§ 15 Vyhláška o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství – Včelí produkty určené k lidské spotřebě
Vyhláška o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství · 289/2007 Sb. · § 15 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 15 vyhlášky 289/2007 stanovuje specifické požadavky na manipulaci, skladování a prodej včelích produktů určených k lidské spotřebě, zejména pak definuje, co se považuje za malé množství medu, pylu a mateří kašičky pro prodej chovatelem.
§ 15 Včelí produkty určené k lidské spotřebě
(1) Med musí být přeléván a skladován v obalech, které splňují požadavky na obaly pro potraviny živočišného původu. Nesmí být vystavován přímému slunečnímu záření.
(2) Mateří kašička musí být stabilizována do 3 hodin po získání; uchovává se při teplotě do 0 °C.
(3) Za malé množství medu, určeného k prodeji chovatelem přímo spotřebiteli v domácnosti chovatele, v hospodářství chovatele, v tržnici nebo na tržišti, anebo k dodání chovatelem do místního maloobchodu, se považuje množství nepřevyšující 2 tuny v průběhu jednoho kalendářního roku.
(4) Za malé množství pylu, určeného k prodeji chovatelem přímo spotřebiteli v domácnosti chovatele, v hospodářství chovatele, v tržnici nebo na tržišti, anebo k dodání chovatelem do místního maloobchodu, se považuje množství nepřevyšující 100 kg v průběhu jednoho kalendářního roku.
(5) Za malé množství mateří kašičky, určené k prodeji chovatelem přímo spotřebiteli v domácnosti chovatele, v hospodářství chovatele, v tržnici nebo na tržišti, anebo k dodání chovatelem do místního maloobchodu, se považuje množství nepřevyšující 10 kg v průběhu jednoho kalendářního roku.
HLAVA 6
Paragraf 15 vyhlášky 289/2007 stanovuje specifické požadavky na manipulaci, skladování a prodej včelích produktů určených k lidské spotřebě, zejména pak definuje, co se považuje za malé množství medu, pylu a mateří kašičky pro prodej chovatelem.
Co to znamená v praxi
Med: Musí být přeléván a skladován v obalech vhodných pro potraviny živočišného původu a nesmí být vystaven přímému slunečnímu záření.
Mateří kašička: Musí být stabilizována do 3 hodin po získání a uchovávána při teplotě do 0 °C.
Malé množství pro prodej chovatelem: Chovatel může prodat přímo spotřebiteli (doma, v hospodářství, na tržnici/tržišti) nebo dodat do místního maloobchodu až 2 tuny medu, 100 kg pylu a 10 kg mateří kašičky ročně.
Na co si dát pozor
Med: Je nutné zajistit vhodné obaly a chránit med před přímým slunečním zářením.
Mateří kašička: Klíčová je rychlá stabilizace a správná teplota skladování.
Množství prodeje: Chovatelé by měli sledovat prodané množství, aby nepřekročili stanovené limity pro "malé množství" pro přímý prodej.