§ 10 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky – Požadavky na jakost
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky · 334/1997 Sb. · § 10 · Správní právo
Stručně: Paragraf 10 vyhlášky 334/1997 Sb. stanovuje základní požadavky na jakost medu, zakazující jakékoli změny jeho přirozeného složení, cizí příchutě či pachy, kvašení, nadměrné zahřívání a umělou změnu kyselosti.
§ 10 Požadavky na jakost
(1) Do medu nesmí být přidány žádné látky, které by změnily přirozené složení medu, a žádná z jeho základních složek z něj nesmí být odňata.
(2) Med nesmí
a) mít jakékoliv cizí příchutě a pachy,
b) začít kvasit nebo pěnit,
c) být zahřát do takové míry, že jeho přirozené enzymy jsou zničeny anebo se stanou neaktivní,
d) mít uměle změněnou kyselost.
(3) Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost jsou uvedeny v příloze č. 3.
Paragraf 10 vyhlášky 334/1997 Sb. stanovuje základní požadavky na jakost medu, zakazující jakékoli změny jeho přirozeného složení, cizí příchutě či pachy, kvašení, nadměrné zahřívání a umělou změnu kyselosti.
Co to znamená v praxi
Čistota medu: Do medu nesmí být přidány žádné látky (např. cukr, voda) ani z něj nesmí být nic odebráno (např. pyl), aby se zachovalo jeho přirozené složení.
Kvalita a stabilita: Med nesmí mít nežádoucí vlastnosti jako cizí příchutě, pachy, kvašení nebo pěnění, což by naznačovalo jeho znehodnocení.
Šetrné zpracování: Med nesmí být zahříván natolik, aby se zničily nebo staly neaktivními jeho přirozené enzymy, které jsou důležité pro jeho kvalitu a nutriční hodnotu.
Přírodní kyselost: Kyselost medu nesmí být uměle měněna, což by mohlo ovlivnit jeho chuť a stabilitu.
Na co si dát pozor
Spotřebitel by měl očekávat med bez jakýchkoli příměsí a s přirozenou chutí a vůní.
Výrobci a prodejci medu musí dodržovat tyto požadavky, aby zajistili, že med uváděný na trh splňuje stanovené normy jakosti.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.