§ 2 Vyhláška o sledování (monitoringu) zoonóz a původců zoonóz a o změně vyhlášky č. 299/2003 Sb., o opatřeních pro předcházení a zdolávání nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka – Vymezení pojmů
Vyhláška o sledování (monitoringu) zoonóz a původců zoonóz a o změně vyhlášky č. 299/2003 Sb., o opatřeních pro předcházení a zdolávání nákaz a nemocí přenosných ze zvířat na člověka · 356/2004 Sb. · § 2 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 2 vyhlášky 356/2004 definuje klíčové pojmy jako „zoonóza“, „původce zoonózy“, „rezistence vůči antimikrobiálním látkám“, „ohnisko onemocnění z potravin“ a „sledování“ pro účely této vyhlášky.
§ 2 Vymezení pojmů
(1) Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) zoonózou – onemocnění nebo infekce, které jsou přirozeně přenosné přímo nebo nepřímo mezi zvířaty a lidmi,
b) původcem zoonózy – virus, bakterie, houba, parazit nebo jiná biologická entita, které mohou způsobit zoonózu,
c) rezistencí vůči antimikrobiálním látkám – schopnost mikroorganizmů určitých druhů přežít nebo dokonce růst v přítomnosti dané koncentrace antimikrobiální látky, která je zpravidla dostatečná k potlačení nebo zničení mikroorganizmů stejného druhu,
d) ohniskem onemocnění z potravin – výskyt stejného onemocnění nebo infekce, pozorovaný za daných okolností ve dvou nebo více případech u lidí, anebo stav, kdy sledovaný počet případů přesahuje očekávaný počet a tyto případy jsou vázány nebo pravděpodobně vázány ke stejnému potravinovému zdroji,
e) sledováním – systém shromažďování, vyhodnocování a šíření dat, která se týkají výskytu zoonóz a původců zoonóz (dále jen „monitoring zoonóz a jejich původců“) a s tím spojené rezistence vůči antimikrobiálním látkám (dále jen „monitoring rezistence vůči antimikrobiálním látkám“).
(2) Pokud tato vyhláška používá pojmy potravina, krmivo, nebezpečí a riziko, rozumí se tím jejich vymezení v bezprostředně závazném předpise Evropských společenství.2)
Paragraf 2 vyhlášky 356/2004 definuje klíčové pojmy jako „zoonóza“, „původce zoonózy“, „rezistence vůči antimikrobiálním látkám“, „ohnisko onemocnění z potravin“ a „sledování“ pro účely této vyhlášky.
Co to znamená v praxi
Zoonóza je nemoc přenosná mezi zvířaty a lidmi.
Původce zoonózy je mikroorganismus (virus, bakterie, houba, parazit), který zoonózu způsobuje.
Rezistence vůči antimikrobiálním látkám znamená, že mikroorganismy dokáží přežít nebo růst i v přítomnosti látek, které je obvykle ničí.
Ohnisko onemocnění z potravin nastává, když se stejná nemoc objeví u dvou nebo více lidí a je spojena se stejným zdrojem potravy.
Sledování (monitoring) je sběr a vyhodnocování dat o výskytu zoonóz, jejich původců a jejich rezistence.
Na co si dát pozor
Pojmy „potravina“, „krmivo“, „nebezpečí“ a „riziko“ se vykládají podle evropských předpisů, nikoli podle této vyhlášky.