§ 4 vyhláška o označování výživové hodnoty potravin – Energetická hodnota se vypočítá s použitím těchto…
Vyhláška o označování výživové hodnoty potravin · 450/2004 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 450/2004 stanovuje, jak se vypočítává energetická hodnota potravin pomocí přepočítacích koeficientů pro různé látky. Výrobci potravin musí používat konkrétní koeficienty pro výpočet energetické hodnoty (v kJ a kcal) pro sacharidy, polyoly, bílkoviny, tuky, alkohol, organické kyseliny, vlákninu a erythritol. (§ 4 zákona č. 450/2004 Sb., vyhláška o označování výživové hodnoty potravin, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 450/2004 Sb.
(1) Energetická hodnota se vypočítá s použitím těchto přepočítacích koeficientů pro 1 g látky:
a) sacharidy, s výjimkou polyolů17 kJ=4 kcalb) polyoly10 kJ=2,4 kcalc) bílkoviny17 kJ=4 kcald) tuky (triacylglyceroly)37 kJ=9 kcale) alkohol29 kJ=7 kcalf) organické kyseliny13 kJ=3 kcalg) vláknina8 kJ=2 kcalh) erythritol0 kJ=0 kcal.
(2) Přepočítací koeficient pro salatrimy, jimiž se rozumí tuky se sníženým obsahem energie řazené mezi potraviny nového typu, se stanoví pro 1 gram látky takto:
salatrimy 25 kJ - 6 kcal.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Výrobci potravin musí používat konkrétní koeficienty pro výpočet energetické hodnoty (v kJ a kcal) pro sacharidy, polyoly, bílkoviny, tuky, alkohol, organické kyseliny, vlákninu a erythritol.
- Pro 1 gram sacharidů (kromě polyolů) se počítá 17 kJ nebo 4 kcal.
- Pro 1 gram tuků se počítá 37 kJ nebo 9 kcal.
- Pro 1 gram erythritolu se počítá 0 kJ nebo 0 kcal.
- Pro salatrimy (tuky se sníženým obsahem energie) se pro 1 gram počítá 25 kJ nebo 6 kcal.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.