§ 3 vyhláška o odběru, přípravě a metodách zkoušení kontrolních vzorků potravin a tabákových výrobků – Požadavky na odbornou kvalifikaci
Vyhláška o odběru, přípravě a metodách zkoušení kontrolních vzorků potravin a tabákových výrobků · 231/2016 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 3 stanovuje, jaké odborné kvalifikace musí mít osoby, které provádějí odběr, přípravu a zkoušení vzorků potravin a tabákových výrobků, přičemž pro senzorické zkoušení odkazuje na konkrétní české technické normy. Osoby provádějící odběr, přípravu a zkoušení vzorků musí splňovat požadavky stanovené evropským nařízením (EU) 2017/625, konkrétně jeho článkem 5 odstavcem 4. (§ 3 zákona č. 231/2016 Sb., vyhláška o odběru, přípravě a metodách zkoušení kontrolních vzorků potravin a tabákových výrobků, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Požadavky na odbornou kvalifikaci
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 231/2016 Sb.
(1) Odběr, přípravu a zkoušení vzorku provádí osoba splňující požadavky podle čl. 5 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/6252).
(2) Senzorické zkoušení vzorku v laboratoři nebo na místě provádí osoby k této činnosti řádně proškolené v souladu s požadavky vybraných českých technických norem upravujících postup a výcvik posuzovatelů
a) ČSN ISO 5496 Senzorická analýza - Metodologie - Zasvěcení do problematiky a výcvik posuzovatelů při zjišťování a rozeznávání pachů,
b) ČSN EN ISO 8586 Senzorická analýza - Obecná směrnice pro výběr, výcvik a sledování vybraných posuzovatelů a odborných senzorických posuzovatelů,
c) ČSN ISO 8587 Senzorická analýza - Metodologie - Pořadová zkouška,
d) ČSN ISO 11036 Senzorická analýza - Metodologie - Profil textury,
e) ČSN ISO 3972 Senzorická analýza - Metodologie - Metoda zkoumání citlivosti chuti,
f) ČSN EN ISO 4120 Senzorická analýza - Metodologie - Trojúhelníková zkouška,
g) ČSN EN ISO 5495 Senzorická analýza - Metodologie - Párová porovnávací zkouška, nebo
h) ČSN EN ISO 10399 Senzorická analýza - Metodologie - Zkouška duo-trio.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Osoby provádějící odběr, přípravu a zkoušení vzorků musí splňovat požadavky stanovené evropským nařízením (EU) 2017/625, konkrétně jeho článkem 5 odstavcem 4.
- Senzorické zkoušení vzorků (tedy zkoušení smysly, jako je chuť, čich, zrak) smí provádět pouze osoby, které byly řádně proškoleny.
- Proškolení pro senzorické zkoušení musí proběhnout v souladu s požadavky vybraných českých technických norem, které se týkají výcviku posuzovatelů a metod senzorické analýzy.
Na co si dát pozor
- Kvalifikace pro senzorické zkoušení není obecná, ale musí být doložena proškolením podle přesně specifikovaných technických norem.
- Nedodržení požadavků na odbornou kvalifikaci může vést k neplatnosti výsledků odběru, přípravy nebo zkoušení vzorků.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 4 Důlní měřič (Vyhláška Českého báňského úřadu o důlně )§ 3 Hlavní důlní měřič (Vyhláška Českého báňského úřadu o důlně )§ 3 Hlavní důlní měřič (Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 435)§ 4 Důlní měřič (Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 435)§ 78 Automatické uznávání odborné kvalifikace (Zákon o podmínkách získávání a uznávání )