§ 10 vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky – Požadavky na jakost
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky · 334/1997 Sb. · Správní právo
Stručně: Paragraf 10 vyhlášky 334/1997 Sb. stanovuje základní požadavky na jakost medu, zakazující jakékoli změny jeho přirozeného složení, cizí příchutě či pachy, kvašení, nadměrné zahřívání a umělou změnu kyselosti. Čistota medu: Do medu nesmí být přidány žádné látky (např. cukr, voda) ani z něj nesmí být nic odebráno (např. pyl), aby se zachovalo jeho přirozené složení. (§ 10 zákona č. 334/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Požadavky na jakost
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 334/1997 Sb.
(1) Do medu nesmí být přidány žádné látky, které by změnily přirozené složení medu, a žádná z jeho základních složek z něj nesmí být odňata.
(2) Med nesmí
a) mít jakékoliv cizí příchutě a pachy,
b) začít kvasit nebo pěnit,
c) být zahřát do takové míry, že jeho přirozené enzymy jsou zničeny anebo se stanou neaktivní,
d) mít uměle změněnou kyselost.
(3) Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost jsou uvedeny v příloze č. 3.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Čistota medu: Do medu nesmí být přidány žádné látky (např. cukr, voda) ani z něj nesmí být nic odebráno (např. pyl), aby se zachovalo jeho přirozené složení.
- Kvalita a stabilita: Med nesmí mít nežádoucí vlastnosti jako cizí příchutě, pachy, kvašení nebo pěnění, což by naznačovalo jeho znehodnocení.
- Šetrné zpracování: Med nesmí být zahříván natolik, aby se zničily nebo staly neaktivními jeho přirozené enzymy, které jsou důležité pro jeho kvalitu a nutriční hodnotu.
- Přírodní kyselost: Kyselost medu nesmí být uměle měněna, což by mohlo ovlivnit jeho chuť a stabilitu.
Na co si dát pozor
- Spotřebitel by měl očekávat med bez jakýchkoli příměsí a s přirozenou chutí a vůní.
- Výrobci a prodejci medu musí dodržovat tyto požadavky, aby zajistili, že med uváděný na trh splňuje stanovené normy jakosti.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 15 Požadavky na jakost (Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pr)§ 4 Požadavky na jakost (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 4 Podrobnější požadavky na výrobu některých pro (Vyhláška, kterou se provádějí některá us)§ 4 Požadavky na jakost (Vyhláška Ministerstva zemědělství , kter)§ 2 Podrobnější požadavky na výrobu některých pro (Vyhláška o provedení některých ustanoven)