§ 10 Vyhláška o ochranných opatřeních v brucelózních stájích a izolátech – Opatření při ošetřování mléka
Vyhláška o ochranných opatřeních v brucelózních stájích a izolátech · 25/1960 Sb. · § 10 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 10 vyhlášky 25/1960 stanovuje pravidla pro nakládání s mlékem od krav nakažených brucelózou, aby se zabránilo šíření nemoci na lidi a zvířata.
§ 10 Opatření při ošetřování mléka
(1) Mléko od krav v akutním stadiu nemoci, tj. v době, kdy zvířata projevují klinické příznaky brucelózy, nesmí být používáno k výživě lidí ani po svaření.
(2) Mléka od ostatních nakažených nebo z nákazy podezřelých zvířat se může používat jako potraviny jen po dostatečné pasterizaci nebo po svaření.
(3) Konve, v kterých se mléko převáží do mlékáren k pasterizaci, musí být po naplnění, ještě před naložením na vůz, zevně na povrchu dezinfikovány 2% roztokem chloraminu nebo louhu sodného a opatřeny dobře znatelným označením „Brucelóza – povinně pasterizovat“, nebo červeným nesmazatelným asi 5 cm širokým pruhem na hrdle. Konve na sběrných místech a při převozu musí být odděleny od ostatních konví. Při svozu cisternami musí být mléko z izolátu (zamořených stájí) sváženo odděleně od ostatního mléka.
(4) Zkrmování syrového mléka od brucelózních krav ostatními domácími zvířaty je zakázáno.
Paragraf 10 vyhlášky 25/1960 stanovuje pravidla pro nakládání s mlékem od krav nakažených brucelózou, aby se zabránilo šíření nemoci na lidi a zvířata.
Co to znamená v praxi
Mléko od krav s akutní brucelózou (s klinickými příznaky) nesmíte použít k jídlu, ani když ho svaříte.
Mléko od ostatních nakažených nebo podezřelých zvířat smíte jíst jen po dostatečné pasterizaci nebo svaření.
Konve s mlékem pro pasterizaci musíte zvenku dezinfikovat 2% roztokem chloraminu nebo louhu sodného a označit nápisem „Brucelóza – povinně pasterizovat“ nebo červeným pruhem.
Konve s mlékem z izolátu musíte při převozu oddělit od ostatních konví a při svozu cisternami svážet odděleně.
Syrové mléko od brucelózních krav nesmíte zkrmovat jiným domácím zvířatům.
Příklad
Pokud máte krávu, která má viditelné příznaky brucelózy, její mléko musíte zlikvidovat a nesmíte ho ani po svaření dát lidem k pití. Pokud má kráva brucelózu, ale nemá zrovna příznaky, její mléko můžete dát lidem, ale jen pokud ho předtím pasterizujete nebo svaříte.
Na co si dát pozor
Je zakázáno používat mléko od akutně nemocných zvířat k výživě lidí i po svaření.
Je zakázáno zkrmovat syrové mléko od brucelózních krav ostatním domácím zvířatům.