§ 2 vyhláška Ministerstva financí o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v organizačních složkách státu a státních příspěvkových organizacích – Stravování zabezpečované prostřednictvím vlastních zařízení
Vyhláška Ministerstva financí o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v organizačních složkách státu a státních příspěvkových organizacích · 430/2001 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 2 vyhlášky 430/2001 definuje, co všechno se počítá do nákladů na závodní stravování, pokud si organizace jídlo připravuje sama ve svém zařízení. Organizace, která má vlastní kuchyni, musí sledovat náklady na suroviny pro hlavní jídla (tzv. pořizovací cena surovin). (§ 2 zákona č. 430/2001 Sb., vyhláška Ministerstva financí o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v organizačních složkách státu a státních příspěvkových organizacích, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Stravování zabezpečované prostřednictvím vlastních zařízení
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 430/2001 Sb.
V organizaci, která sama zajišťuje stravování ve vlastním stravovacím zařízení, tvoří náklady na stravování:
a) náklady na suroviny (potraviny) spotřebované na přípravu podávaných hlavních jídel pro stravování (dále jen „pořizovací cena surovin“),
b) náklady na suroviny (potraviny) spotřebované na přípravu podávaných doplňkových jídel a nápojů (dále jen „doplňkové jídlo“),
c) ostatní provozní náklady na stravování včetně ztrát vzniklých přirozeným úbytkem surovin (dále jen „náklady na provoz“).
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Organizace, která má vlastní kuchyni, musí sledovat náklady na suroviny pro hlavní jídla (tzv. pořizovací cena surovin).
- Musí také evidovat náklady na suroviny pro doplňková jídla a nápoje.
- Dále do nákladů spadají veškeré ostatní provozní výdaje spojené se stravováním, včetně úbytku surovin (např. vyschnutí, rozlití).
Příklad
Státní úřad má vlastní jídelnu, kde vaří pro své zaměstnance. Do nákladů na stravování podle tohoto paragrafu zahrne cenu masa, zeleniny a příloh na oběd, cenu kávy a pečiva k snídani a také náklady na energie, mzdy kuchařů a opotřebení nádobí v jídelně.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 24 Výdaje (náklady) vynaložené na dosažení, zaji (Zákon o daních z příjmů)§ 3 Stravování zabezpečované prostřednictvím vlas (Vyhláška o nákladech na stravování a jej)§ 5 Účinnost (Vyhláška Ministerstva financí o rozpočto)