§ 3 Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány – Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce
Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány · 397/2021 Sb. · § 3 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 3 vyhlášky 397/2021 stanovuje, jak se člení konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce a jaké konkrétní informace musí být uvedeny na jeho obalu, nad rámec obecných požadavků na označování potravin.
§ 3 Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce
(1) Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny je uvedeno v příloze č. 1 k této vyhlášce.
(2) Kromě údajů uvedených v nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům8), nařízení o obchodních normách pro odvětví ovoce a zeleniny, některé výrobky z ovoce a zeleniny a odvětví banánů10), v zákoně a ve vyhlášce o některých způsobech označování potravin9) se u konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce uvede
a) v názvu použitý druh nebo druhy ovoce v sestupném pořadí podle hmotnosti použité suroviny,
b) u ovoce v lihu obsah alkoholu v procentech objemových,
c) název skupiny,
d) u džemů, džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) se sníženým obsahem cukru, citrusových marmelád, rosolů, rosolů výběrových (Extra), kaštanového pyré, povidel, klevel, ovocných protlaků a ovocného pyré množství ovoce v gramech, které bylo použito pro výrobu 100 g hotového výrobku; tento údaj se uvede ve stejném zorném poli jako název výrobku a jasně viditelnými písmeny,
e) u džemů, džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) se sníženým obsahem cukru, citrusových marmelád, rosolů, rosolů výběrových (Extra), rosolové marmelády a kaštanového pyré v názvu výrobku jméno použitého druhu nebo použitých druhů ovoce v sestupném pořadí podle hmotnosti použité suroviny,
f) u upraveného chlazeného čerstvého ovoce na obalu určeném pro spotřebitele datum použitelnosti a teplota skladování.
(3) U výrobku „džem“, „džem výběrový (Extra)“, „džem výběrový (Extra) speciální“ a „džem výběrový (Extra) se sníženým obsahem cukru“, lze název „džem“ nahradit názvem „marmeláda“. Věta první se nevztahuje na výrobky „džem“, „džem výběrový (Extra)“, „džem výběrový (Extra) speciální“ a „džem výběrový (Extra) se sníženým obsahem cukru“ vyrobené z citrusových plodů.
(4) U výrobků podle odstavce 2 písm. e) vyrobených ze 3 nebo více druhů ovoce může být údaj o druzích použitého ovoce nahrazen slovy „směs ovoce“, podobnou formulací nebo počtem použitých druhů ovoce.
(5) Sušené bobule hroznů révy vinné lze označit názvem „Rozinky“ nebo „Hrozinky“.
Paragraf 3 vyhlášky 397/2021 stanovuje, jak se člení konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce a jaké konkrétní informace musí být uvedeny na jeho obalu, nad rámec obecných požadavků na označování potravin.
Co to znamená v praxi
Na obalu konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce musí být vždy uveden druh nebo druhy ovoce v názvu, seřazené podle jejich hmotnosti ve výrobku.
U výrobků jako jsou džemy, rosoly nebo povidla je povinné uvést, kolik gramů ovoce bylo použito na výrobu 100 gramů hotového výrobku, a to viditelně u názvu.
Pro upravené chlazené čerstvé ovoce je nutné uvést datum použitelnosti a doporučenou teplotu skladování.
Názvy „džem“ a „marmeláda“ jsou pro některé výrobky zaměnitelné, s výjimkou džemů z citrusových plodů.
Na co si dát pozor
Pokud výrobek obsahuje tři a více druhů ovoce, lze místo výčtu všech druhů použít obecné označení jako „směs ovoce“ nebo uvést počet druhů.
Sušené bobule hroznů révy vinné lze označovat buď jako „Rozinky“, nebo „Hrozinky“.