§ 10 Vyhláška o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství – VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY A NA ZACHÁZENÍ S NIMI A PRAVIDLA PRO PŘÍMÉ DODÁVÁNÍ MALÝCH MNOŽSTVÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ
Vyhláška o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství · 289/2007 Sb. · § 10 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 10 vyhlášky 289/2007 stanovuje podmínky, za kterých mohou chovatelé drůbeže s omezenou roční produkcí prodávat nebo dodávat neporcované čerstvé drůbeží maso v malých množstvích, a to včetně povinného upozornění a požadavků na skladování.
§ 10 VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY A NA ZACHÁZENÍ S NIMI A PRAVIDLA PRO PŘÍMÉ DODÁVÁNÍ MALÝCH MNOŽSTVÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ
(1) Chovatel, jehož roční produkce je nižší než 2 000 kusů krůt, hus nebo kachen, nebo 10 000 kusů ostatní drůbeže, může neporcované čerstvé drůbeží maso v malých množstvích
a) prodávat přímo spotřebiteli ve svém hospodářství, v tržnici nebo na tržišti, nebo
b) dodávat do místního maloobchodu.
(2) Za malé množství čerstvého drůbežího masa, určeného k prodeji nebo dodání podle odstavce 1, se považuje neporcované maso z nejvýše 2 000 kusů drůbeže prodávaných nebo dodávaných v průběhu jednoho kalendářního roku.
(3) V případě prodeje nebo dodávání neporcovaného čerstvého drůbežího masa musí být k masu prodejcem připojeno dobře viditelné a čitelné upozornění „Maso není veterinárně vyšetřeno – určeno po tepelné úpravě ke spotřebě v domácnosti spotřebitele“.
(4) Čerstvé drůbeží maso musí být skladováno za stálé teploty od – 2 °C do + 4 °C.
Paragraf 10 vyhlášky 289/2007 stanovuje podmínky, za kterých mohou chovatelé drůbeže s omezenou roční produkcí prodávat nebo dodávat neporcované čerstvé drůbeží maso v malých množstvích, a to včetně povinného upozornění a požadavků na skladování.
Co to znamená v praxi
Chovatel drůbeže, který ročně vyprodukuje méně než 2 000 krůt, hus nebo kachen, nebo méně než 10 000 kusů ostatní drůbeže, může prodávat neporcované čerstvé maso přímo spotřebitelům (na svém hospodářství, v tržnici, na tržišti) nebo ho dodávat do místních obchodů.
Za malé množství se považuje maso z maximálně 2 000 kusů drůbeže prodaných nebo dodaných za jeden kalendářní rok.
Při prodeji nebo dodání takového masa musí být k němu připojeno viditelné a čitelné upozornění: „Maso není veterinárně vyšetřeno – určeno po tepelné úpravě ke spotřebě v domácnosti spotřebitele“.
Čerstvé drůbeží maso musí být skladováno při teplotě od –2 °C do +4 °C.
Na co si dát pozor
Uvedené limity se týkají pouze neporcovaného čerstvého drůbežího masa.
Je nutné dodržet stanovený teplotní rozsah pro skladování masa.
Povinné upozornění musí být vždy připojeno k masu a musí být dobře viditelné a čitelné.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.