§ 4 Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány – Označení „rosolová marmeláda“ lze použít pro citrusové marmelády
Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány · 397/2021 Sb. · § 4 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 397/2021 stanoví, že označení „rosolová marmeláda“ lze použít pouze pro citrusové marmelády, které neobsahují žádnou nerozpustnou hmotu citrusových plodů, s výjimkou malého množství jemně krájené kůry.
§ 4
Označení „rosolová marmeláda“ lze použít pro citrusové marmelády, pokud výrobek neobsahuje žádnou nerozpustnou hmotu citrusových plodů, s výjimkou malého množství jemně krájené kůry citrusů.
Paragraf 4 vyhlášky 397/2021 stanoví, že označení „rosolová marmeláda“ lze použít pouze pro citrusové marmelády, které neobsahují žádnou nerozpustnou hmotu citrusových plodů, s výjimkou malého množství jemně krájené kůry.
Co to znamená v praxi
Pokud výrobek nese označení „rosolová marmeláda“, musí být vyroben z citrusových plodů.
V takové marmeládě nesmí být žádné kousky dužiny nebo jiné nerozpustné části citrusů.
Jedinou povolenou výjimkou jsou malé, jemně nakrájené kousky citrusové kůry.
Označení „rosolová marmeláda“ tedy implikuje velmi hladkou konzistenci s možným obsahem jemné kůry.
Hlídat změny § 4 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.