§ 11 Nařízení vlády Československé socialistické republiky o závodním stravování – Financování závodního stravování a tvorba cen jídel v závodních jídelnách a kantýnách
Nařízení vlády Československé socialistické republiky o závodním stravování · 25/1974 Sb. · § 11 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 11 nařízení vlády 25/1974 stanovuje, jakým způsobem se financuje závodní stravování a jak se tvoří ceny jídel v závodních jídelnách a kantýnách, přičemž rozlišuje úhradu věcných a osobních nákladů a nákladů na suroviny.
§ 11 Financování závodního stravování a tvorba cen jídel v závodních jídelnách a kantýnách
(1) Věcné náklady na závodní stravování (dále jen „věcné náklady“) hradí rozpočtové organizace ze svého rozpočtu, příspěvkové organizace na vrub svých rozpočtových výdajů a ostatní organizace na vrub nákladů své činnosti.
(2) Zajišťuje-li organizace stravování svých pracovníků dovozem hlavních jídel ze zařízení organizace restauračního stravování, hradí věcné náklady na jedno hlavní jídlo částkou rovnající se průměru věcných nákladů, stanovenému ministerstvy obchodu na základě průměrů věcných nákladů na přípravu hlavních jídel v restauračním stravování.
(3) Náklady na mzdy, náhrady mzdy a ostatní osobní výdaje na pracovníky zařízení závodního stravování (dále jen „osobní náklady“), pořizovací cenu surovin spotřebovaných na přípravu jídel pro závodní stravování [dále jen „pořizovací cena surovin“5)] včetně ztrát vzniklých přirozeným úbytkem surovin a škod na zásobách, za něž nelze požadovat náhradu podle předpisů o hmotné odpovědnosti,6) nákupní cenu zboží pro závodní kantýny a náklady na suroviny pro pomocná hospodářství kryje organizace tržbami a ostatními výnosy závodního stravování. Případný rozdíl mezi těmito nákladovými a výnosovými položkami s případným příspěvkem z fondu kulturních a sociálních potřeb (§ 13) se posuzuje jako zisk nebo ztráta zařízení závodního stravování.
(4) Má-li organizace několik závodních jídelen nebo jiných zařízení závodního stravování, zahrnují se do jejich osobních nákladů také náklady na jejich společné řízení.
(5) Prostředků získaných při provozu závodní kantýny z obchodních srážek se používá k úhradě osobních nákladů na pracovníky zařízení závodního stravování, popřípadě i ke zlepšení hodnoty stravy v závodní jídelně, a to v rozsahu stanoveném tímto nařízením pro použití příspěvku z fondu kulturních a sociálních potřeb (§ 13 odst. 1), a ke zvýšení kultury stolování. Nesmí jich však být použito k úhradě nákladů na pomocné hospodářství.
Paragraf 11 nařízení vlády 25/1974 stanovuje, jakým způsobem se financuje závodní stravování a jak se tvoří ceny jídel v závodních jídelnách a kantýnách, přičemž rozlišuje úhradu věcných a osobních nákladů a nákladů na suroviny.
Co to znamená v praxi
Rozdělení nákladů: Organizace hradí věcné náklady (např. nájem, energie, údržba) z vlastních rozpočtů nebo nákladů činnosti. Osobní náklady (mzdy personálu), náklady na suroviny a nákupní cenu zboží pro kantýny se primárně kryjí z tržeb a výnosů ze stravování.
Dovoz jídel: Pokud organizace dováží jídla od externích dodavatelů, věcné náklady na jedno jídlo se hradí podle průměrných nákladů stanovených ministerstvy obchodu.
Společné řízení: Náklady na společné řízení více závodních jídelen se zahrnují do osobních nákladů těchto zařízení.
Využití obchodních srážek z kantýn: Prostředky získané z obchodních srážek v závodních kantýnách se používají na úhradu osobních nákladů, zlepšení kvality stravy v jídelně (v rozsahu příspěvku z fondu kulturních a sociálních potřeb) a zvýšení kultury stolování, nikoli však na pomocná hospodářství.
Na co si dát pozor
Případný rozdíl mezi tržbami a výnosy a osobními náklady, náklady na suroviny a nákupní cenou zboží se posuzuje jako zisk nebo ztráta zařízení závodního stravování, přičemž může být dorovnán příspěvkem z fondu kulturních a sociálních potřeb.
Prostředky z obchodních srážek kantýn nelze použít na úhradu nákladů na pomocné hospodářství.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.