§ 2 vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů – Podrobnosti třídění révového vína
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů · 189/1995 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 2 vyhlášky 189/1995 stanovuje, jak se révové víno třídí a označuje podle způsobu výroby, barvy a obsahu cukru. Víno se označuje podle způsobu výroby jako šumivé (sekt), perlivé, dezertní, dezertní kořeněné, nízkoalkoholické nebo odalkoholizované. (§ 2 zákona č. 189/1995 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Podrobnosti třídění révového vína
- Částka nebo sazba (odst. 1): „…víno nízkoalkoholické, vyrobené z révového vína, u něhož obsah alkoholu nepřesahuje 6 % objemových“
- Částka nebo sazba (odst. 1): „…z révového vína, u něhož byl vhodným způsobem snížen obsah alkoholu nejvýše na 0,5 % objemových.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 189/1995 Sb.
(1) Podle způsobu technologického zpracování révového vína se víno třídí a označuje jako
a) révové víno šumivé (sekt), vyrobené řízeným druhotným kvašením vína nebo moštu v lahvích nebo v tancích a vykazující přetlak nejméně 0,3 MPa v lahvích při teplotě 20 °C,
b) révové víno perlivé (nesmí být označeno jako sekt), vyrobené umělým sycením révového vína oxidem uhličitým a vykazující přetlak od 0,1 do 0,29 MPa při teplotě 20 °C v lahvích,
c) révové víno dezertní, vyrobené z révového vína přidáním rafinovaného cukru nebo zahuštěného moštu, jemného rafinovaného lihu nebo vinného destilátu,
d) révové víno dezertní kořeněné, vyrobené postupem podle písmene c) s přidáním koření nebo výluhů vyrobených z tohoto koření, odpovídajících zvláštním předpisům,1)
e) révové víno nízkoalkoholické, vyrobené z révového vína, u něhož obsah alkoholu nepřesahuje 6 % objemových,
f) révové víno odalkoholizované, vyrobené z révového vína, u něhož byl vhodným způsobem snížen obsah alkoholu nejvýše na 0,5 % objemových.
(2) Podle barvy révového vína se víno třídí a označuje jako
a) révové víno bílé (vyrobené z bílých, růžových nebo červených hroznů révy vinné),
b) révové víno růžové (vyrobené z červených nebo modrých hroznů bez nakvášení, u stolních a jakostních révových vín známkových i směsi bílého a červeného révového vína),
c) révové víno červené (vyrobené z modrých hroznů nakvášením nebo jejich tepelným zpracováním).
(3) Podle obsahu cukru se révové víno, nejde-li o révové víno šumivé nebo perlivé, třídí a označuje jako
a) suché, obsahuje-li nejvýše 4 g cukru v litru, nebo nejvýše 9 g v litru, pokud kyselost vyjádřená v gramech titrovatelných kyselin v litru, je nejvýše o 2 g v litru nižší než obsah cukru,
b) polosuché, je-li obsah cukru v rozmezí od 4 do 12 g v litru, nebo od 9 do 18 g v litru, pokud kyselost vyhovuje podmínce podle písmene a),
c) polosladké, je-li obsah cukru vyšší než podle písmene b), ale nižší než 45 g v litru,
d) sladké, je-li obsah cukru nejméně 45 g v litru.
(4) Podle obsahu cukru se révové víno šumivé (sekt) a révové víno perlivé třídí a označuje jako
a) extrasuché, obsah cukru nejvýše 15 g v litru; šumivá vína je možno označit názvem „Brut“,
b) suché, obsah cukru od 15 do 35 g v litru; šumivá vína je možno označit názvem „Sec“,
c) polosuché, obsah cukru od 35 do 50 g v litru; šumivá vína je možno označit názvem „Demi sec“,
d) polosladké, obsah cukru od 50 do 80 g v litru; šumivá vína je možno označit názvem „Demi doux“,
e) sladké, obsah cukru více než 80 g v litru; šumivá vína je možno označit názvem „Doux“.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Víno se označuje podle způsobu výroby jako šumivé (sekt), perlivé, dezertní, dezertní kořeněné, nízkoalkoholické nebo odalkoholizované.
- Podle barvy se víno označuje jako bílé, růžové nebo červené.
- Podle obsahu cukru se víno (kromě šumivého a perlivého) dělí na suché (do 4 g/l nebo do 9 g/l s ohledem na kyselost), polosuché (4–12 g/l nebo 9–18 g/l s ohledem na kyselost), polosladké (více než polosuché, ale méně než 45 g/l) a sladké (nejméně 45 g/l).
- Šumivé a perlivé víno se podle cukru dělí na extrasuché (nejvýše 15 g/l, lze označit jako „Brut“), suché (15–35 g/l, lze označit jako „Sec“) a polosuché (35–50 g/l, lze označit jako „Demi sec“).
Příklad
Pokud si koupíte láhev vína označenou jako „šumivé víno Brut“, znamená to, že bylo vyrobeno řízeným druhotným kvašením a obsahuje nejvýše 15 gramů cukru na litr.
Na co si dát pozor
- Révové víno perlivé nesmí být označeno jako sekt.
- Označení obsahu cukru se liší pro šumivá/perlivá vína a ostatní vína.
- U suchých a polosuchých vín se při posuzování obsahu cukru zohledňuje i kyselost.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.