§ 11 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky – Uvádění do oběhu

Stručně

Paragraf 11 vyhlášky 334/1997 stanovuje konkrétní podmínky pro skladování medu, které musí být dodrženy při jeho uvádění do oběhu.

Co to znamená v praxi

• Med určený k prodeji musí být skladován v suchém prostředí, aby se zabránilo jeho znehodnocení vlhkostí.
• Maximální povolená teplota pro skladování medu je 25 °C, což pomáhá udržet jeho kvalitu a zabránit nežádoucím změnám.
• Relativní vlhkost vzduchu v prostorách pro skladování medu nesmí překročit 70 %, což je důležité pro prevenci kvašení a absorpce vlhkosti.
• Nedodržení těchto podmínek může mít za následek, že med nebude splňovat požadavky na jakost a nebude moci být legálně prodáván.

Na co si dát pozor

• Je třeba zajistit, aby skladovací prostory byly skutečně suché a chráněné před nadměrnou vlhkostí.
• Důležité je monitorovat a udržovat stálou teplotu pod 25 °C, například pomocí klimatizace nebo vhodného umístění skladu.
• Pravidelná kontrola relativní vlhkosti vzduchu je klíčová pro dodržení stanoveného limitu 70 %.