§ 17 vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh
Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 397/2016 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 17 vyhlášky 397/2016 stanovuje, že mléko a mléčné výrobky se musí skladovat, přepravovat a prodávat při teplotě 2 °C až 8 °C, s výjimkou některých specifických výrobků, u kterých teplotu určuje výrobce. (§ 17 zákona č. 397/2016 Sb., vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 397/2016 Sb.
Mléko a mléčné výrobky se skladují, přepravují a uvádějí na trh při teplotě od 2 °C do 8 °C s výjimkou mléka, smetany a mléčných výrobků ošetřených vysokotepelným ošetřením (UHT) nebo sterilací, zahuštěného mléka, sušeného mléka a bílkovinných mléčných výrobků, tavených sýrů, tavených sýrových výrobků a jiných tavených výrobků, které se skladují, přepravují a uvádějí na trh při teplotě stanovené výrobcem.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Většina mléka a mléčných výrobků, které kupujete v obchodě (např. čerstvé mléko, jogurty, tvarohy, sýry), musí být udržována v chladu mezi 2 °C a 8 °C po celou dobu od výroby až po prodej.
- Výrobky jako trvanlivé mléko (UHT), sterilované mléko, sušené mléko, zahuštěné mléko, tavené sýry a některé bílkovinné mléčné výrobky nemusí být skladovány v tomto teplotním rozmezí; u nich je rozhodující teplota stanovená výrobcem, která bývá často pokojová.
- Cílem je zajistit bezpečnost a kvalitu mléčných výrobků pro spotřebitele.
Na co si dát pozor
- Pokud kupujete chlazené mléčné výrobky, zkontrolujte, zda jsou v obchodě správně skladovány v chladicích pultech.
- Při přepravě z obchodu domů je vhodné zajistit, aby se teplota chlazených výrobků příliš nezvýšila, zejména v teplém počasí.
- Vždy se řiďte pokyny výrobce ohledně skladování, které jsou uvedeny na obalu, zejména u výrobků, které nevyžadují chlazení.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 22 Mléko a mléčné výrobky (Vyhláška o veterinárních podmínkách dovo)§ 3a (Vyhláška o veterinárních požadavcích na )§ 5 Uvádění do oběhu (Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 77/)§ 1 Předmět úpravy (Nařízení vlády, kterým se mění nařízení )§ 7 Účinnost (Nařízení vlády, kterým se v rámci společ)