§ 2 vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví maximální limity reziduí pesticidů v potravinách a potravinových surovinách – Pro účely této vyhlášky se rozumí maximálním limitem…
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví maximální limity reziduí pesticidů v potravinách a potravinových surovinách · 322/1999 Sb. · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 2 vyhlášky 322/1999 definuje maximální limit reziduí pesticidů jako nejvyšší přípustné množství v potravinách a stanovuje, jak se tyto limity vyjadřují pro různé druhy potravin. Maximální limit reziduí pesticidů je nejvyšší povolené množství pesticidů v rostlinných produktech, plodinách nebo potravinách. (§ 2 zákona č. 322/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví maximální limity reziduí pesticidů v potravinách a potravinových surovinách, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Částka nebo sazba (odst. 3): „Maximální limity reziduí pesticidů v mléce a mléčných výrobcích s obsahem tuku do 4 % se vyjadřují na celý produkt“
- Částka nebo sazba (odst. 3): „při obsahu tuku vyšším než 4 % se vyjadřují na tuk.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 322/1999 Sb.
(1) Pro účely této vyhlášky se rozumí maximálním limitem reziduí pesticidů nejvyšší přípustné toxikologicky přijatelné množství reziduí pesticidů v rostlinném produktu, plodině nebo potravině.
(2) Maximální limity reziduí pesticidů se vyjadřují v hmotnostním poměru mg.kg-1 celého definovaného produktu, není-li dále stanoveno jinak.
(3) Maximální limity reziduí pesticidů v mléce a mléčných výrobcích s obsahem tuku do 4 % se vyjadřují na celý produkt; při obsahu tuku vyšším než 4 % se vyjadřují na tuk.
(4) Maximální limity reziduí pesticidů v mase se u pesticidů, které jsou rozpustné v tucích, stanovují a vyjadřují na tuk, u ostatních na svalovinu.
(5) Maximální limity reziduí pesticidů ve vejcích se stanoví ve vaječné hmotě bez skořápky.
(6) Použití difenylu, o-fenylfenolu a thiabendazolu k ošetření povrchu citrusů a banánů je stanoveno ve zvláštních předpisech.1)
(7) Údaje uváděné pro maso nebo maso jatečných zvířat platí i pro ostatní úpravy masa, maso drůbeží, maso králičí, droby, zvěřinu a výrobky z nich a masné výrobky.
(8) Pro potraviny přímo vyrobené ze surovin uvedených v příloze platí stejný limit, který je uveden pro surovinu.
(9) V potravinách určených pro kojeneckou a dětskou výživu se rezidua pesticidů nesmí vyskytovat s limitem 0,01 mg.kg-1 celého produktu, pokud není v příloze stanoveno jinak.
(10) Potraviny, v nichž je vyšší než nejvyšší přípustné množství reziduí pesticidů, jsou jiné než zdravotně nezávadné2) a lze je použít jen jako potravinové suroviny, a to výlučně k těm způsobům zpracování, jejichž výsledkem je prokazatelná modifikace a snížení množství reziduí pesticidů.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Maximální limit reziduí pesticidů je nejvyšší povolené množství pesticidů v rostlinných produktech, plodinách nebo potravinách.
- Tyto limity se obvykle vyjadřují v miligramech na kilogram (mg.kg-1) celého produktu.
- U mléka a mléčných výrobků s obsahem tuku do 4 % se limit vztahuje na celý produkt; u výrobků s více než 4 % tuku se limit vztahuje na tuk.
- V mase se limity pro pesticidy rozpustné v tucích vztahují na tuk, pro ostatní pesticidy na svalovinu.
- V potravinách určených pro kojeneckou a dětskou výživu nesmí být rezidua pesticidů vyšší než 0,01 mg.kg-1 celého produktu, pokud příloha nestanoví jinak.
- Potraviny s vyšším množstvím reziduí pesticidů, než je povoleno, se považují za zdravotně nezávadné a smí se použít jen jako suroviny pro zpracování, které prokazatelně sníží množství pesticidů.
Na co si dát pozor
- Potraviny s nadlimitním množstvím pesticidů jsou považovány za zdravotně nezávadné.
- Takové potraviny lze použít pouze jako suroviny pro zpracování, které prokazatelně sníží množství pesticidů.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.