§ 8 vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty – Potravinářské podniky dodávající maso a masné výrobky
Vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty · 128/2009 Sb. · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 8 vyhlášky 128/2009 definuje, kdy je dodávání masa a masných výrobků mezi maloobchodními zařízeními považováno za okrajovou a omezenou činnost, a stanovuje podmínky pro takové dodávky. Potravinářský podnik může dodávat maso a masné výrobky jinému maloobchodnímu zařízení, aniž by podléhal plné regulaci velkoobchodu, pokud splňuje stanovené limity pro objem produkce (např. roční porážka drůbeže/králíků, týdenní bourání masa, týdenní výroba masných výrobků). (§ 8 zákona č. 128/2009 Sb., vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Potravinářské podniky dodávající maso a masné výrobky
- Týká se: spotřebitel, provozovatel
- Částka nebo sazba (odst. 1): „35 % z ročního objemu tímto podnikem vyrobeného vykostěného masa, anebo tomu…“
- Částka nebo sazba (odst. 1): „35 % z ročního objemu tímto podnikem vyrobeného masa, jde-li o maso drůbeží nebo králičí“
- Částka nebo sazba (odst. 1): „35 % z ročního objemu tímto podnikem vyrobených masných výrobků“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 128/2009 Sb.
(1) Dodává-li potravinářský podnik v rámci své maloobchodní činnosti maso nebo masné výrobky jinému maloobchodnímu zařízení, jde o okrajovou a omezenou činnost, jestliže
a) jde o potravinářský podnik, v němž se
1. ročně poráží nejvýše 10 000 kusů drůbeže, je-li provozovatel potravinářského podniku zároveň chovatelem drůbeže a probíhá-li porážka drůbeže ve vzdálenosti nejvýše 50 kilometrů od místa chovu,
2. ročně poráží nejvýše 10 000 kusů králíků, je-li provozovatel potravinářského podniku zároveň chovatelem králíků a probíhá-li porážka králíků ve vzdálenosti nejvýše 50 kilometrů od místa chovu,
3. týdně bourá nejvýše 3,5 tun vykostěného masa, anebo tomu odpovídající množství nevykostěného masa, jde-li o maso domácích kopytníků,
4. týdně porcuje nejvýše 1,5 tun masa, jde-li o maso drůbeží nebo králičí, nebo
5. týdně vyrobí nejvýše 4,5 tun masných výrobků,
b) množství dodávaného masa a masných výrobků nepřekračuje
1. 35 % z ročního objemu tímto podnikem vyrobeného vykostěného masa, anebo tomu odpovídající množství nevykostěného masa, jde-li o maso domácích kopytníků,
2. 35 % z ročního objemu tímto podnikem vyrobeného masa, jde-li o maso drůbeží nebo králičí,
3. 35 % z ročního objemu tímto podnikem vyrobených masných výrobků,
c) jiné maloobchodní zařízení toto maso a masné výrobky
1. dodává přímo konečnému spotřebiteli, nebo
2. opracovává dále jen na výslovné přání konečného spotřebitele.
(2) Potravinářské podniky, kterým jsou dodávány maso nebo masné výrobky opracované v jiném potravinářském podniku v rámci jeho maloobchodní činnosti, mohou tyto výrobky uvádět do oběhu jen za podmínek stanovených v odstavci 1.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potravinářský podnik může dodávat maso a masné výrobky jinému maloobchodnímu zařízení, aniž by podléhal plné regulaci velkoobchodu, pokud splňuje stanovené limity pro objem produkce (např. roční porážka drůbeže/králíků, týdenní bourání masa, týdenní výroba masných výrobků).
- Množství dodávaného masa a masných výrobků nesmí překročit 35 % z celkového ročního objemu produkce daného podniku.
- Příjemce těchto dodávek (jiné maloobchodní zařízení) smí maso a masné výrobky buď přímo prodat konečnému spotřebiteli, nebo je dále zpracovat pouze na jeho výslovné přání.
- Podmínky pro dodávky se vztahují i na podniky, které maso a masné výrobky přijímají, což znamená, že i ony musí zajistit, aby byly splněny požadavky odstavce 1.
Na co si dát pozor
- Je nutné pečlivě sledovat objemy produkce a dodávek, aby nebyly překročeny stanovené limity pro okrajovou a omezenou činnost.
- Příjemce masa a masných výrobků musí zajistit, že je dodává přímo konečnému spotřebiteli nebo je dále zpracovává pouze na jeho výslovné přání.
- Definice "okrajové a omezené činnosti" je klíčová pro uplatnění mírnějších veterinárních a hygienických požadavků, které jsou stanoveny v souvisejících předpisech.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.