§ 65 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Ryby (rybí maso)
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 65 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 65 vyhlášky 121/1987 stanovuje podmínky, za kterých jsou ryby a rybí produkty (maso, jikry, mlíčí) považovány za vhodné k lidské spotřebě, a určuje pravidla pro výlov sladkovodních ryb a nakládání s uhynulými rybami.
§ 65 Ryby (rybí maso)
(1) Sladkovodní a mořské ryby, rybí maso, jikry a mlíčí jsou způsobilé k výživě lidí, jestliže ryby
a) byly uloveny dovoleným způsobem,19)
b) pocházejí z prostředí, jež neovlivňuje nepříznivě jejich zdravotní nezávadnost ani jejich specifický pach a příchuť,
c) jsou správně druhově označeny.
(2) Výlov sladkovodních ryb musí být hlášen orgánu veterinární péče3) nejméně jeden týden před jeho zahájením.
(3) K výživě lidí nesmějí být použity ryby, jež uhynuly ještě před vylovením nebo u nichž je podezření, že přišly do styku s jedovatými látkami.
(4) Mrtvé ryby, nejde-li o ryby uvedené v odstavci 3, se použijí jako potravina živočišného původu, jen vykazují-li vzhledové a jiné vlastnosti čerstvě zabitých nebo čerstvě leklých (zadušených) ryb nebo je-li leklost běžným a přípustným způsobem jejich usmrcování.
Paragraf 65 vyhlášky 121/1987 stanovuje podmínky, za kterých jsou ryby a rybí produkty (maso, jikry, mlíčí) považovány za vhodné k lidské spotřebě, a určuje pravidla pro výlov sladkovodních ryb a nakládání s uhynulými rybami.
Co to znamená v praxi
Prodej a konzumace ryb: Ryby určené k lidské spotřebě musí být uloveny povoleným způsobem, pocházet z čistého prostředí a být správně označeny druhem.
Hlášení výlovu: Každý výlov sladkovodních ryb musí být nahlášen orgánu veterinární péče nejméně týden předem.
Zákaz použití některých ryb: Ryby, které uhynuly před vylovením, nebo u nichž existuje podezření na kontakt s jedovatými látkami, nesmí být použity k výživě lidí.
Použití mrtvých ryb: Mrtvé ryby, které neuhynuly před vylovením a nejsou podezřelé z kontaktu s jedovatými látkami, mohou být použity jako potravina, pokud vypadají jako čerstvě zabité nebo leklé, nebo pokud je leklost běžným způsobem jejich usmrcení.
Na co si dát pozor
Je třeba zajistit, aby ryby pocházely z prostředí, které neovlivňuje jejich zdravotní nezávadnost ani chuť a pach.
Důsledně dodržovat oznamovací povinnost vůči orgánu veterinární péče před zahájením výlovu sladkovodních ryb.
Nesmí se používat ryby, u nichž je jakékoli podezření na kontakt s jedovatými látkami.
🔔 Hlídat změny § 65 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.