Vyhláška vlády Československé socialistické republiky a Ústřední rady odborů o závodním stravování

(1) Pro zlepšení závodního stravování zřizuje a provozuje organizace pomocné hospodářství po schválení příslušným okresním hygienikem.

(2) Organizace poskytuje pro provoz pomocného hospodářství prostor, základní prostředky (fondy) a potřebná zařízení.

(3) V pomocném hospodářství se může pěstovat zelenina a ovoce, chovat drůbež, produkovat vlastní krmivo, mohou se vykrmovat vepři apod. K výkrmu vepřů a chovu drůbeže se použije především odpadků potravin a krmiva z vlastní produkce pomocných hospodářství.

(4) Organizace může uzavřít smlouvu s jednotným zemědělským družstvem nebo jiným zemědělským závodem o využití odpadků ze závodní jídelny, za protidodávku vepřového masa nebo jiných zemědělských produktů (včetně finanční úhrady), pokud nebudou vybudovány v krajích specializované závody na zpracování odpadků, anebo pokud okresní národní výbory nestanoví závazný obvod pro sběr odpadků v příslušném okrese.

(5) O provozu a hospodaření pomocného hospodářství se vede evidence odděleně od hospodaření závodní jídelny tak, aby byl získán přehled o stavech hospodářského zvířectva, o přírůstcích za sledované období, o celkové produkci a o nákladech pomocného hospodářství.

Provozní místnosti, jejich vybavení a provoz závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství musí odpovídat příslušným zdravotnickým (zejména hygienickým) a bezpečnostním předpisům.

Počet pracovníků pro závodní stravování stanoví příslušná organizace po dohodě se závodním výborem v rámci svého plánu práce s přihlédnutím k plánu výroby jídel, směnnosti provozu, technickému vybavení a umístění závodní jídelny a kantýny, k rozsahu pomocného hospodářství a k celkovým úkolům závodního stravování.

(1) Hospodaření závodních jídelen má být vyrovnané.

(3) Vznikne-li z hospodaření závodní jídelny (včetně kantýn) ztráta, která nebyla zaviněna, je u hospodářských a zvláštních rozpočtových organizací ztrátou z jiné realizace. U rozpočtových organizací uhradí ztrátu rozpočtová organizace, u níž je závodní jídelna zřízena.

(4) Vzniknou-li v různých závodních jídelnách a kantýnách téže organizace zisky a ztráty, vzájemně se v rámci organizace kompenzují.

Kontrolu činnosti a hospodaření závodního stravování vykonává podle příslušných předpisů organizace, která je provozuje, odborové orgány všech stupňů, národní výbory a orgány státní obchodní inspekce.

(1) Centrální metodické řízení závodního stravování ve společných základních otázkách je svěřeno Ústřední radě odborů.

(2) Úkoly odborových orgánů a rozsah účasti strávníků na řízení, správě a kontrole závodního stravování stanoví Ústřední rada odborů.

(1) Tato vyhláška se vztahuje na závodní jídelny, kantýny a pomocná hospodářství s výjimkou těchto zařízení v úseku ministerstva národní obrany a ozbrojených součástí ministerstva vnitra; pro zařízení v těchto úsecích, pokud se v nich stravují zcela nebo převážně civilní zaměstnanci, platí však ustanovení této vyhlášky v rozsahu, který stanoví Ústřední rada odborů v dohodě s ministerstvy národní obrany a vnitra.

(2) Vyhláška se dále nevztahuje na: jídelny jednotných zemědělských družstev, vysokoškolské menzy, školní jídelny internátních škol a kursů, jídelny učňovského zařízení a jídelny výchoven učňovského dorostu, jídelny zdravotnických a sociálních zařízení, není-li v nich odděleno stravování pracovníků od stravování ošetřovaných osob.

O organizaci práce, o provozu závodních jídelen a kantýn, o provádění kontroly a o právech a povinnostech pracovníků platí základní předpisy pro práci závodů veřejného stravování,*) pokud Ústřední rada odborů po dohodě s ministerstvem vnitřního obchodu nestanoví zvláštní úpravu.

Platové (mzdové) poměry provozních pracovníků závodního stravování se řídí předpisy platnými pro závodní stravování v příslušném odvětví. Platové poměry administrativních pracovníků závodního stravování se řídí výnosy ministerstva vnitřního obchodu.**)

(1) Zrušují se vyhláška vlády Československé socialistické republiky a Ústřední rady odborů č. 171/1960 Sb., o závodním stravování a vyhláška Ústřední rady odborů č. 31/1962 Sb., kterou se stanoví spotřební materiálové normy, ceny a finanční limity pro základní dietní jídla v závodním stravování.

(2) Pro závodní stravování platí přiměřeně předpisy pro veřejné stravování,*) pokud vyhláška jinak nestanoví.

(3) Vláda může společně s Ústřední radou odborů upravit odchylně ceny jídel uvedené v § 4 a průměrné roční finanční limity uvedené v § 8 této vyhlášky.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. dubna 1964.

Místopředseda ÚRO:

Pastyřík v. r.

Předseda vlády:

Lenárt v. r.

*) Vyhláška ministerstva vnitřního obchodu č. 203/1959 Ú. l., kterou se vydávají základní předpisy pro práci závodů veřejného stravování.

*) Vyhláška ministerstva vnitřního obchodu č. 203/1959 Ú. l., kterou se vydávají základní předpisy pro práci závodů veřejného stravování.

**) Výnos ministerstva vnitřního obchodu č. 5/1964 (Věstník MVO), o úpravě platových poměrů hospodářsko-správních pracovníků v organizacích státního obchodu.

*) Zejména jsou to tyto předpisy:

Vyhláška ministerstva vnitřního obchodu č. 203/1959 Ú. l., kterou se vydávají základní předpisy pro práci závodů veřejného stravování.

Vyhláška ministerstva vnitřního obchodu č. 132/1962 Sb., o normách nezaviněných mank v organizacích vnitřního obchodu.

Vyhláška ministra vnitřního obchodu č. 165/1958 Ú. l., o hmotné odpovědnosti obchodních zaměstnanců.