§ 16 Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med – Pekařský med se na přepravních nádobách
Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med · 490/2025 Sb. · § 16 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 16 vyhlášky 490/2025 stanovuje pravidla pro označování pekařského medu a medu obecně, včetně jeho složení a toho, co se do něj smí a nesmí přidávat nebo z něj odstraňovat.
§ 16
(1) Pekařský med se na přepravních nádobách, obalech a v obchodních dokladech označí slovy „pekařský med“ nebo „průmyslový med“. Pokud je pekařský med přidán do jiného druhu medu, označí se směs těchto medů jako „pekařský med“ nebo „průmyslový med“.
(2) Pokud je pekařský med použit jako složka vícesložkové potraviny, lze v názvu této potraviny použít slovo „med“ namísto slov „pekařský med“ nebo „průmyslový med“. V seznamu složek se však vždy uvede název „pekařský med“ nebo „průmyslový med“.
(3) V případě balení obsahujících med o čisté hmotnosti menší než 30 g mohou být názvy zemí původu nahrazeny dvoupísmenným kódem v souladu s mezinárodní normou ISO 3166–1 pro dvoupísmenné kódy (alfa-2).
(4) Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost medu jsou uvedeny v příloze č. 16 k této vyhlášce.
(5) Do medu se při uvádění na trh nebo při použití v jakémkoli výrobku určeném pro lidskou spotřebu nesmějí přidávat žádné jiné potraviny, včetně potravinářských přídatných látek, a nesmějí do něj být přidávány ani žádné látky jiné než med. Med se skládá především z různých cukrů, převážně glukózy a fruktózy, a jiných látek, jako jsou organické kyseliny, enzymy a pevné částice zachycené při sběru medu. Med nesmí obsahovat cizorodé organické nebo anorganické látky, které nepatří do jeho složení.
(6) Z medu nesmí být odstraněn pyl ani jiná specifická součást medu, s výjimkou případů, kdy tomu při odstraňování cizorodých anorganických a organických látek nelze zabránit.
Paragraf 16 vyhlášky 490/2025 stanovuje pravidla pro označování pekařského medu a medu obecně, včetně jeho složení a toho, co se do něj smí a nesmí přidávat nebo z něj odstraňovat.
Co to znamená v praxi
Označování pekařského medu: Pokud se jedná o pekařský med, musí být na obalech, nádobách a v dokladech výslovně uvedeno „pekařský med“ nebo „průmyslový med“. Pokud je pekařský med přidán do jiného medu, celá směs se označí jako „pekařský med“ nebo „průmyslový med“.
Použití pekařského medu ve vícesložkových potravinách: Jestliže je pekařský med součástí složené potraviny, v názvu této potraviny lze použít obecné slovo „med“. V seznamu složek však musí být vždy uvedeno „pekařský med“ nebo „průmyslový med“.
Označování země původu u malých balení: U balení medu s čistou hmotností menší než 30 g je možné nahradit plné názvy zemí původu dvoupísmennými kódy podle mezinárodní normy ISO 3166–1.
Složení a čistota medu: Do medu určeného k prodeji nebo použití v potravinách pro lidi se nesmí přidávat žádné jiné potraviny ani přídatné látky. Med nesmí obsahovat cizorodé organické nebo anorganické látky, které do něj nepatří. Z medu se nesmí odstraňovat pyl ani jiné specifické součásti, pokud to není nevyhnutelné při odstraňování cizorodých látek.
Na co si dát pozor
Rozdíl mezi názvem a seznamem složek u vícesložkových potravin: I když v názvu potraviny může být „med“, v seznamu složek musí být u pekařského medu vždy uvedeno „pekařský med“ nebo „průmyslový med“.
Přísná pravidla pro složení medu: Jakékoli přidávání jiných látek do medu nebo odstraňování jeho přirozených složek (s výjimkou nezbytného čištění) je zakázáno.
Požadavky na jakost: Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost medu jsou specifikovány v příloze č. 16 k této vyhlášce.
🔔 Hlídat změny § 16 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.