§ 7 Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o podmínkách ozařování potravin, o nejvyšší přípustné dávce záření a o způsobu značení – Závěrečné ustanovení
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o podmínkách ozařování potravin, o nejvyšší přípustné dávce záření a o způsobu značení · 297/1997 Sb. · § 7 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Vyhláška 297/1997 Sb., § 7 stanovuje, že vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení a v přílohách určuje nejvyšší přípustné dávky záření pro různé druhy potravin a účely ozařování.
§ 7 Závěrečné ustanovení
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení.
Ministr:
PhDr. Stráský v. r.
Příloha č. 1 k vyhlášce č. 297/1997 Sb.
1. Cibulová zelenina, kořenová zelenina, brambory a výrobky z nich
Technologický nebo hygienický účelNejvyšší přípustná
absorbovaná dávka v kGy4/inhibice klíčení během skladování0,2
2. Čerstvé ovoce a čerstvá zelenina (jiné než pod 1.)
Technologický nebo hygienický účelNejvyšší přípustná
absorbovaná dávka v kGy4/zpomalení zrání plodů1,0dezinsekce1,0prodloužení doby skladovatelnosti2,5karanténní kontrola1,0
3. Mlýnské obilné výrobky, suché skořápkové plody, olejnatá semena, luštěniny, sušená zelenina a sušené ovoce
Technologický nebo hygienický účelNejvyšší přípustná
absorbovaná dávka v kGy4/dezinsekce1,0
4. Ryby, mořští živočichové a mražená žabí stehýnka
Technologický nebo hygienický účelNejvyšší přípustná
absorbovaná dávka v kGy4/redukce počtu patogenních mikroorganismů5,0prodloužení doby skladovatelnosti3,0kontrola infekce parazity1,0
5. Drůbeží maso a maso
Technologický nebo hygienický účelNejvyšší přípustná
absorbovaná dávka v kGy4/redukce počtu patogenních mikroorganismů7,0prodloužení doby skladování3,0kontrola infekce parazity3,0
6. Sušená zelenina, koření a bylinné čaje
Technologický nebo hygienický účelNejvyšší přípustná
absorbovaná dávka v kGy4/redukce počtu patogenních mikroorganismů10,0dezinsekce1,0
7. Sušené ryby a sušené maso
Technologický nebo hygienický účelNejvyšší přípustná
absorbovaná dávka v kGy4/dezinsekce1,0
Příloha č. 2 k vyhlášce č. 297/1997 Sb.
1) ČSN ISO 31–10 Jaderné reakce a ionizující záření.
2) Zákon č. 18/1997 Sb., o mírovém využívání jaderné energie a ionizujícího záření (atomový zákon) a o změně a doplnění některých zákonů.
Vyhláška Státního úřadu pro jadernou bezpečnost č. 184/1997 Sb., o požadavcích na zajištění radiační ochrany.
3) Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 292/1997 Sb., o požadavcích na zdravotní nezávadnost balených vod a o způsobu jejich úpravy.
4) Dávka se vyjadřuje v jednotkách gray (Gy). Stanovené hodnoty platí pro jednorázovou i kumulovanou (§ 4 odst. 4 písm. c) zákona) absorbovanou dávku při opakovaném radiačním ošetření.
Vyhláška 297/1997 Sb., § 7 stanovuje, že vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení a v přílohách určuje nejvyšší přípustné dávky záření pro různé druhy potravin a účely ozařování.
Co to znamená v praxi
Různé druhy potravin smí být ozařovány jen do určité maximální dávky záření, která je uvedena v kGy (kilograyích).
Například brambory smí být ozářeny maximálně dávkou 0,2 kGy pro zabránění klíčení.
Drůbeží maso smí být ozářeno maximálně dávkou 7,0 kGy pro snížení počtu škodlivých mikroorganismů.
Dávka záření se měří v jednotkách gray (Gy) a platí pro jednorázové i opakované ozařování.
Příklad
Pokud výrobce chce ozářit čerstvé ovoce, aby zpomalil jeho zrání, nesmí použít dávku vyšší než 1,0 kGy.
Na co si dát pozor
Příloha č. 1 stanovuje konkrétní limity pro různé druhy potravin a účely ozařování.
Dávka záření je vyjádřena v kGy a je to maximální povolená hodnota.