§ 3 vyhláška, kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách – Členění potravin do skupin je uvedeno v příloze č
Vyhláška, kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách · 158/2004 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 3 vyhlášky 158/2004 stanovuje, jak se určuje maximální povolené množství zbytků pesticidů v potravinách, a to s odkazem na přílohy č. 1 až 4 této vyhlášky. Potraviny jsou rozděleny do skupin podle přílohy č. 1. (§ 3 zákona č. 158/2004 Sb., vyhláška, kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Týká se: spotřebitel
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 158/2004 Sb.
(1) Členění potravin do skupin je uvedeno v příloze č. 1.
(2) Názvy reziduí pesticidů včetně identifikačních čísel chemických abstraktů jsou uvedeny v příloze č. 2.
(3) Druhy pesticidů a maximální přípustné množství jejich reziduí v potravinách nebo na povrchu potravin rostlinného původu stanoví příloha č. 3, u potravin živočišného původu příloha č. 4.
(4) Pro sušené a zpracované potraviny, pro které nejsou maximální limity reziduí v přílohách č. 3 a 4 výslovně stanoveny, se použijí maximální limity reziduí stanovené v přílohách č. 3 a 4 pro čerstvé potraviny s přihlédnutím ke zkoncentrování v důsledku sušení, nebo zkoncentrování či zředění výrobku v důsledku zpracování. Faktor zkoncentrování nebo zředění výrobku se stanoví na základě technologické dokumentace výrobku; v případě, že je tato technologická dokumentace nedostupná, stanoví se na základě technologické dokumentace obdobných výrobků stejného charakteru.
(5) U složených potravin, které obsahují směs složek, pro něž nejsou stanoveny maximální limity reziduí, nesmějí použité maximální limity reziduí pesticidů těchto složek překročit limity stanovené v přílohách č. 3 a 4, přičemž se zohlední relativní koncentrace složek ve směsi a ustanovení odstavce 4.
(6) Potraviny rostlinného původu mohou obsahovat vyšší obsah reziduí pesticidů pouze v případě, že potravina není určena k přímé konzumaci spotřebitelem, a za podmínky, kdy způsob zpracování prokazatelně sníží obsah reziduí pesticidů v nich nebo na nich obsažených tak, aby výsledné množství reziduí pesticidů v potravině nepřekročilo limity stanovené v příloze č. 3. Takto upravené potraviny nelze použít k výrobě dětské a kojenecké výživy.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potraviny jsou rozděleny do skupin podle přílohy č. 1.
- Příloha č. 2 obsahuje seznam názvů zbytků pesticidů a jejich identifikační čísla.
- Maximální povolené množství zbytků pesticidů v potravinách rostlinného původu je uvedeno v příloze č. 3, u potravin živočišného původu v příloze č. 4.
- Pro sušené a zpracované potraviny, které nemají limity přímo v přílohách č. 3 a 4, se použijí limity pro čerstvé potraviny, ale zohlední se, zda se látky sušením nebo zpracováním zkoncentrovaly či zředily.
- U složených potravin, které obsahují více složek, pro něž nejsou stanoveny limity, nesmí celkové množství zbytků pesticidů překročit limity z příloh č. 3 a 4, s ohledem na koncentraci složek a úpravy pro sušené/zpracované potraviny.
Na co si dát pozor
- Potraviny rostlinného původu mohou mít vyšší obsah zbytků pesticidů, jen pokud nejsou určeny k přímé konzumaci a zpracováním se prokazatelně sníží množství zbytků pod limity z přílohy č. 3.
- Takto upravené potraviny s vyšším původním obsahem zbytků pesticidů nelze použít k výrobě dětské a kojenecké výživy.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.