§ 5 vyhláška o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich – Hovězí výsekové maso balené
Vyhláška o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich · 69/2016 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 5 vyhlášky 69/2016 stanovuje, jakým způsobem musí být označeno hovězí výsekové maso při uvádění na trh, a definuje konkrétní kategorie zvířat, z nichž maso pochází, jako jsou „mladý býk“, „býk“, „volek“, „jalovice“ nebo „kráva“. Spotřebitelé se z označení masa dozví, z jakého typu hovězího zvířete maso pochází (např. zda jde o maso z mladého býka nebo krávy). (§ 5 zákona č. 69/2016 Sb., vyhláška o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Lhůta nebo doba (odst. 2): „…je možné označit pouze maso z nekastrovaných zvířat samčího pohlaví starších než 12 měsíců a do 24 měsíců včetně.“
- Lhůta nebo doba (odst. 2): „…pouze maso z nekastrovaných zvířat samčího pohlaví starších než 12 měsíců a do 24 měsíců včetně.“
- Lhůta nebo doba (odst. 4): „…je možné označit pouze maso z kastrovaných zvířat samčího pohlaví starších než 12 měsíců.“
- Odkazuje na: § 4
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 69/2016 Sb.
(1) Hovězí výsekové maso balené, zabalené i nebalené se při uvádění na trh kromě údajů uvedených v § 4 označí slovy „mladý býk“, „býk“, „volek“, „jalovice“ nebo „kráva“.
(2) Jako „mladý býk“ je možné označit pouze maso z nekastrovaných zvířat samčího pohlaví starších než 12 měsíců a do 24 měsíců včetně.
(3) Jako „býk“ je možné označit pouze maso z nekastrovaných zvířat samčího pohlaví ve věku od 24 měsíců.
(4) Jako „volek“ je možné označit pouze maso z kastrovaných zvířat samčího pohlaví starších než 12 měsíců.
(5) Jako „jalovice“ je možné označit pouze maso z neotelených zvířat samičího pohlaví starších 12 měsíců.
(6) Jako „kráva“ je možné označit pouze maso ze zvířat samičího pohlaví starších 12 měsíců, která se již otelila.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Spotřebitelé se z označení masa dozví, z jakého typu hovězího zvířete maso pochází (např. zda jde o maso z mladého býka nebo krávy).
- Prodejci hovězího masa musí dodržovat přesná pravidla pro označování, aby maso odpovídalo definicím uvedeným v tomto paragrafu.
- Označení „mladý býk“ se smí použít pouze pro maso z nekastrovaných samců ve věku 12 až 24 měsíců.
- Maso z neotelených samic starších 12 měsíců musí být označeno jako „jalovice“, zatímco maso z otelených samic stejného věku jako „kráva“.
Na co si dát pozor
- Označení se týká hovězího výsekového masa, a to jak baleného, zabaleného, tak i nebaleného.
- Kromě těchto specifických označení musí být dodrženy i další požadavky na označování uvedené v § 4.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.