejsou podezřelé z kontaktu s jedovatými látkami, mohou být použity jako potravina, pokud vypadají jako čerstvě zabité nebo leklé, nebo pokud je leklost běžným způsobem jejich usmrcení.
Na co si dát pozor
- Je třeba zajistit, aby ryby pocházely z prostředí, které neovlivňuje jejich zdravotní nezávadnost ani chuť a pach.
- Důsledně dodržovat oznamovací povinnost vůči orgánu veterinární péče před zahájením výlovu sladkovodních ryb.
- Nesmí se používat ryby, u nichž je jakékoli podezření na kontakt s jedovatými látkami.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.