§ 5 Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony – Technologické požadavky

Stručně

Paragraf 5 vyhlášky 76/2003 stanovuje, že cukr nesmí být podroben procesu modření.

Co to znamená v praxi

• Cukr určený pro spotřebu nesmí být uměle dobarvován modrými barvivy.
• Výrobci cukru musí zajistit, aby se při výrobě cukru nepoužívaly látky, které by cukr modřily.
• Tento požadavek se vztahuje na cukr jako takový, nikoli na jiné složky potravin.

Na co si dát pozor

• Zákaz modření se týká výhradně cukru, nikoli jiných sladidel nebo potravin.