§ 13 Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány – Brambory a výrobky z nich
Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány · 397/2021 Sb. · § 13 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 13 vyhlášky 397/2021 stanovuje specifické požadavky na skladování, přepravu, uvádění na trh a balení hub, a to jak volně rostoucích, tak pěstovaných, a omezuje druhy volně rostoucích hub, které lze uvádět na trh.
§ 13 Brambory a výrobky z nich
(1) Čerstvé houby volně rostoucí a čerstvé houby pěstované se skladují a přepravují při teplotách od 0 °C do 10 °C; při uvádění na trh konečnému spotřebiteli se nevystavují přímému slunci.
(2) Sušené houby se uvádějí na trh balené, při teplotě nejvýše 24 °C a relativní vlhkosti nejvýše 65 %; nevystavují se přímému slunci.
(3) Čerstvé houby pěstované mohou být baleny nebo zabaleny v prodyšné nebo jiné vhodné fólii.
(4) Z volně rostoucích hub, včetně volně rostoucích hub určených výlučně k dalšímu průmyslovému zpracování pro potravinářské účely, lze na trh uvádět pouze druhy uvedené v tabulkách 1 a 2 přílohy č. 15 k této vyhlášce.
Paragraf 13 vyhlášky 397/2021 stanovuje specifické požadavky na skladování, přepravu, uvádění na trh a balení hub, a to jak volně rostoucích, tak pěstovaných, a omezuje druhy volně rostoucích hub, které lze uvádět na trh.
Co to znamená v praxi
Skladování a přeprava čerstvých hub: Čerstvé houby (volně rostoucí i pěstované) musí být skladovány a přepravovány v teplotním rozmezí od 0 °C do 10 °C.
Prodej čerstvých hub: Při prodeji konečnému spotřebiteli nesmí být čerstvé houby vystaveny přímému slunci.
Prodej sušených hub: Sušené houby se prodávají balené, při teplotě nejvýše 24 °C a relativní vlhkosti nejvýše 65 %, a rovněž nesmí být vystaveny přímému slunci.
Balení pěstovaných hub: Pěstované čerstvé houby mohou být baleny do prodyšné nebo jiné vhodné fólie.
Povolené druhy volně rostoucích hub: Na trh lze uvádět pouze ty volně rostoucí houby, které jsou výslovně uvedeny v tabulkách 1 a 2 přílohy č. 15 k této vyhlášce.
Na co si dát pozor
Teplotní režim: Je nutné dodržovat stanovené teploty pro skladování a přepravu čerstvých hub a pro prodej sušených hub.
Ochrana před sluncem: Jak čerstvé, tak sušené houby nesmí být při prodeji vystaveny přímému slunci.
Seznam povolených druhů: Prodejci volně rostoucích hub musí ověřit, zda jimi nabízené druhy jsou uvedeny v příloze č. 15 vyhlášky.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.