Co § 7 znamená v praxi?

Pokud jsou na obale uvedeny volné cukry, polyoly nebo škrob, musí být uvedeny hned za údajem o celkových sacharidech v pořadí: sacharidy (v g), z nichž: a) cukry (v g), b) polyoly (v g), c) škrob (v g). Pokud je na obale uvedeno množství mastných kyselin a cholesterolu, musí tyto údaje následovat hned za údajem o celkových tucích v pořadí: tuk (v g), z něho: a) nasycené mastné kyseliny (v g), b) mono-nenasycené mastné kyseliny (v g), c) polynenasycené mastné kyseliny (v g), d) cholesterol (v mg). Všechny uvedené hodnoty musí být průměrné a mohou být založeny na analýzách výrobce, výpočtu ze známých složek nebo výpočtu z všeobecně uznávaných dat.

§ 7

§ 7 vyhláška Ministerstva zdravotnictví o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví – Kde jsou uvedeny volné cukry

Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví · 293/1997 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis

Stručně: Paragraf 7 vyhlášky 293/1997 stanovuje, jakým způsobem se uvádějí podrobnosti o sacharidech a tucích na obalech potravin a jak se tyto hodnoty počítají. Pokud jsou na obale uvedeny volné cukry, polyoly nebo škrob, musí být uvedeny hned za údajem o celkových sacharidech v pořadí: sacharidy (v g), z nichž: a) cukry (v g), b) polyoly (v g), c) škrob (v g). (§ 7 zákona č. 293/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví, stav k 7. 10. 2026)

Klíčová fakta

Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k 7. 10. 2026
Zdroj: e-Sbírka, 293/1997 Sb.

Shrnutí z výkladu níže, závazné je znění zákona.

(1) Kde jsou uvedeny volné cukry, polyoly nebo škrob, následují tyto údaje bezprostředně po údajích o obsahu sacharidů v uspořádání:

sacharidyv gz nich:a) cukryv gb) polyolyv gc) škrobv g.

(2) Kde je uvedeno množství, popřípadě i typ mastných kyselin a hodnota cholesterolu, musí tyto údaje následovat bezprostředně po údaji o obsahu celkových tuků v tomto uspořádání:

tukv gz něho:a) nasycené mastné kyselinyv gb) mono-nenasycené mastné kyselinyv gc) polynenasycené mastné kyselinyv gd) cholesterolv mg.

(3) Uvedené hodnoty musí být uvedeny jako průměrné, založené na výsledcích:

a) analýz výrobce potraviny,

b) výpočtu známých nebo aktuálních průměrných hodnot použitých složek potraviny nebo

c) výpočtu s použitím všeobecně prokázaných a přijímaných údajů.2)

Srozumitelný výklad

Co to znamená v praxi

Pokud jsou na obale uvedeny volné cukry, polyoly nebo škrob, musí být uvedeny hned za údajem o celkových sacharidech v pořadí: sacharidy (v g), z nichž: a) cukry (v g), b) polyoly (v g), c) škrob (v g).
Pokud je na obale uvedeno množství mastných kyselin a cholesterolu, musí tyto údaje následovat hned za údajem o celkových tucích v pořadí: tuk (v g), z něho: a) nasycené mastné kyseliny (v g), b) mono-nenasycené mastné kyseliny (v g), c) polynenasycené mastné kyseliny (v g), d) cholesterol (v mg).
Všechny uvedené hodnoty musí být průměrné a mohou být založeny na analýzách výrobce, výpočtu ze známých složek nebo výpočtu z všeobecně uznávaných dat.

Příklad

Na obalu jogurtu je uvedeno "Sacharidy 15 g". Pokud jogurt obsahuje volné cukry, musí být pod tímto údajem napsáno například "z nich: cukry 12 g". Pokud jogurt obsahuje i polyoly nebo škrob, musí být uvedeny také.

Na co si dát pozor

Výrobce má tři možnosti, jak vypočítat průměrné hodnoty: analýzou, výpočtem ze složek nebo výpočtem z obecně uznávaných dat.

Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.