§ 6 vyhláška Ministerstva zdravotnictví o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví – Údaje o energetické hodnotě a obsahu živin…
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví · 293/1997 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 6 vyhlášky 293/1997 stanovuje, jakým způsobem se číselně uvádí energetická hodnota a obsah živin na obalech potravin, včetně jednotek a vztahu k doporučené denní dávce. Výrobci musí uvádět energetickou hodnotu v kJ i kcal, bílkoviny, sacharidy, tuky a vlákninu v gramech, sodík v gramech a cholesterol v miligramech. (§ 6 zákona č. 293/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Částka nebo sazba (odst. 2): „…a minerálních látek je množství látky, které se značí, množství přesahující 15 procent plnění denní doporučené dávky obsažené ve 100 g nebo ve 100 ml nebo v jednom…“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 293/1997 Sb.
(1) Údaje o energetické hodnotě a obsahu živin nebo jejich složek musí být vyjádřeny číselně. Přitom se použijí tyto jednotky:
a)energie- kJ i kcalb) bílkoviny- gc) sacharidy- gd) tuk- ge) vláknina- gf) sodík- gg) cholesterol- mgh) vitamíny a minerály- mg nebo jednotky stanovené v příloze č. 1.
(2) Údaje musí být vztaženy na 100 g nebo na 100 ml potraviny. Kromě toho mohou být tyto údaje vztaženy též na podávanou dávku, jejíž množství je vyznačeno, nebo na jednu porci, pokud je uveden jejich počet v jednom balení. Údaje o vitamínech a minerálních látkách musí být též vyjádřeny v procentech doporučené denní dávky, uvedené v příloze č. 1. U vitamínů a minerálních látek je množství látky, které se značí, množství přesahující 15 procent plnění denní doporučené dávky obsažené ve 100 g nebo ve 100 ml nebo v jednom balení, pokud obsahuje jednu dávku. Procenta doporučené denní dávky vitamínů a minerálních látek mohou být provedena i graficky.
(3) Uváděná množství se musí vztahovat na potravinu ve stavu, jak je prodávána. Mohou se však vztahovat i k potravině po úpravě za předpokladu, že jsou připojeny podrobné pokyny pro tuto úpravu a je uvedeno, že údaje se týkají jídla připraveného ke spotřebě.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Výrobci musí uvádět energetickou hodnotu v kJ i kcal, bílkoviny, sacharidy, tuky a vlákninu v gramech, sodík v gramech a cholesterol v miligramech.
- Údaje musí být vždy vztaženy na 100 g nebo 100 ml potraviny.
- Údaje o vitamínech a minerálech musí být vyjádřeny v procentech doporučené denní dávky, pokud množství přesahuje 15 procent této dávky ve 100 g, 100 ml nebo v jednom balení (pokud obsahuje jednu dávku).
- Údaje se vztahují na potravinu v prodejním stavu, ale mohou se vztahovat i na potravinu po úpravě, pokud jsou uvedeny pokyny k úpravě.
Příklad
Na obalu jogurtu musí být uvedeno, kolik kJ a kcal obsahuje 100 g jogurtu, kolik gramů bílkovin, sacharidů a tuků obsahuje 100 g jogurtu. Pokud jogurt obsahuje vitamín C, musí být uvedeno, kolik procent doporučené denní dávky vitamínu C obsahuje 100 g jogurtu, pokud je toto množství vyšší než 15 %.
Na co si dát pozor
- Údaje o vitamínech a minerálních látkách se uvádějí pouze tehdy, pokud jejich množství přesahuje 15 procent doporučené denní dávky ve 100 g, 100 ml nebo v jednom balení.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.