§ 17 vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med – Pyl, který je přirozenou součástí medu, není podle čl
Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med · 490/2025 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 17 vyhlášky 490/2025 stanovuje, co není považováno za složku medu, jaké vlastnosti nesmí mít med (s výjimkou pekařského medu) a jak se určuje průměrné množství medu v balení, a také umožňuje označit květový med jako nektarový. Pyl, který se přirozeně vyskytuje v medu, není považován za jeho složku, a proto se nemusí uvádět ve výčtu složek na obalu. (§ 17 zákona č. 490/2025 Sb., vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Týká se: spotřebitel
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 490/2025 Sb.
(1) Pyl, který je přirozenou součástí medu, není podle čl. 2 odst. 2 písm. f) nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům považován za složku medu.
(2) Med, s výjimkou pekařského medu, nesmí
a) mít jakékoliv cizí příchutě a pachy,
b) začít kvasit nebo pěnit,
c) být zahřát do takové míry, že jeho přirozené enzymy jsou zničeny nebo významně inaktivovány, nebo
d) mít uměle změněnou kyselost.
(3) Průměrným množstvím spotřebitelského balení medu a výrobků z medu je hmotnost spotřebitelského balení medu a výrobků z medu bez obalu se zohledněním přípustné záporné hmotnostní odchylky podle přílohy č. 17 k této vyhlášce.
(4) Med květový lze označit jako „med nektarový“.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Pyl, který se přirozeně vyskytuje v medu, není považován za jeho složku, a proto se nemusí uvádět ve výčtu složek na obalu.
- Med, kromě pekařského medu, musí být bez cizích pachů a příchutí, nesmí kvasit ani pěnit a nesmí být přehřátý tak, aby se zničily jeho enzymy, ani nesmí mít uměle změněnou kyselost.
- Hmotnost medu v balení se určuje jako čistá hmotnost bez obalu, přičemž je povolena určitá záporná odchylka podle přílohy č. 17.
- Výrobci mohou med, který pochází z květů, označit buď jako „med květový“, nebo jako „med nektarový“.
Na co si dát pozor
- Výjimky z požadavků na kvalitu medu se vztahují pouze na pekařský med, ostatní druhy medu musí splňovat přísnější kritéria.
- Zahřívání medu je povoleno, ale pouze do míry, která nezničí nebo významně neaktivuje jeho přirozené enzymy.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.