§ 7 Vyhláška o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství – Požadavky na samostatné prodejní místo a pravidla pro prodej živých ryb na tomto místě
Vyhláška o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství · 289/2007 Sb. · § 7 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 7 stanovuje hygienické a technické požadavky na místa, kde se prodávají živé ryby, a to včetně případné porážky a úpravy ryb.
§ 7 Požadavky na samostatné prodejní místo a pravidla pro prodej živých ryb na tomto místě
(1) Samostatné prodejní místo určené k prodeji živých ryb, případně i k jejich porážce, kuchání, porcování nebo jiným úpravám musí být umístěno a vybaveno tak, aby veškeré činnosti na tomto místě byly prováděny v odpovídajících hygienických podmínkách.
(2) Samostatné prodejní místo uvedené v odstavci 1 musí být
a) umístěno tak, aby byl zajištěn co nejsnazší odtok odpadních vod do kanalizace a aby nedocházelo k roztékání odpadní vody při manipulaci s rybami,
b) vybaveno prodejním pultem s omyvatelnou, dobře čistitelnou a dezinfikovatelnou pracovní deskou a dostatečně velkými káděmi na uchovávání živých ryb.
(3) Pro prodej živých ryb na samostatném prodejním místě platí § 6 odst. 3 obdobně.
Paragraf 7 stanovuje hygienické a technické požadavky na místa, kde se prodávají živé ryby, a to včetně případné porážky a úpravy ryb.
Co to znamená v praxi
Prodejní místo musí být navrženo tak, aby bylo možné udržovat vysokou úroveň hygieny při manipulaci s rybami.
Je nutné zajistit snadný odtok odpadních vod do kanalizace, aby se zabránilo jejich roztékání.
Prodejní pult musí mít omyvatelnou, snadno čistitelnou a dezinfikovatelnou pracovní desku.
Pro uchovávání živých ryb jsou vyžadovány dostatečně velké kádě.
Na co si dát pozor
Umístění prodejního místa musí umožňovat efektivní odvod odpadních vod.
Vybavení prodejního místa musí splňovat specifické požadavky na materiály a velikost kádí.
Při prodeji živých ryb je nutné dodržovat i obdobná pravidla, která jsou stanovena v § 6 odst. 3 (ačkoli konkrétní obsah tohoto odstavce není v dodaném textu uveden).
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.