§ 85 Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Zvěřina musí být ošetřena
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · § 85 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 85 vyhlášky 287/1999 stanovuje, že se zvěřinou se musí zacházet tak, aby se nepoškodila, a před veterinárním vyšetřením se nesmí zmrazit.
§ 85
(1) Zvěřina musí být ošetřena, přepravována a skladována tak, aby nedošlo k jejímu znehodnocení.
(2) Před veterinárním vyšetřením nesmí být zvěřina zmrazena.
Paragraf 85 vyhlášky 287/1999 stanovuje, že se zvěřinou se musí zacházet tak, aby se nepoškodila, a před veterinárním vyšetřením se nesmí zmrazit.
Co to znamená v praxi
Zvěřina musí být během celého procesu (ošetření, přeprava, skladování) chráněna před znehodnocením, například před kontaminací, hnilobou nebo mechanickým poškozením.
Pokud má být zvěřina vyšetřena veterinářem, je zakázáno ji před tímto vyšetřením zmrazit.
Dodržení těchto pravidel je klíčové pro zajištění kvality a zdravotní nezávadnosti zvěřiny.
Na co si dát pozor
Zmrazení zvěřiny před veterinárním vyšetřením by mohlo ztížit nebo znemožnit správné posouzení jejího stavu a případných patologických změn.
Nedodržení správného ošetření, přepravy a skladování může vést k tomu, že zvěřina bude prohlášena za nepoživatelnou nebo nevhodnou k lidské spotřebě.
Hlídat změny § 85 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.