§ 17 Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh
Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 397/2016 Sb. · § 17 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 17 vyhlášky 397/2016 stanovuje, že mléko a mléčné výrobky se musí skladovat, přepravovat a prodávat při teplotě 2 °C až 8 °C, s výjimkou některých specifických výrobků, u kterých teplotu určuje výrobce.
§ 17 Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh
Mléko a mléčné výrobky se skladují, přepravují a uvádějí na trh při teplotě od 2 °C do 8 °C s výjimkou mléka, smetany a mléčných výrobků ošetřených vysokotepelným ošetřením (UHT) nebo sterilací, zahuštěného mléka, sušeného mléka a bílkovinných mléčných výrobků, tavených sýrů, tavených sýrových výrobků a jiných tavených výrobků, které se skladují, přepravují a uvádějí na trh při teplotě stanovené výrobcem.
ČÁST DRUHÁ
Paragraf 17 vyhlášky 397/2016 stanovuje, že mléko a mléčné výrobky se musí skladovat, přepravovat a prodávat při teplotě 2 °C až 8 °C, s výjimkou některých specifických výrobků, u kterých teplotu určuje výrobce.
Co to znamená v praxi
Většina mléka a mléčných výrobků, které kupujete v obchodě (např. čerstvé mléko, jogurty, tvarohy, sýry), musí být udržována v chladu mezi 2 °C a 8 °C po celou dobu od výroby až po prodej.
Výrobky jako trvanlivé mléko (UHT), sterilované mléko, sušené mléko, zahuštěné mléko, tavené sýry a některé bílkovinné mléčné výrobky nemusí být skladovány v tomto teplotním rozmezí; u nich je rozhodující teplota stanovená výrobcem, která bývá často pokojová.
Cílem je zajistit bezpečnost a kvalitu mléčných výrobků pro spotřebitele.
Na co si dát pozor
Pokud kupujete chlazené mléčné výrobky, zkontrolujte, zda jsou v obchodě správně skladovány v chladicích pultech.
Při přepravě z obchodu domů je vhodné zajistit, aby se teplota chlazených výrobků příliš nezvýšila, zejména v teplém počasí.
Vždy se řiďte pokyny výrobce ohledně skladování, které jsou uvedeny na obalu, zejména u výrobků, které nevyžadují chlazení.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.