§ 3 vyhláška, kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách – Členění potravin do skupin je uvedeno v příloze č
Vyhláška, kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách · 465/2002 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 3 vyhlášky 465/2002 určuje, jak se dělí potraviny, definuje rezidua pesticidů a stanovuje maximální povolená množství těchto reziduí v potravinách rostlinného a živočišného původu pomocí příloh č. 1, 2, 3 a 4. Potraviny jsou rozděleny do skupin podle přílohy č. 1. (§ 3 zákona č. 465/2002 Sb., vyhláška, kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 465/2002 Sb.
(1) Členění potravin do skupin je uvedeno v příloze č. 1.
(2) Definice reziduí pesticidů včetně identifikačních čísel chemických abstraktů jsou uvedeny v příloze č. 2.
(3) Druhy pesticidů a maximální přípustné množství jejich reziduí v potravinách nebo na povrchu potravin rostlinného původu stanoví příloha č. 3 a u potravin živočišného původu příloha č. 4.
(4) Pro sušené a zpracované potraviny, pro které nejsou maximální limity reziduí v přílohách č. 3 a 4 výslovně stanoveny, se použijí maximální limity reziduí stanovené v přílohách č. 3 a 4 pro čerstvé potraviny s přihlédnutím ke zkoncentrování v důsledku sušení, nebo zkoncentrování či zředění výrobku v důsledku zpracování. Faktor zkoncentrování nebo zředění výrobku se stanoví na základě technologické dokumentace výrobku; v případě, že je tato technologická dokumentace nedostupná, stanoví se na základě technologické dokumentace obdobných výrobků stejného charakteru.
(5) U složených potravin, které obsahují směs složek, pro něž nejsou stanoveny maximální limity reziduí, nesmějí použité maximální limity reziduí pesticidů těchto složek překročit limity stanovené v přílohách č. 3 a 4, přičemž se zohlední relativní koncentrace složek ve směsi a ustanovení odstavce 4.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potraviny jsou rozděleny do skupin podle přílohy č. 1.
- Příloha č. 2 obsahuje definice reziduí pesticidů a jejich identifikační čísla.
- Maximální povolená množství reziduí pesticidů v rostlinných potravinách jsou uvedena v příloze č. 3.
- Maximální povolená množství reziduí pesticidů v živočišných potravinách jsou uvedena v příloze č. 4.
- Pro sušené a zpracované potraviny, které nemají vlastní limity, platí limity pro čerstvé potraviny z příloh č. 3 a 4, upravené o faktor zkoncentrování nebo zředění.
- U složených potravin nesmí součet reziduí z jednotlivých složek překročit limity z příloh č. 3 a 4, s ohledem na jejich koncentraci ve směsi.
Příklad
Pokud výrobce vyrábí sušené ovoce, pro které není v přílohách č. 3 a 4 stanoven samostatný limit reziduí pesticidů, musí použít limit pro čerstvé ovoce a zohlednit, že se sušením koncentrace reziduí zvýší.
Na co si dát pozor
- Faktor zkoncentrování nebo zředění u zpracovaných potravin se stanoví na základě technologické dokumentace výrobku.
- Pokud technologická dokumentace není dostupná, faktor se stanoví podle dokumentace obdobných výrobků stejného charakteru.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.