← Lietuva

KALĖJIMŲ DEPARTAMENTO

Trumpai

Šis įsakymas patvirtina taisykles, kaip organizuojamas asmenų, laikomų kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, maitinimas. Jis nustato maisto produktų pirkimo, gaminimo ir išdavimo tvarką.

Ką jis reguliuoja

Kam tai rūpi

Pagrindiniai punktai

Įstatymo tekstas

KALĖJIMŲ DEPARTAMENTO KALĖJIMŲ DEPARTAMENTO PRIE LIETUVOS RESPUBLIKOS TEISINGUMO MINISTERIJOS DIREKTORIUS Į S A K Y M A S DĖL ASMENŲ, LAIKOMŲ KARDOMOJO KALINIMO IR LAISVĖS ATĖMIMO VIETOSE, MAITINIMO ORGANIZAVIMO TAISYKLIŲ PATVIRTINIMO 2006 m. gegužės 2 d. Nr. 4/07-117 Vilnius Vadovaudamasis Lietuvos Respublikos teisingumo ministro 2006 m. balandžio 26 d. įsakymo Nr. 1R-144 „Dėl skiriamų maisto produktų vidutinių paros kiekių ir paros maitinimo išlaidų normų asmenims, laikomiems kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, patvirtinimo“ (Žin., 2006, Nr. 47-1683) 2 punktu: 1. Tvirtinu pridedamus: 1.1. Asmenų, laikomų kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, maitinimo organizavimo taisykles; 1.2. Valgiaraštį dirbantiems vyrams; 1.3. Valgiaraštį nedirbantiems vyrams; 1.4. Valgiaraštį dirbančioms moterims; 1.5. Valgiaraštį nedirbančioms moterims; 1.6. Valgiaraštį nepilnamečiams; 1.7. Valgiaraštį nėščioms moterims; 1.8. Valgiaraštį krūtimi maitinančioms motinoms. 2. Pripažįstu netekusiu galios Kalėjimų departamento prie Lietuvos Respublikos teisingumo ministerijos direktoriaus 2002 m. gruodžio 6 d. įsakymą Nr. 180 „Dėl Asmenų, laikomų kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, maitinimo organizavimo metodinių rekomendacijų patvirtinimo“ (Žin., 2002, Nr. 120-5462). DIREKTORIUS SAULIUS VITKŪNAS PATVIRTINTA Kalėjimų departamento prie Lietuvos Respublikos teisingumo ministerijos direktoriaus 2006 m. gegužės 2 d. įsakymu Nr. 4/07-117 ASMENŲ, LAIKOMŲ KARDOMOJO KALINIMO IR LAISVĖS ATĖMIMO VIETOSE, MAITINIMO ORGANIZAVIMO TAISYKLĖS I. BENDROSIOS NUOSTATOS 1. Asmenų, laikomų kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, maitinimo organizavimo taisyklės (toliau – taisyklės) nustato maisto produktų pirkimo, maisto gaminimo ir išdavimo tvarką asmenims, laikomiems kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose. 2. Taisyklės parengtos vadovaujantis Lietuvos Respublikos bausmių vykdymo kodeksu (Žin., 2002, Nr. 73-3084), Fiziologinėmis mitybos normomis asmenims, laikomiems kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, patvirtintomis Lietuvos Respublikos Vyriausybės 2002 m. sausio 9 d. nutarimu Nr. 14 (Žin., 2002, Nr. 4-98), Skiriamais maisto produktų vidutiniais paros kiekiais ir paros maitinimo išlaidų normomis asmenims, laikomiems kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, patvirtintomis Lietuvos Respublikos teisingumo ministro 2006 m. balandžio 26 d. įsakymu Nr. 1R-144 (Žin., 2006, Nr. 47-1683), ir kitais teisės aktais. II. MAISTO PRODUKTŲ ĮSIGIJIMO TVARKA 3. Maisto produktai ir žaliavos įsigyjami vadovaujantis Lietuvos Respublikos viešųjų pirkimų įstatymu (Žin., 1996, Nr. 84-2000; 2006, Nr. 4-102). 4. Kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietos (toliau – kalinimo įstaiga) administracija privalo nuolat turėti maisto produktų (negreit gendančių) atsargų ne mažiau kaip 7 dienų suimtųjų ir nuteistųjų maitinimui. Kalinimo įstaiga, nupirkusi maitinimo paslaugą, maisto produktų atsargas kaupia pati. Kalinimo įstaiga, sudarydama maitinimo paslaugų pirkimo sutartį, numato sąlygas dėl maisto produktų atsargų atnaujinimo. III. MAITINIMO ORGANIZAVIMAS 5. Maitinimą organizuoja kalinimo įstaigos administracija. 6. Valgiaraščius: Valgiaraštį dirbantiems vyrams, Valgiaraštį nedirbantiems vyrams, Valgiaraštį dirbančioms moterims, Valgiaraštį nedirbančioms moterims, Valgiaraštį nepilnamečiams, Valgiaraštį nėščioms moterims ir Valgiaraštį krūtimi maitinančioms motinoms, tvirtina Kalėjimų departamento direktorius. Valgiaraščiai sudaryti 31 dienai. Kai mėnesyje yra mažiau dienų, nesančioms einamąjį mėnesį dienoms maisto produktai neskiriami (neišrašomi). 7. Ligoniai (pagal kalinimo įstaigos Sveikatos priežiūros tarnybos išvadas) maitinami pagal Valgiaraštį dirbantiems vyrams, Valgiaraštį dirbančioms moterims, Valgiaraštį nepilnamečiams (atitinkamai pagal maitinamų asmenų grupes) maistą subalansuojant individualiai pagal sveikatos duomenis ir Lietuvos dietologų draugijos metodines rekomendacijas. Valgiaraščius koreguoja kalinimo įstaigos direktoriaus paskirtas asmuo ir Sveikatos priežiūros tarnybos viršininkas. Koreguotus valgiaraščius tvirtina kalinimo įstaigos direktorius. 8. Kūdikiams maitinti valgiaraštį sudaro kalinimo įstaigos direktoriaus paskirtas asmuo ir Sveikatos priežiūros tarnybos viršininkas individualiai pagal Lietuvos dietologų draugijos metodines rekomendacijas, valgiaraštį tvirtina kalinimo įstaigos direktorius. Kūdikiai maitinami iš nuteistiesiems maitinti skiriamų lėšų. 9. Kalėjimų departamento direktoriaus patvirtintą valgiaraštį išimtiniais atvejais, suderinęs su Kalėjimų departamento Ūkio skyriumi, įsakymu gali pakeisti kalinimo įstaigos direktorius arba jį pavaduojantis pareigūnas ne ilgesniam kaip 7 dienų laikotarpiui, nepažeisdamas maisto produktų normos energinės vertės ir vadovaudamasis Maisto produktų, skirtų maitinti suimtuosius ir nuteistuosius, keitimo kitais produktais normomis (1 priedas). Pakeitimai galimi tik iš tos pačios maisto produktų grupės ir maisto produktų atsargų. Pasibaigus mėnesiui, iki kito mėnesio 10 d. kalinimo įstaiga Kalėjimų departamento Ūkio skyriui pateikia informaciją apie praėjusio mėnesio valgiaraščio pakeitimus ir maitinimo kainas. 10. Valgiaraščiai (be priedų) iškabinami nuteistųjų valgykloje. Valgiaraščiai su visais priedais saugomi ūkio tarnyboje ir įteikiami virtuvės vedėjui. Valgiaraščiai, jų 2-i priedai ir maitinimo grafikas iškabinami virtuvėje. Tardymo izoliatoriuose valgiaraščius privalo turėti korpusų vyresnieji ir prižiūrėtojai, dalyvaujantys dalijant maistą. Suimtųjų prašymu su valgiaraščiu jie turi būti supažindinti tą pačią dieną. 11. Kalinimo įstaigos Ūkio skyrius išrašo važtaraščius pagal valgiaraščių 1 priedus, apskaičiavęs bruto kiekį vadovaudamasis Nevalgomosios maisto produktų dalies dydžiu ir nuostoliais šiluminio apdorojimo metu, remdamasis įskaitos tarnybos pažymėjimu, nurodančiu suimtųjų ir nuteistųjų (dirbančių ir nedirbančių), laikomų kalinimo įstaigoje, skaičių (kiekvienai maitinamų asmenų grupei atskirai). Kalinimo įstaigos, kurios perka maitinimo paslaugą, duomenų apie maitinamų asmenų skaičių pateikimo sąlygas numato sutartyse. Duomenis apie planuojamų kitos dienos dirbančių nuteistųjų skaičių kalinimo įstaigos įskaitos tarnybai pateikia valstybės įmonės prie šios įstaigos direktorius ar jo įgaliotas asmuo ir kalinimo įstaigos ūkio tarnybos viršininkas. Įskaitos tarnyba pažymėjime nurodo išvežamų asmenų skaičių, kuriems priklauso skiriamų maisto produktų vidutinis kiekis vienam asmeniui, vežamam iš kardomojo kalinimo ar laisvės atėmimo vietos. Pasikeitus šių asmenų skaičiui, surašomas papildomas produktų išdavimo arba grąžinimo į maisto produktų sandėlį važtaraštis. Produktų išdavimo važtaraštis surašomas dviem egzemplioriais: pirmasis paliekamas kalinimo įstaigos maisto produktų sandėlyje, antrasis atiduodamas valgyklos vedėjui. Maisto produktai virtuvei išduodami parai. Poilsio ir švenčių dienomis leidžiama maisto produktus išduoti visoms paroms iki antros darbo dienos. Už jų saugojimą ir panaudojimą pagal paskirtį atsako valgyklos vedėjas arba jį pavaduojantis asmuo. Produktai ir žaliavos maisto daviniams gaminti išduodami laikantis paros normos kiekvienam virimui pagal valgiaraščių 2 priedus ir atsižvelgiant į kalinimo įstaigoje laikomų dirbančių ir nedirbančių nuteistųjų skaičių. Maisto produktai, dalyvaujant kalinimo įstaigos direktoriaus budinčiajam padėjėjui, sudedami į katilus pagal neto svorį, nurodytą valgiaraščių 2 prieduose, atsižvelgiant į nuteistųjų ar suimtųjų skaičių. Maisto produktai ir žaliavos turi būti paruošti atsižvelgiant į nuostolius technologinio paruošimo metu, iš bruto svorio atmetus nevalgomą maisto produkto dalį pagal taisyklių 2 priedą. Maisto produktai ir žaliavos kūdikiams maitinti išduodami virtuvės vedėjui. Maistą kūdikiams leidžiama gaminti pačioms motinoms. Virtuvės vedėjas maisto produktus ir žaliavas išduoda motinoms. 12. Jeigu nuteistieji ir suimtieji maitinami 2 arba 3 pamainomis ir tarp jų yra ilgesnės nei dviejų valandų pertraukos, maistas gaminamas kiekvienai pamainai atskirai. Maistas turi būti pagamintas likus 20–30 minučių iki išdavimo. Asmenims, kurie negali pavalgyti laiku, pagamintą maistą galima laikyti iki dviejų valandų. Jeigu nuteistieji maitinami 2 valandomis vėliau, maistas jiems gaminamas atskirai. Intervalai tarp maitinimų, išskyrus miegui skirtą laiką, neturi būti ilgesni nei 7 valandos. 13. Nepilnamečiai, nėščios moterys ir krūtimi maitinančios motinos maitinamos keturis kartus per dieną. Maitinimo grafikas sudaromas taip, kad tarpai tarp maitinimų būtų ne trumpesni kaip 3 ir ne ilgesni kaip 5 valandos (išskyrus miegui skirtą laiką). 14. Maistas virtuvėje turi būti gaminamas 3 ar 4 kartus per parą pagal technologinių procesų bei maisto higienos normų reikalavimus ir valgiaraščius. Valgiaraščiuose nurodyti patiekalai gaminami pagal patiekalų receptūras (3 priedas), panaudojant maisto produktus ir žaliavas pagal valgiaraščių 2 prieduose nurodytus kiekius, atsižvelgiant į suimtųjų ir nuteistųjų (dirbančių ir nedirbančių) skaičių. 15. Gaminant maistą, būtina griežtai laikytis gamybos technologinio proceso nuoseklumo. Vengiant kryžminio užteršimo, gaminamo maisto tiesioginis sąlytis per naudotus daiktus ar darbuotojų rankas su ankstesnių technologijos etapų produktais draudžiamas. Inventorius, keliantis kryžminio užteršimo grėsmę, turi būti aiškiai paženklintas ir naudojamas pagal paskirtį. 16. Kalinimo įstaiga bent vieną kartą per pusmetį atlieka maisto laboratorinius tyrimus. 17. Draudžiama šviežią maistą sumaišyti su anksčiau paruoštais patiekalais ar jų likučiais. 18. Pagamintą maistą, kuris turi būti patiekiamas karštas, būtina laikyti ne žemesnėje kaip 68°C temperatūroje. 19. Išimtiniais atvejais atvėsintas maistas, kuris turi būti patiekiamas karštas, gali būti laikomas šaldytuve ne aukštesnėje kaip 4°C temperatūroje ne ilgiau kaip 12 valandų. Po pakartotinio šiluminio apdorojimo maisto patiekimo terminas turi būti ne ilgesnis kaip 1 valanda. 20. Išduoti pagamintą maistą leidžia kalinimo įstaigos direktoriaus budintysis padėjėjas, remdamasis šios įstaigos Sveikatos priežiūros tarnybos darbuotojų juslinio patikrinimo rezultatais, įrašytais pagaminto maisto kokybės įvertinimo žurnale. Be Sveikatos priežiūros tarnybos darbuotojų juslinio patikrinimo ir kalinimo įstaigos direktoriaus budinčiojo padėjėjo leidimo išduoti maistą draudžiama. 21. Valgiaraštyje nurodytas duonos kiekis kiekvienam maitinimui išduodamas atskirai. 22. Nuteistieji maitinami kalinimo įstaigos valgykloje arba gamybiniame objekte specialiai tam skirtoje patalpoje dienotvarkėje nustatytu laiku pagal kalinimo įstaigos direktoriaus patvirtintą būrių (skyrių) ir brigadų nuteistųjų maitinimo grafiką. 23. Gamybinėje zonoje esantys nuteistieji maitinami atskirai nuo nuteistųjų, esančių gyvenamojoje zonoje. 24. Kamerose laikomiems nuteistiesiems maistas į kameras arba specialias gamybines patalpas pristatomas termosuose. Dalijant maistą nuteistiesiems, prie kamerų privalo būti kalinimo įstaigos direktoriaus budintysis padėjėjas arba kitas šios įstaigos direktoriaus įsakymu paskirtas pareigūnas ir prižiūrėtojai. 25. Nuteistųjų maitinimosi metu valgykloje pagal patvirtintą grafiką privalo būti kalinimo įstaigos direktoriaus budintysis padėjėjas, būrių viršininkai (auklėtojai) ir prižiūrėtojai. 26. Kai kalinimo įstaigoje yra ne viena valgykla arba maistas dalijamas keliose vietose, kalinimo įstaigos direktorius savo įsakymu paskiria asmenis, atsakingus už nuteistųjų maitinimo priežiūrą. 27. Nuteistieji į valgyklą įleidžiami ir išleidžiami kalinimo įstaigos direktoriaus įsakymu nustatyta tvarka. 28. Nuteistiesiems išsinešti iš valgyklos maistą (išskyrus jiems priklausančią duoną ir vaisius) bei valgyklos indus ir įrankius draudžiama. 29. Virtuvės, valgyklos ir sandėlių patalpos periodiškai dezinfekuojamos, dezinsekuojamos ir deratizuojamos. 30. Virtuvės, maisto produktų sandėlių ir maisto išdavimo darbuotojai turi pasitikrinti sveikatą prieš pradėdami dirbti. Šie darbuotojai privalo tikrintis periodiškai, teisės aktų nustatyta tvarka, įgyti žinių sveikatos klausimais pagal privalomojo higieninio mokymo programą ir turėti sveikatos žinių pažymėjimus. 31. Asmenims, vežamiems iš kardomojo kalinimo ar laisvės atėmimo vietų, skiriamų maisto produktų kiekis, patvirtintas teisingumo ministro įsakymu, išduodamas kiekvienam išvykstančiam asmeniui įpakuotas atskirai, jeigu laiko tarpas tarp paskutinio maitinimo ir nuvykimo į pasikeitimo ar paskirties punktą yra ilgesnis nei 6 val. 32. Kalinimo įstaigų, iš kurių konvojuojami suimtieji ar nuteistieji, įskaitos tarnybos iš vakaro informuoja kalinimo įstaigų, į kurias konvojuojami suimtieji ar nuteistieji, įskaitos tarnybas apie planuojamų atsiųsti asmenų skaičių. Išvykus konvojui, nedelsiant informuojama apie tikslų atvykstančių asmenų skaičių. 33. Kalinimo įstaigų, į kurias atvyksta konvojuojami asmenys, įskaitos tarnybos informuoja ūkio tarnybas apie atvykstančių asmenų skaičių. 34. Kalinimo įstaigos, į kurias atvyksta konvojuojami asmenys, užtikrina atvykusių asmenų maitinimą pagal įstaigose patvirtintą dienotvarkę. _________________ Asmenų, laikomų kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, maitinimo organizavimo taisyklių 1 priedas MAISTO PRODUKTŲ, SKIRTŲ SUIMTIESIEMS IR NUTEISTIESIEMS MAITINTI, KEITIMO KITAIS PRODUKTAIS NORMOS Eil. Nr. Maisto produkto pavadinimas Keičiamo maisto produkto kiekis (

  1. g)Pakeisto maisto produkto kiekis (
  2. g)1 2 3 4 1 Duona 1.1 Juodą duoną keisti: 100 balta duona 100 džiūvėsėliais 66 1.2 Baltą duoną keisti: 100 juoda duona 100 džiūvėsėliais 66 kvietiniais miltais 70 batonu 80 2 Miltų ir kruopų gaminiai 2.1 Kvietinius miltus keisti: 100 kruopomis 95 makaronais 94 2.2 Kruopas keisti: 100 makaronais 100 šviežiomis bulvėmis 450 bulvėmis 400 burokėliais 900 morkomis 1000 džiovintomis bulvėmis 80 kopūstais 1500 2.3 Makaronus keisti: 100 kruopomis 100 kvietiniais miltais 105 3 Mėsa ir mėsos produktai 3.1 Mėsą (I kategorijos jautieną kiaulieną) keisti: 100 lašiniais 50 mėsos konservais 75 I kategorijos subproduktais 100 II kategorijos subproduktais 250 vištiena 100 virta dešra (dešrelėmis) 80 pusiau rūkytomis dešromis 60 šviežia arba sūdyta žuvimi 150 4 Žuvis ir žuvies produktai 4.1 Žuvį (jūrų lydeką menkę, plekšnę) keisti: 100 žuvies konservais 80 žuvies piršteliais 42 I kategorijos mėsa 67 mėsos konservais 50 pienu 160 kiaušiniais 57 4.2 Žuvies konservus keisti mėsos konservais 100 63 5 Riebalai 5.1 Sviestą keisti: 100 aliejumi 74 margarinu 100 tepiu mišiniu 100 6 Pienas ir pieno produktai 6.1 2,5 % pieną keisti: 100 sutirštintu pienu be cukraus 46 sutirštintu pienu su cukrumi 38 kefyru, rūgpieniu, liesu jogurtu (2,5 %) 100 pasukomis 155 grietine (30 %) 19 varške (9 %) 35 lieso pieno milteliais 16 fermentiniu sūriu 22 6.2 Varškę (9 %) keisti: 100 grietine (30 %) 54 pienu (2,5 %) 285 liesu varškės sūriu 118 fermentiniu sūriu 63 6.3 Grietinę (30 %) keisti: 100 pienu (2,5 %) 520 sviestu 44 sutirštintu pienu su cukrumi 88 7 Kiaušiniai 7.1 Kiaušinius keisti: 100 kiaušinių baltymu 320 varške (9 %) 98 grietine (30 %) 54 kiaušinių milteliais 27 8 Cukrus 8.1 Smulkų cukrų keisti gabaliniu cukrumi 100 100 9 Vaisiai 9.1 Obuolius keisti: 100 džiovintais obuoliais 21 obuolių, apelsinų, morkų sultimis 120 slyvomis 92 džiovintomis slyvomis 19 razmomis 18 kriaušėmis 100 džiovintomis kriaušėmis 17 10 Actas 10.1 Actą (3 %) keisti: 100 actu (6 %) 56 actu (9 %) 33 acto esencija 4 citrinos rūgštimi 3 11 Bulvės ir daržovės 11.1 Bulves keisti: 100 džiovintomis bulvėmis 20 burokėliais 219 cukinijomis 506 kopūstais 368 morkomis 261 kruopomis 24 makaronais 24 11.2 Šviežias daržoves keisti: 100 raugintomis ir sūdytomis daržovėmis 100 džiovintomis daržovėmis 10 konservuotomis daržovėmis 50 11.3 Pomidorų tyrę keisti: 100 pomidorų padažu 83 ketčupu 84 pomidorų sultimis 460 šviežiais pomidorais 375 PASTABOS: 1. Maisto produktų keitimo lentelė sudaryta vadovaujantis maisto produktų energetine verte. 2. Keičiant lentelėje nenurodytus maisto produktus kitais produktais privaloma vadovautis literatūra „Maisto produktų sudėtis“ (Vilnius, 2002, išleista Respublikinio mitybos centro). 3. Mėsos, žuvies konservai keičiami vadovaujantis energetine verte, nurodyta sertifikatuose arba etiketėse. ______________ Asmenų, laikomų kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, maitinimo organizavimo taisyklių 2 priedas NEVALGOMOSIOS MAISTO PRODUKTŲ DALIES DYDIS IR NUOSTOLIAI ŠILUMINIO APDOROJIMO METU Produkto pavadinimas Nevalgoma produkto dalis, % nuo bendrosios produkto masės Šiluminio apdorojimo būdas Nuostoliai, % nuo valgomosios produkto dalies neto svorio 1 2 3 4 Mėsa ir jos gaminiai Jautiena: I kategorijos jautiena 26,1 virimas 38 II kategorijos jautiena 30,6 kepimas 35 Maltinių masės gaminiai: kukuliai troškinimas 15 pjausniai kepimas 19 Kiauliena: išskiriant troškinį 16,02 virimas 40 neišskiriant troškinio 11,52 kepimas 32 Maltinių masės gaminiai: kukuliai troškinimas 15 maltiniai kepimas 19 Vištos: pusiau skrostos 30,1 virimas 28 skrostos 11,1 kepimas 18 pusiau skrosti broileriai 26,1 maltinių masės gaminiai kepimas 20 Subproduktai: jaučių plaučiai 8 jaučių kepenys 7 jaučių inkstai 7 jaučių širdys 9 kiaulių plaučiai 8 kiaulių kepenys 3 kiaulių inkstai 2 kiaulių širdys 9 Dešros: virtos dešros 1 kiaulienos sardelės 0 dešrelės 1,5 pusiau rūkytos, rūkytos dešros 1 Žuvis: šviežia virta 20 atšaldyta, šaldyta kepta 18 kuoja 42 karosas 35 karpis 54 baltijos kilkė 45 karšis 54 plekšnė 45 stintenė 37 jūros ešerys 49 paltusas 42 silkė 39 sūdyta silkė 42 skumbrė 40 menkė 51 jūros lydeka 43 strimelė 30 sardinėlė 34 Kruopos: grikių (skaldytos) 2 grikių (neskaldytos), ryžių, kvietinės, miežinės, perlinės 1 avižiniai dribsniai 0 avižinės kruopos 1,5 žirniai 0,5 pupelės 0,5 Sūriai: olandiškas (kvadratinis, apvalus) 4 latviškas 6 kiti sūriai 3 Daržovės: Agurkai: šiltnamio 2 daržo 5 rauginti (nelupti) 10 marinuoti agurkai 45* aguročiai 33 Bulvės: iki rugsėjo 1 d. 20 virimas 6 nuo rugsėjo 1 d. iki spalio 31 d. 25 virimas 3 nuo lapkričio 1 d. iki gruodžio 31 d. 30 virimas 3 nuo sausio 1 d. iki vasario 28 d. 35 virimas 3 nuo kovo 1 d. 40 virimas 3 Burokėliai: iki sausio 1 d. 20 virimas 5 nuo sausio 1 d. 25 virimas 5 lapai su kotais 20 virimas 44 konservuoti stiklainiuose 45* Morkos: jaunos 50 virimas 0,5 subrendusios iki sausio 1 d. 20 virimas 0,5 nuo sausio 1 d. 25 virimas 0,5 Kopūstai: baltagūžiai 20 raudongūžiai 15 rauginti 30 Pomidorai: šiltnamio 2 daržo 15 sūdyti statinėse 10 konservuoti 50* Petražolės: lapai 26 virimas 5 šaknys 25 virimas 12 Ridikai 30 Ridikėliai su iki 3 cm nupjautais lapkočiais 7 Rūgštynės 24 virimas 50 Svogūnai: galvos 16 virimas 5 kepimas 50 laiškai 20 Česnakai 22 Kiaušiniai 13 Vaisiai, uogos: obuoliai 12 kriaušės 10 bananai 30 citrinos 40 apelsinai 30 mandarinai 26 slyvos 10 vyšnios 15 vynuogės 13 sodo žemuogės 10 agrastai 5 baltieji, raudonieji serbentai 8 juodieji serbentai 3 PASTABOS: 1. Įsigijus žuvį be galvos, nevalgomosios produkto dalies dydis mažinamas 25 procentais. 2. * nuostoliai, kuriuos sudaro marinatas, sūrimas, sultys. 3. Formulė bruto kiekiui apskaičiuoti: kur: Nb – bruto svoris. Ns – neto svoris. Nn – nevalgomosios maisto produkto dalies dydis procentais. ______________ Asmenų, laikomų kardomojo kalinimo ir laisvės atėmimo vietose, maitinimo organizavimo taisyklių 3 priedas PATIEKALŲ RECEPTŪROS IR JŲ MAISTINĖ BEI ENERGINĖ VERTĖ Visi produktai pateikti gramais, o baltymai, riebalai ir angliavandeniai bei energinė vertė apskaičiuota 100-ui gramų patiekalo. ŠALTI UŽKANDŽIAI SILKĖ SU SVOGŪNAIS ACTO-ALIEJAUS PADAŽE Sūdyta silkė 50,0 Actas (9%) 7,0 Svogūnų galvos 33,0 Aliejus 10,0 Pipirai 0,1__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  3. g)9,03 Riebalai (
  4. g)15,69 Angliavandeniai (
  5. g)2,93 Energinė vertė (kcal) 188,7 KIAULIENOS VYNIOTINIS Kiaulienos kumpis arba mentė 113,0 Kiaulienos šoninė 18,0 Valgomoji druska 4,0 Česnakai 0,5 Morkos 1,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  6. g)17,25 Riebalai (
  7. g)27,47 Angliavandeniai (
  8. g)0,13 Energinė vertė (kcal) 316,52 SALOTOS BUROKĖLIŲ SALOTOS 1 (valgyklinis garnyras) Virti burokėliai 91,0 (96 g nevirtų) Citrinos rūgštis 0,1 Aliejus 10,0 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  9. g)1,36 Riebalai (
  10. g)10,08 Angliavandeniai (
  11. g)8,10 Energinė vertė (kcal) 128,12 BUROKĖLIŲ SALOTOS 2 Virti burokėliai 80,0 (84 g nevirtų) Svogūnų galvos 15,0 Citrinos rūgštis 0,1 Aliejus 6,0 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  12. g)0,86 Riebalai (
  13. g)6,04 Angliavandeniai (
  14. g)5,08 Energinė vertė (kcal) 78,54 BUROKĖLIŲ MIŠRAINĖ Virti burokėliai 40,0 (42 g nevirtų) Virtos bulvės arba obuoliai 20,0 (21 g nevirtų) Virtos morkos 20,0 (20,1 nevirtų) Svogūnų galvos 15,0 Citrinos rūgštis 0,1 Aliejus 5,0 Valgomoji druska 0,8__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  15. g)1,15 Riebalai (
  16. g)6,13 Angliavandeniai (
  17. g)8,26 Energinė vertė (kcal) 92,69 ŠVIEŽIŲ KOPŪSTŲ SALOTOS Kopūstai 70,0 Morkos 13,0 Svogūnų galvos 5,0 Acto rūgštis (9 %) 3,0 Aliejus 5,0 Cukrus 5,0 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  18. g)1,43 Riebalai (
  19. g)5,07 Angliavandeniai (
  20. g)9,11 Energinė vertė (kcal) 87,04 ŠVIEŽIŲ KOPŪSTŲ SALOTOS SU GRIETINE Baltieji kopūstai 75,0 Morkos 9,0 Acto rūgštis (9 %) 1,0 Grietinė 10,0 Cukrus 5,0 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  21. g)1,70 Riebalai (
  22. g)2,59 Angliavandeniai (
  23. g)9,25 Energinė vertė (kcal) 66,51 RAUGINTŲ KOPŪSTŲ SALOTOS Rauginti kopūstai 81,0 Svogūnų galvos 9,0 Aliejus 10,0 Cukrus 1,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  24. g)1,58 Riebalai (
  25. g)9,99 Angliavandeniai (
  26. g)3,60 Energinė vertė (kcal) 112,77 sultiniai mėsos-kaulų sultinys Jautiena ar kiauliena su kaulais 35 Vanduo 200_ Išeiga 100 SULTINYS IŠ KONCENTRATO 2 g koncentrato 100 g sriubos SRIUBOS BUROKĖLIŲ SRIUBA SU BULVĖMIS* Burokėliai 16,0 Bulvės 20,0 Svogūnų galvos 4,0 Pomidorų tyrė 3,0 Acto rūgštis (9 %) 0,5 Mėsos-kaulų sultinys 73,1 Prieskoniai 0,25 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  27. g)1,26 Riebalai (
  28. g)0,10 Angliavandeniai (
  29. g)5,42 Energinė vertė (kcal) 29,76 ŠVIEŽIŲ KOPŪSTŲ SRIUBA Kopūstai 28,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Pomidorų tyrė 0,6 Mėsos-kaulų sultinys 80,0 Prieskoniai 0,25 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  30. g)1,26 Riebalai (
  31. g)0,19 Angliavandeniai (
  32. g)2,12 Energinė vertė (kcal) 16,27 ŠVIEŽIŲ KOPŪSTŲ SRIUBA SU BULVĖMIS Baltieji kopūstai 20,0 Bulvės 12,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Pomidorų tyrė 0,6 Mėsos-kaulų sultinys 78,0 Prieskoniai 0,25 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  33. g)1,20 Riebalai (
  34. g)0,08 Angliavandeniai (
  35. g)3,64 Energinė vertė (kcal) 22,09 RAUGINTŲ KOPŪSTŲ SRIUBA Rauginti kopūstai 25,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Pomidorų tyrė 0,6 Mėsos-kaulų sultinys 81,6 Prieskoniai 0,25 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  36. g)1,24 Riebalai (
  37. g)0,08 Angliavandeniai (
  38. g)1,29 Energinė vertė (kcal) 13,32 RAUGINTŲ KOPŪSTŲ SRIUBA SU BULVĖMIS* Rauginti kopūstai 20,0 Bulvės 12,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Mėsos-kaulų sultinys 77,6 Prieskoniai 0,25 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  39. g)1,15 Riebalai (
  40. g)0,05 Angliavandeniai (
  41. g)2,96 Energinė vertė (kcal) 19,50 LIETUVIŠKI BARŠČIAI Burokėliai 16,0 Kopūstai 12,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Pomidorų tyrė 3,0 Actas (9 %) 0,5 Mėsos-kaulų sultinys 79,8 Prieskoniai 0,25 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  42. g)1,16 Riebalai (
  43. g)0,04 Angliavandeniai (
  44. g)3,08 Energinė vertė (kcal) 18,73 BULVIŲ SRIUBA* Bulvės 45,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Mėsos-kaulų sultinys 72,0 Prieskoniai 0,25 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  45. g)1,45 Riebalai (
  46. g)0,19 Angliavandeniai (
  47. g)7,82 Energinė vertė (kcal) 42,08 VALSTIEČIŲ SRIUBA* Kopūstai 12,0 Bulvės 10,0 Perlinės kruopos 4,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Aliejus 1,0 Mėsos-kaulų sultinys 85,0 Prieskoniai 0,25 Valgomoji druska 0,6__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  48. g)1,39 Riebalai (
  49. g)1,11 Angliavandeniai (
  50. g)5,41 Energinė vertė (kcal) 39,10 RŪGŠTYNIŲ SRIUBA Rūgštynės 25,0 Svogūnų galvos 2,0 Mėsos-kaulų sultinys 76,6 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,25 Kiaušinis (virtas) 8,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  51. g)1,89 Riebalai (
  52. g)0,93 Angliavandeniai (
  53. g)1,09 Energinė vertė (kcal) 21,72 RŪGŠTYNIŲ SRIUBA SU BULVĖMIS* Rūgštynės 20,0 Bulvės 30,0 Svogūnų galvos 2,0 Mėsos-kaulų sultinys 60,0 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,25 Kiaušinis (virtas) 8,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  54. g)2,07 Riebalai (
  55. g)0,97 Angliavandeniai (
  56. g)6,05 Energinė vertė (kcal) 41,21 AGURKŲ SRIUBA Bulvės 30,0 Perlinės kruopos 4,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Rauginti agurkai 6,0 Sviestas arba margarinas 1,0 Mėsos-kaulų sultinys 72,5 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,25_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  57. g)1,35 Riebalai (
  58. g)0,97 Angliavandeniai (
  59. g)5,99 Energinė vertė (kcal) 40,90 PERLINIŲ KRUOPŲ SRIUBA Perlinės kruopos 4,0 Bulvės 30,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Mėsos-kaulų sultinys 74,0 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,25_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  60. g)1,35 Riebalai (
  61. g)0,18 Angliavandeniai (
  62. g)8,05 Energinė vertė (kcal) 42,53 RYŽIŲ SRIUBA SU POMIDORŲ TYRE* Ryžiai 8,0 Svogūnų galvos 4,0 Morkos 2,0 Pomidorų tyrė 3,0 Mėsos-kaulų sultinys 101,0 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,25_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  63. g)1,36 Riebalai (
  64. g)0,08 Angliavandeniai (
  65. g)6,53 Energinė vertė (kcal) 33,95 MAKARONŲ SRIUBA Makaronai 8,0 Morkos 2,0 Svogūnų galvos 2,0 Mėsos-kaulų sultinys 102,0 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,25_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  66. g)1,49 Riebalai (
  67. g)0,09 Angliavandeniai (
  68. g)5,20 Energinė vertė (kcal) 29,19 ŽIRNIŲ SRIUBA Žirniai (džiovinti) 10,0 Bulvės 20,0 Morkos 4,0 Svogūnų galvos 4,0 Mėsos-kaulų sultinys 69,0 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,25_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  69. g)2,90 Riebalai (
  70. g)0,29 Angliavandeniai (
  71. g)8,78 Energinė vertė (kcal) 52,12 PIENIŠKA DARŽOVIŲ SRIUBA Pienas 50,0 Kopūstai 8,0 Bulvės 25,0 Morkos 4,0 Sviestas arba margarinas 1,0 Valgomoji druska 0,6 Vanduo 25,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  72. g)2,04 Riebalai (
  73. g)2,49 Angliavandeniai (
  74. g)6,93 Energinė vertė (kcal) 59,80 PIENIŠKA RYŽIŲ SRIUBA Pienas 50,0 Ryžiai 6,0 Sviestas ar margarinas 0,8 Valgomoji druska 0,6 Vanduo 55,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  75. g)1,82 Riebalai (
  76. g)2,32 Angliavandeniai (
  77. g)7,60 Energinė vertė (kcal) 57,93 PIENIŠKA PERLINIŲ KRUOPŲ SRIUBA Pienas 50,0 Perlinės kruopos 8,0 Sviestas ar margarinas 0,8 Valgomoji druska 0,6 Vanduo 55,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  78. g)2,14 Riebalai (
  79. g)2,36 Angliavandeniai (
  80. g)7,62 Energinė vertė (kcal) 59,92 PIENIŠKA GRIKIŲ KRUOPŲ SRIUBA Pienas 50,0 Grikių kruopos 8,0 Sviestas arba margarinas 0,8 Valgomoji druska 0,6 Vanduo 55,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  81. g)2,34 Riebalai (
  82. g)2,52 Angliavandeniai (
  83. g)7,23 Energinė vertė (kcal) 60,72 PIENIŠKA MAKARONŲ SRIUBA Pienas 50,0 Makaronai 8,0 Sviestas arba margarinas 0,8 Valgomoji druska 0,6 Cukrus 0,6 Vanduo 55,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  84. g)2,22 Riebalai (
  85. g)2,35 Angliavandeniai (
  86. g)7,82 Energinė vertė (kcal) 60,77 PIENIŠKA MILTINIŲ LEISTINUKŲ SRIUBA Pienas 50,0 Kvietiniai miltai 10,0 Kiaušinis 2,0 Sviestas arba margarinas 1,0 Valgomoji druska 0,6 Cukrus 1,0 Vanduo 42,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  87. g)2,64 Riebalai (
  88. g)2,75 Angliavandeniai (
  89. g)9,57 Energinė vertė (kcal) 73,05 ANTRIEJI PATIEKALAI ANTRIEJI ŽUVIES PATIEKALAI KEPTA ŽUVIS Menkė, jūrų lydeka, ešerys arba kita žuvis 119,0 Kvietiniai miltai 10,0 Aliejus 7,0 Valgomoji druska 4,0 Prieskoniai 1,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  90. g)16,18 Riebalai (
  91. g)6,85 Angliavandeniai (
  92. g)7,10 Energinė vertė (kcal) 155,29 ŽUVIS SU DARŽOVĖMIS, TROŠKINTA POMIDORŲ TYRĖJE Menkė, jūrų lydeka, ešerys arba kita žuvis 60,0 Vanduo 18,0 Morkos 18,0 Svogūnų galvos 9,0 Pomidorų tyrė 10,0 Aliejus 5,0 Actas (9 %) 1,0 Cukrus 1,7 Valgomoji druska 1,5 Prieskoniai 2,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  93. g)8,57 Riebalai (
  94. g)4,77 Angliavandeniai (
  95. g)5,16 Energinė vertė (kcal) 98,42 ŽUVIES KOTLETAI Menkė arba kita žuvis 85,0 Svogūnų galvos 17,0 Pienas 8,0 Kiaušinis 4,0 Kvietinė duona 12,0 Aliejus kepimui 10,0 Valgomoji druska 4,0 Žuvies prieskoniai 0,25_ Išeiga 100,0 Baltymai 13,20 Riebalai (
  96. g)9,80 Angliavandeniai (
  97. g)7,10 Energinė vertė (kcal) 16,70 ANTRIEJI MĖSOS PATIEKALAI TROŠKINTA KIAULIENA Kiaulienos šoninė arba kita 88,0 Svogūnų galvos 4,0 Kiaulienos taukai arba aliejus 7,0 Kvietiniai miltai 0,6 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,5_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  98. g)11,29 Riebalai (
  99. g)19,85 Angliavandeniai (
  100. g)0,66 Energinė vertė (kcal) 226,62 KIAULIENOS MALTINIAI Kiaulienos faršas 70,0 Kiaušinis 14,0 Batonas arba kvietinė duona 10,0 Pienas 10,0 Valgomoji druska 1,0 Džiūvėsėliai 15,0 Kiaulienos taukai arba aliejus (kepimui) 15,0 Prieskoniai 0,5_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  101. g)12,98 Riebalai (
  102. g)26,14 Angliavandeniai (
  103. g)15,56 Energinė vertė (kcal) 351,07 KIAULIENOS GULIAŠAS Kiauliena 80,0 Kiaulienos taukai arba aliejus 10,0 Svogūnų galvos 24,0 Pomidorų tyrė 15,0 Kvietiniai miltai 4,0 Grietinė 15,0 Valgomoji druska 2,0 Mėsos-kaulų sultinys 30,0 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  104. g)11,57 Riebalai (
  105. g)24,15 Angliavandeniai (
  106. g)3,93 Energinė vertė (kcal) 281,62 KIAULIENA, TROŠKINTA SU KOPŪSTAIS Kiauliena 107,0 Rauginti kopūstai 107,0 Svogūnų galvos 4,0 Kiaulienos taukai arba aliejus 7,0 Kvietiniai miltai 1,3 Česnakai 1,3 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,25__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  107. g)15,78 Riebalai (
  108. g)23,09 Angliavandeniai (
  109. g)3,50 Energinė vertė (kcal) 288,31 KIAULIENA, TROŠKINTA SU DARŽOVĖMIS* Kiauliena 107,0 Rauginti arba švieži kopūstai 27,0 Bulvės 20,0 Svogūnų galvos 4,0 Kiaulienos taukai arba aliejus 7,0 Kvietiniai miltai 1,3 Česnakai 1,3 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,25__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  110. g)14,83 Riebalai (
  111. g)23,18 Angliavandeniai (
  112. g)5,43 Energinė vertė (kcal) 291,49 KIAULIENOS TROŠKINYS Kiauliena 28,0 Kiaulienos taukai arba aliejus 3,2 Bulvės 51,2 Morkos 11,2 Svogūnų galvos 6,5 Pomidorų tyrė 4,0 Kvietiniai miltai 1,0 Valgomoji druska 1,0 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  113. g)5,06 Riebalai (
  114. g)7,86 Angliavandeniai (
  115. g)10,38 Energinė vertė (kcal) 135,90 VIRTA JAUTIENA Jautienos kumpis 81,0 Morkos 2,0 Svogūnų galvos 2,0 Valgomoji druska 1,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  116. g)15,7 Riebalai (
  117. g)6,2 Angliavandeniai (
  118. g)1,0 Energinė vertė (kcal) 122,6 JAUTIENOS KOTLETAI SU RYŽIAIS Jautienos faršas 100,0 Virtos ryžių kruopos 10,0 (3,5 nevirtų) Svogūnų galvos 10,0 Vanduo 20,0 Kvietiniai miltai 7,0 Valgomoji druska 2,0 Aliejus arba taukai (kepimui) 10,0 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  119. g)17,22 Riebalai (
  120. g)16,59 Angliavandeniai (
  121. g)7,96 Energinė vertė (kcal) 260,75 JAUTIENOS KUKULIAI Jautienos faršas 75,0 Kvietinė duona (arba batonas) 7,3 Vanduo 11,0 Svogūnų galvos 18,0 Aliejus 6,0 Kvietiniai miltai 4,0 Valgomoji druska 0,9 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  122. g)13,48 Riebalai (
  123. g)67,10 Angliavandeniai (
  124. g)7,20 Energinė vertė (kcal) 181,60 JAUTIENOS GULIAŠAS Jautienos mentė, kumpis arba kitos dalys 63,0 Aliejus 4,0 Svogūnų galvos 12,0 Pomidorų tyrė 10,0 Kvietiniai miltai 3,0 Valgomoji druska 3,0 Vanduo 47,0 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  125. g)11,42 Riebalai (
  126. g)11,33 Angliavandeniai (
  127. g)3,98 Energinė vertė (kcal) 164,81 JAUTIENA, TROŠKINTA SU DARŽOVĖMIS* Jautiena (įvairi) 107,0 Rauginti arba švieži kopūstai 27,0 Bulvės 20,0 Morkos 7,0 Svogūnų galvos 4,0 Aliejus arba taukai 7,0 Kvietiniai miltai 1,3 Česnakai 1,3 Valgomoji druska 0,6 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  128. g)19,07 Riebalai (
  129. g)18,13 Angliavandeniai (
  130. g)5,10 Energinė vertė (kcal) 263,78 ANTRIEJI DARŽOVIŲ PATIEKALAI BALANDĖLIAI SU POMIDORŲ PADAŽU Kopūstai 60,0 Kiauliena 17,0 Jautiena 20,0 Ryžių kruopos 5,5 (15 virtų) Vanduo 7,5 Svogūnų galvos 5,6 Sviestas arba aliejus 1,6 Pomidorų tyrė 3,2 Valgomoji druska 3,8 Grietinė 7,9 Kvietiniai miltai 7,5 Mėsos-kaulų sultinys 23,7 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  131. g)8,03 Riebalai (
  132. g)5,69 Angliavandeniai (
  133. g)20,31 Energinė vertė (kcal) 165,67 TROŠKINTOS DARŽOVĖS Bulvės 51,0 Baltieji kopūstai 40,0 Morkos 19,0 Svogūnų galvos 10,0 Manų kruopos 5,0 Džiūvėsėliai 5,0 Grietinė 2,5 Aliejus 5,0 Vanduo 12,5 Valgomoji druska 1,0 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  134. g)2,85 Riebalai (
  135. g)5,93 Angliavandeniai (
  136. g)19,20 Energinė vertė (kcal) 145,42 MORKŲ IR PUPELIŲ TROŠKINYS Morkos 73,5 Pupelės 20,0 Džiūvėsėliai 2,5 Grietinė 2,5 Aliejus 5,0 Vanduo 22,0 Valgomoji druska 1,0 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  137. g)1,81 Riebalai (
  138. g)5,49 Angliavandeniai (
  139. g)7,32 Energinė vertė (kcal) 87,49 BULVIŲ PLOKŠTAINIS Bulvės 125,0 Svogūnų galvos 5,0 Kiaulienos lašinukai 5,0 Pienas 25,0 Valgomoji druska 1,0 Aliejus (skardoms patepti) 2,0 Prieskoniai 1,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  140. g)3,65 Riebalai (
  141. g)4,72 Angliavandeniai (
  142. g)23,51 Energinė vertė (kcal) 163,55 ŽEMAIČIŲ BLYNAI Virtos bulvės 56,0 (58 g nevirtų) Kiaušinis 8,0 Bulvių krakmolas 4,0 Valgomoji druska 0,4 Įdaras: Virta jautienos mentė, kumpis arba kita 15,0 (24 g žalios) Virta kiaulienos mentė, kumpis, šoninė 15,0 (25 g žalios) Svogūnų galvos 3,0 Valgomoji druska 0,5 Džiūvėsėliai 10,0 Aliejus kepimui 11,0 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  143. g)7,32 Riebalai (
  144. g)14,38 Angliavandeniai (
  145. g)19,36 Energinė vertė (kcal) 237,93 KRUOPŲ PATIEKALAI PLOVAS Jautiena, kiauliena arba kita mėsa 32,0 Ryžių kruopos 27,2 Svogūnų galvos 4,0 Morkos 6,0 Pomidorų tyrė 6,0 Valgomoji druska 1,0 Vanduo 64,0 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  146. g)7,53 Riebalai (
  147. g)4,21 Angliavandeniai (
  148. g)20,66 Energinė vertė (kcal) 151,33 GRIKIŲ KOŠĖ SU PAKEPINTA DEŠRA Grikių kruopos 29,6 Virta dešra 20,0 Svogūnų galvos 8,0 Aliejus 6,0 Valgomoji druska 1,0 Vanduo 44,3 Prieskoniai 0,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  149. g)6,31 Riebalai (
  150. g)11,38 Angliavandeniai (
  151. g)19,04 Energinė vertė (kcal) 203,84 ŽIRNIŲ ŠUSTINĖ Žirniai (sausi) 18,0 Svogūnų galvos 15,5 Perlinės kruopos 10,0 Riebi kiauliena 15,0 Karštai rūkyta dešra 12,1 Aliejus arba kiaulienos taukai (kepimui) 4,3 Vanduo 39,1 Valgomoji druska 0,8 Prieskoniai 2,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  152. g)10,36 Riebalai (
  153. g)21,69 Angliavandeniai (
  154. g)13,22 Energinė vertė (kcal) 291,06 TIRŠTA RYŽIŲ KOŠĖ SU RAZINOMIS Ryžių kruopos 30,0 Vanduo 74,0 Cukrus 2,0 Valgomoji druska 0,8 Razinos 13,0 Sviestas arba margarinas 3,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  155. g)1,44 Riebalai (
  156. g)2,65 Angliavandeniai (
  157. g)22,76 Energinė vertė (kcal) 119,00 MAKARONŲ PATIEKALAI VIRTI MAKARONAI Makaronai 35,0 Valgomoji druska 1,75 Vanduo 210,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  158. g)3,48 Riebalai (
  159. g)0,42 Angliavandeniai (
  160. g)23,18 Energinė vertė (kcal) 120,46 VIRTI MAKARONAI (makaronų košė) Makaronai 35,0 Valgomoji druska 1,75 Sviestas arba margarinas 3,0 Vanduo 210,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  161. g)3,78 Riebalai (
  162. g)2,70 Angliavandeniai (
  163. g)26,50 Energinė vertė (kcal) 146,60 MAKARONAI SU MĖSA Virti makaronai 80,0 (28,0 nevirtų) Troškintos jautienos konservai 10,0 Svogūnų galvos 5,0 Pomidorų tyrė 5,0 Aliejus 3,0 Valgomoji druska 0,3___ Išeiga 100,0 Baltymai (
  164. g)11,25 Riebalai (
  165. g)6,40 Angliavandeniai (
  166. g)21,59 Energinė vertė (kcal) 189,0 MAKARONAI SU PAKEPINTA DEŠRA Virti makaronai 80,0 (28,0 nevirtų) Virta dešra 15,0 Svogūnų galvos 5,0 Pomidorų tyrė 5,0 Aliejus 3,0 Valgomoji druska 0,3__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  167. g)9,82 Riebalai (
  168. g)9,20 Angliavandeniai (
  169. g)28,59 Energinė vertė (kcal) 237,67 MAKARONAI SU FERMENTINIU SŪRIU Virti makaronai 86,0 (30,0 nevirtų) Sviestas, margarinas arba aliejus 5,0 Fermentinis sūris 9,0 Valgomoji druska 0,3__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  170. g)5,66 Riebalai (
  171. g)8,72 Angliavandeniai (
  172. g)25,92 Energinė vertė (kcal) 204,76 MAKARONAI SU POMIDORŲ TYRE Virti makaronai 83,0 (29,1 nevirtų) Pomidorų tyrė 13,0 Sviestas, margarinas arba aliejus 7,0 Prieskoniai 1,0 Valgomoji druska 0,2__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  173. g)3,30 Riebalai (
  174. g)5,00 Angliavandeniai (
  175. g)24,50 Energinė vertė (kcal) 153,20 MAKARONŲ APKEPAS Makaronai 31,0 Vanduo 89,0 Kiaušinis 4,0 Cukrus 4,0 Sviestas, margarinas arba aliejus 6,0 Džiūvėsėliai 2,0 Valgomoji druska 0,9__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  176. g)3,87 Riebalai (
  177. g)5,97 Angliavandeniai (
  178. g)24,24 Energinė vertė (kcal) 165,39 KIAUŠINIŲ PATIEKALAI OMLETAS SU SVOGŪNAIS Kiaušiniai 68,6 Pienas 25,7 Sviestas, margarinas arba aliejus 10,2 Svogūnų galvos 11,4 Valgomoji druska 0,9__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  179. g)9,63 Riebalai (
  180. g)17,13 Angliavandeniai (
  181. g)2,17 Energinė vertė (kcal) 201,77 OMLETAS SU DEŠRA Kiaušiniai 61,5 Pienas 22,2 Sviestas, margarinas arba aliejus 9,0 Virta dešra 24,4 Valgomoji druska 0,4__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  182. g)11,60 Riebalai (
  183. g)20,62 Angliavandeniai (
  184. g)1,91 Energinė vertė (kcal) 239,46 OMLETAS SU GRIKIŲ KOŠE Kiaušiniai 52,0 Pienas 20,0 Sviestas, margarinas arba aliejus 6,5 Biri grikių košė 25,2 (11,5 nevirtų) Valgomoji druska 0,8__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  185. g)8,94 Riebalai (
  186. g)12,23 Angliavandeniai (
  187. g)19,17 Energinė vertė (kcal) 222,32 OMLETAS SU KEPTOMIS BULVĖMIS Kiaušiniai 45,7 Pienas 17,1 Sviestas, margarinas arba aliejus 8,6 Keptos bulvės 63,0 (97 g nevirtų) Valgomoji druska 0,4__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  188. g)7,52 Riebalai (
  189. g)13,09 Angliavandeniai (
  190. g)10,33 Energinė vertė (kcal) 196,40 VARŠKĖS PATIEKALAI KEPTI VARŠKĖČIAI Varškė 100,0 Kvietiniai miltai 13,0 Kiaušinis 4,0 Cukrus 6,0 Valgomoji druska 0,8 Aliejus kepimui 4,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  191. g)18,48 Riebalai (
  192. g)13,19 Angliavandeniai (
  193. g)16,08 Energinė vertė (kcal) 258,84 VARŠKĖS IR RYŽIŲ APKEPAS Ryžių kruopos 24,0 Vanduo 50,0 Razinos 10,0 Varškė 20,0 Kiaušiniai 5,0 Cukrus 7,5 Sviestas 2,5 Džiūvėsėliai 2,5 Grietinė 2,5 Valgomoji druska 1,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  194. g)6,10 Riebalai (
  195. g)5,57 Angliavandeniai (
  196. g)33,23 Energinė vertė (kcal) 205,76 VARŠKĖS APKEPAS Varškė (9 %) 93,0 Manų kruopos 6,7 Cukrus 7,0 Kiaušiniai 3,0 Sviestas 3,0 Džiūvėsėliai 3,0 Valgomoji druska 1,0 Grietinė (30 %) 3,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  197. g)16,7 Riebalai (
  198. g)11,8 Angliavandeniai (
  199. g)20,2 Energinė vertė (kcal) 251,3 MILTINIAI PATIEKALAI MILTINIAI SKRYLIAI (ABRIEDUKAI) Kvietiniai miltai 70,0 Kiaušinis 4,0 Valgomoji druska 1,0 Vanduo 100,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  200. g)7,37 Riebalai (
  201. g)1,16 Angliavandeniai (
  202. g)43,43 Energinė vertė (kcal) 213,76 MILTINIAI SKLINDŽIAI (BLYNELIAI) Kvietiniai miltai 60,0 Pienas arba vanduo 50,0 Kiaušinis 20,0 Valgomoji druska 0,2 Aliejus (kepimui) 10,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  203. g)9,82 Riebalai (
  204. g)12,59 Angliavandeniai (
  205. g)39,69 Energinė vertė (kcal) 310,71 GARNYRAI VIRTOS BULVĖS Bulvės 106,0 Valgomoji druska 0,8 Vanduo 70,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  206. g)2,11 Riebalai (
  207. g)0,42 Angliavandeniai (
  208. g)16,49 Energinė vertė (kcal) 83,18 BULVIŲ KOŠĖ Bulvės 85,0 Virintas pienas 15,0 Valgomoji druska 1,0 Sviestas arba margarinas 5,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  209. g)2,15 Riebalai (
  210. g)4,94 Angliavandeniai (
  211. g)14,94 Energinė vertė (kcal) 114,10 SPIRGUČIŲ PADAŽAS Natūralūs (ar rūkyti) kiaulienos lašiniai 50,0 Svogūnų galvos 28,0 Grietinė 36,0 Valgomoji druska 0,5_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  212. g)1,91 Riebalai (
  213. g)40,07 Angliavandeniai (
  214. g)2,94 Energinė vertė (kcal) 381,58 KRUOPŲ KOŠĖS KVIETINIŲ KRUOPŲ KOŠĖ Kvietinės kruopos 38,5 Valgomoji druska 1,0 Vanduo 69,2 Sviestas, margarinas arba aliejus 3,8__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  215. g)4,16 Riebalai (
  216. g)3,59 Angliavandeniai (
  217. g)25,72 Energinė vertė (kcal) 151,85 AVIŽINIŲ DRIBSNIŲ (KRUOPŲ) KOŠĖ Avižiniai dribsniai arba kruopos 24,2 Cukrus 1,0 Valgomoji druska 1,0 Pienas arba vanduo 77,4 Sviestas, margarinas arba aliejus 3,2__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  218. g)4,30 Riebalai (
  219. g)6,28 Angliavandeniai (
  220. g)15,10 Energinė vertė (kcal) 133,14 GRIKIŲ KOŠĖ Grikių kruopos 45,8 Valgomoji druska 1,0 Pienas arba vanduo 68,5 Sviestas, margarinas arba aliejus 3,8 __ Išeiga 100,0 Baltymai (
  221. g)5,65 Riebalai (
  222. g)4,60 Angliavandeniai (
  223. g)27,92 Energinė vertė (kcal) 175,76 MIEŽINIŲ KRUOPŲ KOŠĖ Miežinės kruopos 31,9 Valgomoji druska 1,0 Vanduo 76,9 Sviestas, margarinas arba aliejus 3,8 __ Išeiga 100,0 Baltymai (
  224. g)3,18 Riebalai (
  225. g)3,55 Angliavandeniai (
  226. g)20,96 Energinė vertė (kcal) 128,49 PERLINIŲ KRUOPŲ KOŠĖ Perlinės kruopos 31,9 Valgomoji druska 1,0 Vanduo 76,9 Sviestas, margarinas arba aliejus 3,8 __ Išeiga 100,0 Baltymai (
  227. g)2,95 Riebalai (
  228. g)3,55 Angliavandeniai (
  229. g)21,02 Energinė vertė (kcal) 127,86 RYŽIŲ KOŠĖ Ryžių kruopos 21,6 Cukrus 1,0 Valgomoji druska 1,0 Vanduo 79,7 Sviestas, margarinas arba aliejus 3,2__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  230. g)3,74 Riebalai (
  231. g)5,41 Angliavandeniai (
  232. g)20,04 Energinė vertė (kcal) 142,92 MANŲ KOŠĖ Manų kruopos 21,6 Cukrus 1,0 Valgomoji druska 1,0 Pienas 79,7 Sviestas, margarinas arba aliejus 3,2 __ Išeiga 100,0 Baltymai (
  233. g)2,22 Riebalai (
  234. g)2,83 Angliavandeniai (
  235. g)15,50 Energinė vertė (kcal) 96,20 Virti kiaušiniai Kiaušiniai 100,0 Vanduo 600,0 Valgomoji druska 4,0 KARŠTIEJI GĖRIMAI ARBATA Arbatžolės 0,5 Cukrus 5,0 Vanduo 102,0_ Išeiga 100,0 KAKAVA Kakavos milteliai 2,0 Pienas 50,0 Cukrus 7,5 Vanduo 55,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  236. g)1,90 Riebalai (
  237. g)1,90 Angliavandeniai (
  238. g)0,50 Energinė vertė (kcal) 27,00 ŠALTIEJI GĖRIMAI SIRUPO GĖRIMAS Vaisių, uogų sirupas 10,0 Cukrus 6,0 Citrinos rūgštis 1,0 Vanduo 106,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  239. g)0,15 Riebalai (
  240. g)0,00 Angliavandeniai (
  241. g)19,08 Energinė vertė (kcal) 70,28 KOMPOTAI ŠVIEŽIŲ VAISIŲ KOMPOTAS Obuoliai arba įvairūs kiti vaisiai, uogos 20,0 Vanduo 86,0 Cukrus 6,0 Citrinos rūgštis 0,1__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  242. g)0,17 Riebalai (
  243. g)0,09 Angliavandeniai (
  244. g)14,24 Energinė vertė (kcal) 57,78 DŽIOVINTŲ VAISIŲ KOMPOTAS Džiovinti vaisiai (obuoliai, slyvos, razinos) 5,0 Vanduo 108,0 Citrinos rūgštis 0,1 Cukrus 6,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  245. g)0,18 Riebalai (
  246. g)0,00 Angliavandeniai (
  247. g)11,60 Energinė vertė (kcal) 47,12 KISIELIAI UOGŲ KISIELIUS Uogų džemas 17,5 Cukrus 3,0 Bulvių krakmolas 4,0 Vanduo 93,0__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  248. g)0,55 Riebalai (
  249. g)0,00 Angliavandeniai (
  250. g)18,40 Energinė vertė (kcal) 72,46 VAISIŲ SIRUPO KISIELIUS Slyvų ar kitų vaisių, uogų sirupas 20,0 Cukrus 5,0 Bulvių krakmolas 5,0 Vanduo 98,5__ Išeiga 100,0 Baltymai (
  251. g)0,57 Riebalai (
  252. g)0,00 Angliavandeniai (
  253. g)23,53 Energinė vertė (kcal) 91,50 DŽIOVINTŲ VAISIŲ KISIELIUS Džiovinti obuoliai, slyvos, razinos 5,0 Cukrus 6,0 Bulvių krakmolas 4,0 Citrinos rūgštis 0,1 Vanduo 108,0_ Išeiga 100,0 Baltymai (
  254. g)0,58 Riebalai (
  255. g)0,11 Angliavandeniai (
  256. g)11,75 Energinė vertė (kcal) 50,31 PATVIRTINTA Kalėjimų departamento prie Lietuvos Respublikos teisingumo ministerijos direktoriaus 2006 m. gegužės 2 d. įsakymu Nr. 4/07-117 VALGIARAŠTIS DIRBANTIEMS VYRAMS Mėnesio diena Patiekalų pavadinimas ir svoris gramais PUSRYČIAI PIETŪS VAKARIENĖ 1 2 3 4 1 Ryžių košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 Lietuviški barščiai 500 Kiauliena, troškinta su kopūstais 150 Virtos bulvės 300 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Kepta žuvis 150 Makaronų košė 200 Burokėlių salotos

(1)200 Duona (juoda) 150 Arbata su cukrumi 200 2 Kvietinių kruopų košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Valstiečių sriuba 500 Jautienos guliašas 200 Grikių košė 200 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Virtos bulvės 300 Spirgučių padažas 30 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Arbata su cukrumi 200 Kefyras 200 3 Grikių košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 Burokėlių sriuba su bulvėmis 500 Virtos dešrelės 120 Bulvių košė 300 Šviežių kopūstų salotos 200 Duona (juoda) 150 Kisielius 200 Miežinių kruopų košė 200 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Duona (juoda) 150 Arbata su cukrumi 200 4 Perlinių kruopų košė 300 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 Agurkų sriuba 500 Jautiena, troškinta su daržovėmis 150 Bulvių košė 200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Kepta žuvis 150 Miežinių kruopų košė 200 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 Arbata su cukrumi 200 5 Avižinių dribsnių košė su pienu 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Virtas kiaušinis 1 vnt. Arbata su cukrumi 200 Ryžių sriuba su pomidorų padažu 500 Troškinta kiauliena 150 Virtos bulvės 300 Burokėlių salotos
(2)200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Pieniška perlinių kruopų sriuba 500 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 6 Ryžių košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Raugintų kopūstų sriuba su bulvėmis 500 Žirnių šustinė 300 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Miežinių kruopų košė 200 Kepta žuvis 150 Burokėlių salotos
(1)200 Sviestas arba margarinas 10 Duona (juoda) 150 Arbata su cukrumi 200 7 Makaronai su fermentiniu sūriu 200 Varškė 100 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pieniška daržovių sriuba 500 Jautienos guliašas 150 Virtos bulvės 200 Šviežių kopūstų salotos 100 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Virtos bulvės 300 Silkė su actu ir svogūnais 100 Burokėlių salotos
(2)100 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 8 Grikių košė 300 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 Makaronų sriuba 500 Virtos dešrelės 120 Bulvių košė 300 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Kisielius 200 Žuvies kotletai 150 Kvietinių kruopų košė 200 Šviežių kopūstų salotos 150 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 9 Miežinių kruopų košė 300 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 Šviežių kopūstų sriuba su bulvėmis 500 Kiaulienos guliašas 150 Virtos bulvės 300 Šviežių kopūstų salotos 150 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Makaronų košė 200 Kepta žuvis 150 Daržovės (pomidorai) 100 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 10 Virti kiaušiniai 2 vnt. Varškė 100 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Žirnių sriuba 500 Plovas 300 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 Kisielius 200 Virtos bulvės 400 Spirgučių padažas 30 Kefyras 200 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 11 Grikių košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Pienas 200 Arbata su cukrumi 200 Pieniška makaronų sriuba 500 Žirnių šustinė 300 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Miežinių kruopų košė 200 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 12 Perlinių kruopų košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 Ryžių sriuba su pomidorų padažu 500 Jautiena, troškinta su daržovėmis 150 Virtos bulvės 300 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Kepta žuvis 150 Kvietinių kruopų košė 200 Pomidorų padažas 30 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 13 Kvietinių kruopų košė 300 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 Valstiečių sriuba 500 Grikių košė su dešra 300 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Virtos bulvės 300 Spirgučių padažas 30 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 14 Avižinių dribsnių košė su pienu 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pieniška daržovių sriuba 500 Jautienos guliašas 200 Virtos bulvės 300 Šviežių kopūstų salotos 200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Perlinių kruopų košė 300 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 15 Manų košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 Šviežių kopūstų sriuba su bulvėmis 500 Jautienos kotletai su ryžiais 150 Virtos bulvės 300 Burokėlių salotos
(2)200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Makaronai su pomidorų padažu 200 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 16 Virti kiaušiniai 2 vnt. Grikių košė 200 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Lietuviški barščiai 500 Kiauliena, troškinta su kopūstais 150 Virtos bulvės 300 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Virtos bulvės 300 Silkė su actu ir svogūnais 100 Burokėlių salotos
(2)200 Sviestas arba margarinas 10 Duona (juoda) 150 Arbata su cukrumi 200 17 Ryžių košė 300 Pienas 200 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Agurkų sriuba 500 Jautiena, troškinta su daržovėmis 150 Bulvių košė 200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Makaronai su fermentiniu sūriu 200 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 18 Perlinių kruopų košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Rūgštynių sriuba su bulvėmis 500 Žirnių šustinė 300 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Žuvies kotletai 150 Kvietinių kruopų košė 200 Šviežių kopūstų salotos 100 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 19 Grikių košė 300 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 Arbata su cukrumi 200 Žirnių sriuba 500 Kiaulienos guliašas 150 Virtos bulvės 300 Rauginti kopūstai 100 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Bulvių košė 200 Sviestas arba margarinas 10 Duona (juoda) 150 Kefyras 250 Arbata su cukrumi 200 20 Kvietinių kruopų košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 Burokėlių sriuba su bulvėmis 500 Grikių košė su dešra 300 Šviežių kopūstų salotos 100 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Virtos bulvės 300 Spirgučių padažas 30 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 21 Virti kiaušiniai 2 vnt. Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 Bulvių sriuba 500 Virtos dešrelės 120 Kvietinių kruopų košė 300 Burokėlių salotos
(2)200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Kepta žuvis 150 Makaronų košė 200 Raugintų kopūstų salotos 100 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 22 Avižinių dribsnių košė su pienu 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Virta dešra 50 Arbata su cukrumi 200 Ryžių sriuba su pomidorų padažu 500 Jautienos guliašas 200 Virtos bulvės 300 Šviežių kopūstų salotos 200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Pieniška perlinių kruopų sriuba 500 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 23 Ryžių košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Raugintų kopūstų sriuba su bulvėmis 500 Kiaulienos maltiniai 150 Virtos bulvės 300 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Kvietinių kruopų košė 200 Kepta žuvis 150 Burokėlių salotos
(1)100 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 24 Perlinių kruopų košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 Agurkų sriuba 500 Virtos dešrelės 120 Bulvių košė 200 Burokėlių salotos
(2)200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Miežinių kruopų košė 300 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Kefyras 200 25 Virti kiaušiniai 2 vnt. Virta dešra 40 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pieniška daržovių sriuba 500 Plovas 300 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Virtos bulvės 300 Silkė 100 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 26 Kvietinių kruopų košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Lietuviški barščiai 500 Virtos dešrelės 120 Virtos bulvės 300 Raugintų kopūstų salotos 150 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Žuvies kotletai 150 Makaronų košė 200 Šviežių kopūstų salotos 150 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 27 Grikių košė 300 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Makaronų sriuba 500 Žirnių šustinė 300 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Kisielius 200 Virtos bulvės 300 Spirgučių padažas 30 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Kefyras 200 28 Makaronai su fermentiniu sūriu 200 Karštai rūkyta dešra 30 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pieniška perlinių kruopų sriuba 500 Bulvių plokštainis arba bulvių košė 300/300 Spirgučių padažas 30/60 Duona (juoda) 150 Kefyras 200 Miežinių kruopų košė 300 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 29 Ryžių košė 300 Fermentinis sūris 20 Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pieniška grikių sriuba 500 Virtos bulvės 300 Troškinta kiauliena 150 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Kepta žuvis 150 Kvietinių kruopų košė 200 Burokėlių salotos
(2)100 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 30 Avižinių dribsnių košė su pienu 300 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 Pienas 200 Arbata su cukrumi 200 Agurkų sriuba 500 Jautiena, troškinta su daržovėmis 150 Bulvių košė 200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Silkė su actu ir svogūnais 100 Virtos bulvės 200 Burokėlių salotos
(2)100 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 31 Virti kiaušiniai 2 vnt. Duona (balta) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Žirnių sriuba 500 Jautienos guliašas 200 Grikių košė 200 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 Kompotas 200 Bulvių košė 200 Varškė 100 Duona (juoda) 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Kefyras 200 PASTABOS:
  1. Sviestas dozuojamas dozatoriumi.
  2. Dešrelės patiekiamos 60 g svorio.
  3. Virtas bulves galima pakeisti virtomis trintomis bulvėmis.
  4. Mėnesio laikotarpiu patiekalai gali būti sukeičiami vietomis.
  5. Ligoniai maitinami pagal šį valgiaraštį, maisto produktus subalansuojant individualiai.
  6. Dietinis maitinimas (gydymas) organizuojamas vadovaujantis šiuo valgiaraščiu, patiekalus gaminant be riebalų ir druskos.
  7. Patiekalų svorių paklaidos galimos iki 5 proc. patiekalo svorio.
  8. Daržoves galima keisti, atsižvelgiant į metų laikus.
  9. Atliekant kontrolinius patikrinimus, tikrinama ne mažiau kaip 10 porcijų ir išvedamas aritmetinis vidurkis.
  10. Dirbančių vyrų raciono maisto produktų kiekiai (gramais) nurodyti šio valgiaraščio 1 priede, valgiaraščio dirbantiems vyrams maisto produktų kiekiai (gramais) nurodyti šio valgiaraščio 2 priede, dirbančių vyrų 31 dienos maisto davinio cheminė sudėtis nurodyta šio valgiaraščio 3 priede. __________________ Valgiaraščio dirbantiems vyrams 1 priedas Dirbančių vyrų raciono maisto produktų kiekiai (gramais) Produktai 1 diena 2 diena 3 diena 4 diena 5 diena 6 diena 7 diena 8 diena 9 diena 10 diena 11 diena 12 diena 13 diena 14 diena 15 diena 16 diena Pienas, iš viso: 200 200 245 30 482 250 257 200 450 200 200 682 239 pienas (2,5 %) 200 245 30 482 250 257 450 200 200 682 239 kefyras (2,5 %) 200 200 Varškė (9 %) 100 100 100 100 100 100 Grietinė (30 %) 11 23 11 11 Fermentinis sūris 20 18 20 20 Mėsa, iš viso: 161 126 120 161 132 81 95 120 120 96 81 161 60 126 150 161 kiauliena 161 132 45 120 45 161 jautiena 126 161 95 96 161 126 150 dešrelės (I rūšies) 120 120 virta dešra (I rūšies) 60 karštai rūkyta dešra 36 36 Žuvis 179 179 179 128 179 179 Silkė 50 50 Kiaušiniai 50 6 100 100 Duonos gaminiai: 537 456 450 467 451 465 515 508 541 450 490 467 450 456 519 452 ruginė duona 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 kvietinė duona 150 150 150 150 150 150 150 150/ 18* 150 150 150 150 150 150 150 150 džiūvėsėliai miltai 17 6 17 1 15 5 21 17 6 11 2 makaronai 70 60 40 70 40 58 Kruopos: 65 228 201 180 153 159 214 96 82 231 213 225 169 70 92 kvietinės 116 77 77 116 avižiniai dribsniai 73 73 grikių 92 137 137 137 89 92 miežinės 64 64 64 96 64 perlinės 20 116 40 30 30 96 20 96 ryžių 65 40 65 82 40 5 manų 65 Cukrus 35 32 42 32 35 35 37 40 40 32 35 32 32 45 35 32 Gyvuliniai riebalai: 10 25 20 10 20 20 20 20 20 35 20 20 20 20 20 20 sviestas (82 %) 10 10 20 10 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 lašiniai 15 15 15 Augaliniai riebalai: 57 52 44 75 37 60 42 57 50 20 36 60 54 44 51 41 aliejus 41 33 10 41 23 43 27 23 33 20 13 41 43 18 27 33 margarinas 16 19 34 34 14 17 15 34 17 23 19 11 26 24 8 Druska (joduota) 20 18 12 18 16 18 20 18 22 15 10 19 13 19 16 16 Actas 2,5 8,5 10 4,5 4,5 6 10 Citrinos rūgštis 0,4 0,4 0,2 0,4 0,4 0,4 0,3 0,2 0,2 0,4 0,2 0,4 0,4 0,2 0,4 0,4 Prieskoniai (sausi) 3,1 2,3 1,3 3,5 2,0 8,8 0,9 1,6 3,5 2,8 6,0 3,5 2,8 1,0 4,0 1,7 Krakmolas 8 8 8 Arbata 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Bulvės 318 368 355 350 318 60 655 255 378 524 348 368 443 378 636 Kitos daržovės: 541 444 276 322 234 553 298 298 409 320 221 282 444 260 353 580 rūgštynės žirniai 54 50 54 kopūstai 221 60 140 41 100 110 105 205 41 60 180 100 221 morkos 20 20 26 31 10 20 33 30 40 38 21 20 46 20 20 burokėliai 272 192 80 192 168 192 84 192 192 192 168 248 svogūnai 26 52 30 26 56 67 71 43 64 40 47 26 52 34 65 89 pomidorai 100 agurkai 120 30 120 120 120 120 česnakai 2 2 2 2 Džiovinti vaisiai 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 Pomidorų padažas 15 20 15 15 15 26 18 45 20 29 15 Druska papildomam maisto sūdymui 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 ______________ Valgiaraščio dirbantiems vyrams 1 priedas (tęsinys) Produktai 17 diena 18 diena 19 diena 20 diena 21 diena 22 diena 23 diena 24 diena 25 diena 26 diena 27 diena 28 diena 29 diena 30 diena 31 diena Pienas, iš viso: 230 12 280 200 482 15 230 250 12 200 525** / 495*** 250 462 230 pienas (2,5 %) 230 12 30 200 482 15 30 250 12 325** / 295*** 250 462 30 kefyras (2,5 %) 250 200 200 200 200 Varškė (9 %) 100 100 100 100 100 100 100 100 Grietinė (30 %) 23 11 11 11** / 22*** Fermentinis sūris 18 20 20 18 20 Mėsa, iš viso: 161 81 120 60 120 176 105 120 136 120 81 30 132 161 126 kiauliena 45 120 105 45 132 jautiena 161 126 96 161 126 dešrelės (I rūšies) 120 120 120 virta dešra (I rūšies) 60 50 40 karštai rūkyta dešra 36 36 30 Žuvis 128 179 179 128 179 Silkė 100 50 Kiaušiniai 46 100 21 100 6 100 Duonos gaminiai: 512 468 456 450 535 456 503 450 450 538 490 410 466 452 456 ruginė duona 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 kvietinė duona 150 150/ 18* 150 150 150 150 150/ 15* 150 150 150/ 18* 150 150 150 150 150 džiūvėsėliai 23 miltai 2 6 15 6 15 16 2 6 makaronai 60 70 70 40 60 Kruopos: 85 203 137 205 116 153 142 212 82 116 167 136 182 93 92 kvietinės 77 116 116 77 116 77 avižiniai dribsniai 73 73 grikių 137 89 137 40 92 miežinės 96 96 perlinės 20 126 40 116 30 40 20 ryžių 65 40 65 82 65 manų Cukrus 35 37 32 37 33 45 35 32 32 41 32 20 35 35 32 Gyvuliniai riebalai: 20 20 20 35 20 20 20 20 20 20 35 50 20 20 20 sviestas (82 %) 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 lašiniai 15 15 30 Augaliniai riebalai: 46 52 36 34 50 32 60 50 25 55 24 31 48 52 46 aliejus 11 33 15 23 33 18 43 12 20 38 13 6**/ 0*** 27 27 28 margarinas 35 19 21 11 17 14 17 38 5 17 11 25**/ 40*** 21 25 18 Druska (joduota) 13 17 13 12 21 19 19 12 14 19 11 13 18 11 18 Actas 3 6 6 7 7 Citrinos rūgštis 0,2 0,2 0,2 0,2 0,4 0,2 0,3 0,4 0,4 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 Prieskoniai (sausi) 2,0 7,6 2,0 2,8 2,8 2,3 3,5 1,3 1,5 1,6 7,3 3**/ 0*** 2,3 2,1 2,3 Krakmolas 8 Arbata 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Bulvės 350 150 588 418 225 318 378 320 443 318 318 375** / 255*** 318 562 270 Kitos daržovės: 130 445 226 340 328 230 356 268 402 474 249 23**/17*** 225 262 306 rūgštynės 100 žirniai 54 50 54 50 kopūstai 41 70 100 70 81 140 100 40 287 41 morkos 31 13 20 13 20 36 20 20 38 40 10 31 20 burokėliai 80 168 96 168 192 80 84 84 192 svogūnai 26 88 56 57 59 54 20 50 12 67 65 23**/17*** 21 74 44 pomidorai agurkai 30 120 120 120 30 120 120 120 30 česnakai 2 2 Džiovinti vaisiai 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 Pomidorų padažas 23 15 35 18 15 20 Druska papildomam maisto sūdymui 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 PASTABOS:
  11. Lentelėje nurodytas neto svoris.
  12. * – duonos kiekis, sudedamas į patiekalus; ** – produktų kiekis, kai gaminamas bulvių plokštainis; *** – produktų kiekis, kai gaminama bulvių košė. ______________ Valgiaraščio dirbantiems vyrams 2 priedas VALGIARAŠČIO DIRBANTIEMS VYRAMS MAISTO PRODUKTŲ KIEKIAI (GRAMAIS) Mėnesio diena PATIEKALO PAVADINIMAS Produkto pavadinimas ir kiekis gramais 1 asmeniui Patiekalo svoris Duona (ruginė) Duona (kvietinė) Džiūvėsėliai Kruopos Žirniai Makaronai Miltai Kiauliena Jautiena Kvietinės Avižiniai dribsniai Grikių Miežinės Perlinės Ryžių Manų 1 PUSRYČIAI Ryžių košė 300 65 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 PIETŪS Lietuviški barščiai 500 Kiauliena, troškinta su kopūstais 150 2 161 Virtos bulvės 300 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Kepta žuvis 150 15 Makaronų košė 200 70 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 150 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 0 0 65 0 0 70 17 161 0 2 PUSRYČIAI Kvietinių kruopų košė 300 116 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Valstiečių sriuba 500 20 Jautienos guliašas 200 6 126 Grikių košė 200 91 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Virtos bulvės 300 Spirgučių padažas 30 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Arbata su cukrumi 200 Kefyras 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 116 0 91 0 20 0 0 0 0 6 0 126 3 PUSRYČIAI Grikių košė 300 137 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 PIETŪS Burokėlių sriuba su bulvėmis 500 Virtos dešrelės 120 Bulvių košė 300 Šviežių kopūstų salotos 200 Duona (juoda) 150 150 Kisielius 200 VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 200 64 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Duona (juoda) 150 150 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 137 64 0 0 0 0 0 0 0 0 4 PUSRYČIAI Perlinių kruopų košė 300 96 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 150 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Agurkų sriuba 500 20 Jautiena, troškinta su daržovėmis 150 2 161 Bulvių košė 200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Kepta žuvis 150 15 Miežinių kruopų košė 200 64 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 150 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 64 116 0 0 0 0 17 0 161 5 PUSRYČIAI Avižinių dribsnių košė su pienu 300 73 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Virtas kiaušinis 50 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Ryžių sriuba su pomidorų padažu 500 40 Troškinta kiauliena 150 1 132 Virtos bulvės 300 Burokėlių salotos
(2)200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Pieniška perlinių kruopų sriuba 500 40 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 73 0 0 40 40 0 0 0 1 132 0 6 PUSRYČIAI Ryžių košė 300 65 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Raugintų kopūstų sriuba su bulvėmis 500 Žirnių šustinė 300 30 54 45 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 200 64 Kepta žuvis 150 15 Burokėlių salotos
(1)200 Sviestas arba margarinas 10 Duona (juoda) 150 150 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 64 30 65 0 54 0 15 45 0 7 PUSRYČIAI Makaronai su fermentiniu sūriu 200 60 Varškė 100 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Pieniška daržovių sriuba 500 Jautienos guliašas 150 5 95 Virtos bulvės 200 Šviežių kopūstų salotos 100 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Virtos bulvės 300 Silkė su actu ir svogūnais 100 Burokėlių salotos
(2)100 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 0 0 0 0 0 60 5 0 95 8 PUSRYČIAI Grikių košė 300 137 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 150 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 PIETŪS Makaronų sriuba 500 40 Virtos dešrelės 120 Bulvių košė 300 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Kisielius 200 VAKARIENĖ Žuvies kotletai 150 18 Kvietinių kruopų košė 200 77 Šviežių kopūstų salotos 150 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 168 0 77 0 137 0 0 0 0 0 40 0 0 0 9 PUSRYČIAI Miežinių kruopų košė 300 96 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 150 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Šviežių kopūstų sriuba su bulvėmis 500 Kiaulienos guliašas 150 6 120 Virtos bulvės 300 Šviežių kopūstų salotos 150 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Makaronų košė 200 70 Kepta žuvis 150 15 Daržovės (pomidorai) 100 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 96 0 0 0 0 70 21 120 0 10 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Varškė 100 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Žirnių sriuba 500 50 Plovas 300 82 96 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 150 Kisielius 200 VAKARIENĖ Virtos bulvės 400 Spirgučių padažas 30 Kefyras 200 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 0 0 82 0 50 0 0 0 96 11 PUSRYČIAI Grikių košė 300 137 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Pienas 200 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Pieniška makaronų sriuba 500 40 Žirnių šustinė 300 30 54 45 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 200 64 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 137 64 30 0 0 54 40 0 45 0 12 PUSRYČIAI Perlinių kruopų košė 300 96 Duona(balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 PIETŪS Ryžių sriuba su pomidorų padažu 500 40 Jautiena, troškinta su daržovėmis 150 2 161 Virtos bulvės 300 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Kepta žuvis 150 15 Kvietinių kruopų košė 200 77 Pomidorų padažas 30 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 77 0 0 0 96 40 0 0 0 17 0 161 13 PUSRYČIAI Kvietinių kruopų košė 300 116 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 150 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 PIETŪS Valstiečių sriuba 500 20 Grikių košė su dešra 300 89 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Virtos bulvės 300 Spirgučių padažas 30 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 116 0 89 0 20 0 0 0 0 0 0 0 14 PUSRYČIAI Avižinių dribsnių košė su pienu 300 73 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Pieniška daržovių sriuba 500 Jautienos guliašas 200 6 126 Virtos bulvės 300 Šviežių kopūstų salotos 200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Perlinių kruopų košė 300 96 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 73 0 0 96 0 0 0 0 6 0 126 15 PUSRYČIAI Manų košė 300 65 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Šviežių kopūstų sriuba su bulvėmis 500 Jautienos kotletai su ryžiais 150 5 11 150 Virtos bulvės 300 Burokėlių salotos
(2)200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Makaronai su pomidorų padažu 200 58 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 0 0 5 65 0 58 11 0 150 16 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Grikių košė 200 92 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Lietuviški barščiai 500 Kiauliena, troškinta su kopūstais 150 2 161 Virtos bulvės 300 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Virtos bulvės 300 Silkė su actu ir svogūnais 100 Burokėlių salotos
(2)200 Sviestas arba margarinas 10 Duona (juoda) 150 150 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 2 161 0 17 PUSRYČIAI Ryžių košė 300 65 Pienas 200 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Agurkų sriuba 500 20 Jautiena, troškinta su daržovėmis 150 2 161 Bulvių košė 200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Makaronai su fermentiniu sūriu 200 60 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 0 20 65 0 0 60 2 0 161 18 PUSRYČIAI Perlinių kruopų košė 300 96 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Rūgštynių sriuba su bulvėmis 500 Žirnių šustinė 300 30 54 45 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Žuvies kotletai 150 18 Kvietinių kruopų košė 200 77 Šviežių kopūstų salotos 100 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 168 0 77 0 0 0 126 0 0 54 0 0 45 0 19 PUSRYČIAI Grikių košė 300 137 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 150 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Žirnių sriuba 500 50 Kiaulienos guliašas 150 6 120 Virtos bulvės 300 Rauginti kopūstai 100 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Bulvių košė 200 Sviestas arba margarinas 10 Duona (juoda) 150 150 Kefyras 250 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 137 0 0 0 0 50 0 6 120 0 20 PUSRYČIAI Kvietinių kruopų košė 300 116 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Pienas 200 PIETŪS Burokėlių sriuba su bulvėmis 500 Grikių košė su dešra 300 89 Šviežių kopūstų salotos 100 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Virtos bulvės 300 Spirgučių padažas 30 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 116 0 89 0 0 0 0 0 0 0 0 0 21 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 150 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Bulvių sriuba 500 Virtos dešrelės 120 Kvietinių kruopų košė 300 116 Burokėlių salotos
(2)200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Kepta žuvis 150 15 Makaronų košė 200 70 Raugintų kopūstų salotos 100 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 116 0 0 0 0 0 0 0 70 15 0 0 22 PUSRYČIAI Avižinių dribsnių košė su pienu 300 73 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Virta dešra 50 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Ryžių sriuba su pomidorų padažu 500 40 Jautienos guliašas 200 6 126 Virtos bulvės 300 Šviežių kopūstų salotos 200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Pieniška perlinių kruopų sriuba 500 40 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 73 0 0 40 40 0 0 0 6 0 126 23 PUSRYČIAI Ryžių košė 300 65 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Raugintų kopūstų sriuba su bulvėmis 500 Kiaulienos maltiniai 150 15 23 105 Virtos bulvės 300 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Kvietinių kruopų košė 200 77 Kepta žuvis 150 15 Burokėlių salotos
(1)100 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 165 23 77 0 0 0 0 65 0 0 0 15 105 0 24 PUSRYČIAI Perlinių kruopų košė 300 96 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Agurkų sriuba 500 20 Virtos dešrelės 120 Bulvių košė 200 Burokėlių salotos
(2)200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 300 96 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Kefyras 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 96 116 0 0 0 0 0 0 0 25 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Virta dešra 40 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Pieniška daržovių sriuba 500 Plovas 300 82 96 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Virtos bulvės 300 Silkė 100 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 0 0 82 0 0 0 0 0 96 26 PUSRYČIAI Kvietinių kruopų košė 300 116 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Lietuviški barščiai 500 Virtos dešrelės 120 Virtos bulvės 300 Raugintų kopūstų salotos 150 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Žuvies kotletai 150 18 Makaronų košė 200 70 Šviežių kopūstų salotos 150 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 168 0 116 0 0 0 0 0 0 0 70 0 0 0 27 PUSRYČIAI Grikių košė 300 137 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Makaronų sriuba 500 40 Žirnių šustinė 300 30 54 45 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Kisielius 200 VAKARIENĖ Virtos bulvės 300 Spirgučių padažas 30 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Kefyras 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 137 0 30 0 0 54 40 0 45 0 28 PUSRYČIAI Makaronai su fermentiniu sūriu 200 60 Karštai rūkyta dešra 30 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Pieniška perlinių kruopų sriuba 500 40 Bulvių plokštainis arba bulvių košė 300/300 Spirgučių padažas 30/60 Duona (juoda) 150 150 Kefyras 200 VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 300 96 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Varškė 100 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 0 96 40 0 0 0 60 0 0 0 29 PUSRYČIAI Ryžių košė 300 65 Fermentinis sūris 20 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Pieniška grikių sriuba 500 40 Virtos bulvės 300 Troškinta kiauliena 150 1 132 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Kepta žuvis 150 15 Kvietinių kruopų košė 200 77 Burokėlių salotos
(2)100 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 77 0 40 0 0 65 0 0 0 16 132 0 30 PUSRYČIAI Avižinių dribsnių košė su pienu 300 73 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) 150 150 Pienas 200 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Agurkų sriuba 500 20 Jautiena, troškinta su daržovėmis 150 2 161 Bulvių košė 200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Silkė su actu ir svogūnais 100 Virtos bulvės 200 Burokėlių salotos
(2)100 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 73 0 0 20 0 0 0 0 2 0 161 31 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Duona (balta) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 PIETŪS Žirnių sriuba 500 50 Jautienos guliašas 200 6 126 Grikių košė 200 92 Burokėlių salotos
(1)200 Duona (juoda) 150 150 Kompotas 200 VAKARIENĖ Bulvių košė 200 Varškė 100 Duona (juoda) 150 150 Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi 200 Kefyras 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 300 150 0 0 0 92 0 0 0 0 50 0 6 0 126 Iš viso per 28 dienas 8400 4269 23 888 219 1046 544 820 549 65 316 638 162 979 1298 Vidurkis 300 152,46 0,8214 31,714 7,8214 37,357 19,429 29,286 19,607 2,3214 11,286 22,786 5,7857 34,964 46,357 Iš viso per 29 dienas 8700 4419 23 965 219 1086 544 820 614 65 316 638 178 1111 1298 Vidurkis 300 152,38 0,7931 33,276 7,5517 37,448 18,759 28,276 21,172 2,2414 10,897 22 6,1379 38,31 44,759 Iš viso per 30 dienų 9000 4569 23 965 292 1086 544 840 614 65 316 638 180 1111 1459 Vidurkis 300 152,3 0,7667 32,167 9,7333 36,2 18,133 28 20,467 2,1667 10,533 21,267 6 37,033 48,633 Iš viso per 31 dieną 9300 4719 23 965 292 1178 544 840 614 65 366 638 186 1111 1585 Vidurkis 300 152,23 0,7419 31,129 9,4194 38 17,548 27,097 19,806 2,0968 11,806 20,581 6 35,839 51,129 ______________ Valgiaraščio dirbantiems vyrams 2 priedo tęsinys Mėnesio diena PATIEKALO PAVADINIMAS Produkto pavadinimas ir kiekis gramais 1 asmeniui Dešrelės (I rūšies) Virta dešra (I rūšies) Karštai rūkyta dešra Lašiniai Silkė Žuvis Kiaušiniai Margarinas Sviestas (82%) Aliejus Bulvės Kopūstai Burokėliai Morkos Svogūnai Agurkai Pomidorai 1 PUSRYČIAI Ryžių košė 10 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Pienas PIETŪS Lietuviški barščiai 60 80 20 20 Kiauliena, troškinta su kopūstais 10 161 6 Virtos bulvės 318 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Kepta žuvis 179 11 Makaronų košė 6 Burokėlių salotos
(1)20 192 Duona (juoda) Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 179 0 16 10 41 318 221 272 20 26 0 0 2 PUSRYČIAI Kvietinių kruopų košė 11 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi PIETŪS Valstiečių sriuba 5 50 60 20 20 Jautienos guliašas 8 24 Grikių košė 8 Burokėlių salotos
(1)20 192 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Virtos bulvės 318 Spirgučių padažas 15 8 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Arbata su cukrumi Kefyras Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 15 0 0 0 19 10 33 368 60 192 20 52 120 0 3 PUSRYČIAI Grikių košė 11 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Pienas PIETŪS Burokėlių sriuba su bulvėmis 100 80 20 Virtos dešrelės 120 Bulvių košė 15 255 Šviežių kopūstų salotos 10 140 26 10 Duona (juoda) Kisielius VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 8 Sviestas arba margarinas 10 Varškė Duona (juoda) Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 120 0 0 0 0 0 0 34 20 10 355 140 80 26 30 0 0 4 PUSRYČIAI Perlinių kruopų košė 11 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) Fermentinis sūris Arbata su cukrumi PIETŪS Agurkų sriuba 5 150 20 20 30 Jautiena, troškinta su daržovėmis 10 30 41 11 6 Bulvių košė 10 170 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Kepta žuvis 179 11 Miežinių kruopų košė 8 Burokėlių salotos
(1)20 192 Duona (juoda) Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 179 0 34 10 41 350 41 192 31 26 30 0 5 PUSRYČIAI Avižinių dribsnių košė su pienu 10 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Virtas kiaušinis 50 Arbata su cukrumi PIETŪS Ryžių sriuba su pomidorų padažu 10 20 Troškinta kiauliena 11 6 Virtos bulvės 318 Burokėlių salotos
(2)12 168 30 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Pieniška perlinių kruopų sriuba 4 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 0 50 14 20 23 318 0 168 10 56 0 0 6 PUSRYČIAI Ryžių košė 10 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Raugintų kopūstų sriuba su bulvėmis 60 100 20 20 Žirnių šustinė 36 13 47 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 7 Kepta žuvis 179 10 Burokėlių salotos
(1)20 192 Sviestas arba margarinas 10 Duona (juoda) Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 36 0 0 179 0 17 20 43 60 100 192 20 67 120 0 7 PUSRYČIAI Makaronai su fermentiniu sūriu 10 Varškė Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Pieniška daržovių sriuba 5 125 40 20 Jautienos guliašas 6 18 Virtos bulvės 212 Šviežių kopūstų salotos 5 70 13 5 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Virtos bulvės 318 Silkė su actu ir svogūnais 50 10 33 Burokėlių salotos
(2)6 84 15 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 50 0 0 15 20 27 655 110 84 33 71 0 0 8 PUSRYČIAI Grikių košė 11 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) Arbata su cukrumi Pienas PIETŪS Makaronų sriuba 10 10 Virtos dešrelės 120 Bulvių košė 15 255 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Kisielius VAKARIENĖ Žuvies kotletai 128 6 15 25 Kvietinių kruopų košė 8 Šviežių kopūstų salotos 8 105 20 8 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 120 0 0 0 0 128 6 34 20 23 255 105 0 30 43 120 0 9 PUSRYČIAI Miežinių kruopų košė 11 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) Fermentinis sūris Arbata su cukrumi PIETŪS Šviežių kopūstų sriuba su bulvėmis 60 100 20 20 Kiaulienos guliašas 15 36 Virtos bulvės 318 Šviežių kopūstų salotos 8 105 20 8 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Makaronų košė 6 Kepta žuvis 179 10 Daržovės (pomidorai) 100 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 179 0 17 20 33 378 205 0 40 64 0 100 10 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Varškė Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Žirnių sriuba 100 20 20 Plovas 18 12 Burokėlių salotos
(1)20 192 Duona (juoda) Kisielius VAKARIENĖ Virtos bulvės 424 Spirgučių padažas 15 8 Kefyras Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 15 0 0 100 0 20 20 524 0 192 38 40 0 0 11 PUSRYČIAI Grikių košė 11 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Pienas Arbata su cukrumi PIETŪS Pieniška makaronų sriuba 4 Žirnių šustinė 36 13 47 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 8 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 36 0 0 0 0 23 20 13 0 0 0 0 47 120 0 12 PUSRYČIAI Perlinių kruopų košė 11 Duona(balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Pienas PIETŪS Ryžių sriuba su pomidorų padažu 11 20 Jautiena, troškinta su daržovėmis 10 30 41 10 6 Virtos bulvės 318 Burokėlių salotos
(1)20 192 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Kepta žuvis 179 11 Kvietinių kruopų košė 8 Pomidorų padažas Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 179 0 19 20 41 348 41 192 21 26 0 0 13 PUSRYČIAI Kvietinių kruopų košė 11 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) Arbata su cukrumi Pienas PIETŪS Valstiečių sriuba 5 50 60 20 20 Grikių košė su dešra 60 18 24 Burokėlių salotos
(1)20 192 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Virtos bulvės 318 Spirgučių padažas 15 8 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 60 0 15 0 0 0 11 20 43 368 60 192 20 52 120 0 14 PUSRYČIAI Avižinių dribsnių košė su pienu 10 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Pieniška daržovių sriuba 5 125 40 20 Jautienos guliašas 8 24 Virtos bulvės 318 Šviežių kopūstų salotos 10 140 26 10 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Perlinių kruopų košė 11 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Pienas Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 0 0 26 20 18 443 180 0 46 34 0 0 15 PUSRYČIAI Manų košė 10 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Fermentinis sūris Arbata su cukrumi PIETŪS Šviežių kopūstų sriuba su bulvėmis 60 100 20 20 Jautienos kotletai su ryžiais 15 15 Virtos bulvės 318 Burokėlių salotos
(2)12 168 30 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Makaronai su pomidorų padažu 14 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 0 0 24 20 27 378 100 168 20 65 0 0 16 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Grikių košė 8 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Lietuviški barščiai 60 80 20 20 Kiauliena, troškinta su kopūstais 11 161 6 Virtos bulvės 318 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Virtos bulvės 318 Silkė su actu ir svogūnais 50 10 33 Burokėlių salotos
(2)12 168 30 Sviestas arba margarinas 10 Duona (juoda) Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 50 0 100 8 20 33 636 221 248 20 89 0 0 17 PUSRYČIAI Ryžių košė 10 Pienas Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Agurkų sriuba 5 150 20 20 30 Jautiena, troškinta su daržovėmis 11 30 41 11 6 Bulvių košė 10 170 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Makaronai su fermentiniu sūriu 10 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 0 0 35 20 11 350 41 0 31 26 30 0 18 PUSRYČIAI Perlinių kruopų košė 11 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi PIETŪS Rūgštynių sriuba su bulvėmis 40 150 10 Žirnių šustinė 36 13 47 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Žuvies kotletai 128 6 15 26 Kvietinių kruopų košė 8 Šviežių kopūstų salotos 5 70 13 5 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 36 0 0 128 46 19 20 33 150 70 0 13 88 120 0 19 PUSRYČIAI Grikių košė 11 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) Arbata su cukrumi PIETŪS Žirnių sriuba 100 20 20 Kiaulienos guliašas 15 36 Virtos bulvės 318 Rauginti kopūstai 100 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Bulvių košė 10 170 Sviestas arba margarinas 10 Duona (juoda) Kefyras Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 0 0 21 20 15 588 100 0 20 56 0 0 20 PUSRYČIAI Kvietinių kruopų košė 11 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Pienas PIETŪS Burokėlių sriuba su bulvėmis 100 80 20 Grikių košė su dešra 60 18 24 Šviežių kopūstų salotos 5 70 13 5 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Virtos bulvės 318 Spirgučių padažas 15 8 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 60 0 15 0 0 0 11 20 23 418 70 80 13 57 120 0 21 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) Fermentinis sūris Arbata su cukrumi PIETŪS Bulvių sriuba 225 20 20 Virtos dešrelės 120 Kvietinių kruopų košė 11 Burokėlių salotos
(2)12 168 30 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Kepta žuvis 179 11 Makaronų košė 6 Raugintų kopūstų salotos 10 81 9 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 120 0 0 0 0 179 100 17 20 33 225 81 168 20 59 0 0 22 PUSRYČIAI Avižinių dribsnių košė su pienu 10 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Virta dešra 50 Arbata su cukrumi PIETŪS Ryžių sriuba su pomidorų padažu 10 20 Jautienos guliašas 8 24 Virtos bulvės 318 Šviežių kopūstų salotos 10 140 26 10 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Pieniška perlinių kruopų sriuba 4 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 50 0 0 0 0 0 14 20 18 318 140 0 36 54 0 0 23 PUSRYČIAI Ryžių košė 10 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi PIETŪS Raugintų kopūstų sriuba su bulvėmis 60 100 20 20 Kiaulienos maltiniai 21 22 Virtos bulvės 318 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Kvietinių kruopų košė 7 Kepta žuvis 179 11 Burokėlių salotos
(1)10 96 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 179 21 17 20 43 378 100 96 20 20 120 0 24 PUSRYČIAI Perlinių kruopų košė 11 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Fermentinis sūris Arbata su cukrumi PIETŪS Agurkų sriuba 5 150 20 20 30 Virtos dešrelės 120 Bulvių košė 10 170 Burokėlių salotos
(2)12 168 30 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 12 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Kefyras Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 120 0 0 0 0 0 0 38 20 12 320 0 168 20 50 30 0 25 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Virta dešra 40 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Pieniška daržovių sriuba 5 125 40 20 Plovas 18 12 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Virtos bulvės 318 Silkė 100 Burokėlių salotos
(1)20 192 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 40 0 0 100 0 100 5 20 20 443 40 192 38 12 120 0 26 PUSRYČIAI Kvietinių kruopų košė 11 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi PIETŪS Lietuviški barščiai 60 80 20 20 Virtos dešrelės 120 Virtos bulvės 318 Raugintų kopūstų salotos 15 122 14 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Žuvies kotletai 128 6 15 25 Makaronų košė 6 Šviežių kopūstų salotos 8 105 20 8 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 120 0 0 0 0 128 6 17 20 38 318 287 80 40 67 0 0 27 PUSRYČIAI Grikių košė 11 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi PIETŪS Makaronų sriuba 10 10 Žirnių šustinė 36 13 47 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Kisielius VAKARIENĖ Virtos bulvės 318 Spirgučių padažas 15 8 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Kefyras Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 36 15 0 0 0 11 20 13 318 0 0 10 65 120 0 28 PUSRYČIAI Makaronai su fermentiniu sūriu 10 Karštai rūkyta dešra 30 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Pieniška perlinių kruopų sriuba 4 Bulvių plokštainis arba bulvių košė 15 6 375 15 Spirgučių padažas 15 8 Duona (juoda) Kefyras VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 11 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Varškė Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 30 30 0 0 0 25 20 6 375 0 0 0 23 0 0 29 PUSRYČIAI Ryžių košė 10 Fermentinis sūris Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Pieniška grikių sriuba 4 Virtos bulvės 318 Troškinta kiauliena 10 6 Daržovės (agurkai) 120 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Kepta žuvis 179 11 Kvietinių kruopų košė 7 Burokėlių salotos
(2)6 84 15 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 179 0 21 20 27 318 0 84 0 21 120 0 30 PUSRYČIAI Avižinių dribsnių košė su pienu 10 Sviestas arba margarinas 10 Duona (balta) Pienas Arbata su cukrumi PIETŪS Agurkų sriuba 5 150 20 20 30 Jautiena, troškinta su daržovėmis 11 30 41 11 6 Bulvių košė 10 170 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Silkė su actu ir svogūnais 50 10 33 Virtos bulvės 212 Burokėlių salotos
(2)6 84 15 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 50 0 0 25 20 27 562 41 84 31 74 30 0 31 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 100 Duona (balta) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi PIETŪS Žirnių sriuba 100 20 20 Jautienos guliašas 8 24 Grikių košė 8 Burokėlių salotos
(1)20 192 Duona (juoda) Kompotas VAKARIENĖ Bulvių košė 10 170 Varškė Duona (juoda) Sviestas arba margarinas 10 Arbata su cukrumi Kefyras Druska papildomam sūdymui Iš viso per dieną 0 0 0 0 0 0 100 18 20 28 270 0 192 20 44 0 0 Iš viso per 28 dienas 600 210 174 105 200 1637 529 541 530 734 9955 2513 2956 656 1365 1290 100 Vidurkis 21,429 7,5 6,2143 3,75 7,1429 58,464 18,893 19,321 18,929 26,214 355,54 89,75 105,57 23,429 48,75 46,071 3,5714 Iš viso per 29 dienas 600 210 174 105 200 1816 529 562 550 761 10273 2513 3040 656 1386 1410 100 Vidurkis 20,69 7,241 6 3,621 6,8966 62,621 18,241 19,379 18,966 26,241 354,24 86,655 104,83 22,621 47,793 48,621 3,4483 Iš viso per 30 dienų 600 210 174 105 250 1816 529 587 570 788 10835 2554 3124 687 1460 1440 100 Vidurkis 20 7 5,8 3,5 8,3333 60,533 17,633 19,567 19 26,267 361,17 85,133 104,13 22,9 48,667 48 3,3333 Iš viso per 31 dieną 600 210 174 105 250 1816 629 605 590 816 11105 2554 3316 707 1504 1440 100 Vidurkis 19,355 6,774 5,6129 3,387 8,0645 58,581 20,29 19,516 19,032 26,323 358,23 82,387 106,97 22,806 48,516 46,452 3,2258 ______________ Valgiaraščio dirbantiems vyrams 2 priedo tęsinys Mėnesio diena PATIEKALO PAVADINIMAS Produkto pavadinimas ir kiekis gramais 1 asmeniui Maisto kaloringumas Prieskoniai (sausi) Citrinos rūgštis Česnakai Džiovinti vaisiai Rūgštynės Druska (joduota) Actas Krakmolas Arbata Cukrus Pienas (2,5 %) Kefyras (2,5 %) Varškė (9 %) Grietinė (30 %) Fermentinis sūris Pomidorų padažas Mėsos-kaulų sultinys Vanduo 1 PUSRYČIAI Ryžių košė 3 3 239 Duona (balta) Sviestas arba margarinas Arbata su cukrumi 1 10 204 Pienas 200 PIETŪS Lietuviški barščiai 1,2 3 2,5 15 400 Kiauliena, troškinta su kopūstais 0,4 2 0,9 Virtos bulvės 2,4 210 Duona (juoda) Kompotas 0,2 10 12 216 VAKARIENĖ Kepta žuvis 1,5 6 Makaronų košė 3,5 420 Burokėlių salotos
(1)0,2 1,2 Duona (juoda) Arbata su cukrumi 1 10 204 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 3,1 0,4 2 10 0 23 2,5 0 2 35 200 0 0 0 0 15 400 1493 3279 2 PUSRYČIAI Kvietinių kruopų košė 3 208 Duona (balta) Sviestas arba margarinas Varškė 100 Arbata su cukrumi 1 10 204 PIETŪS Valstiečių sriuba 1,3 3 425 Jautienos guliašas 1 6 20 94 Grikių košė 2 137 Burokėlių salotos
(1)0,2 1,2 Duona (juoda) Kompotas 0,2 10 12 216 VAKARIENĖ Virtos bulvės 2,6 210 Spirgučių padažas 0,15 11 Daržovės (agurkai) Duona (juoda) Arbata su cukrumi 1 10 Kefyras 200 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 2,3 0,4 0 10 0 21 0 0 2 32 0 200 100 11 0 20 425 1069 3361 3 PUSRYČIAI Grikių košė 3 206 Duona (balta) Sviestas arba margarinas Arbata su cukrumi 1 10 204 Pienas 200 PIETŪS Burokėlių sriuba su bulvėmis 1,3 3 2,5 15 366 Virtos dešrelės Bulvių košė 3 45 Šviežių kopūstų salotos 1,2 6 10 Duona (juoda) Kisielius 0,2 10 8 12 216 VAKARIENĖ Miežinių kruopų košė 2 154 Sviestas arba margarinas Varškė 100 Duona (juoda) Arbata su cukrumi 1 10 204 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 1,3 0,2 0 10 0 15,2 8,5 8 2 42 245 0 100 0 0 15 366 984 3367 4 PUSRYČIAI Perlinių kruopų košė 3 231 Sviestas arba margarinas Duona (balta) Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 1 10 204 PIETŪS Agurkų sriuba 1,3 3 363 Jautiena, troškinta su daržovėmis 0,7 2 0,9 Bulvių košė 2 30 Duona (juoda) Kompotas 0,2 10 12 216 VAKARIENĖ Kepta žuvis 1,5 6 Miežinių kruopų košė 2 154 Burokėlių salotos
(1)0,2 1,2 Duona (juoda) Arbata su cukrumi 1 10 204 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 3,5 0,4 2 10 0 21,1 0 0 2 32 30 0 0 0 20 0 363 1009 3363 5 PUSRYČIAI Avižinių dribsnių košė su pienu 3 3 232 Duona (balta) Sviestas arba margarinas Virtas kiaušinis 2 Arbata su cukrumi 1 10 204 PIETŪS Ryžių sriuba su pomidorų padažu 1,25 3 15 505 Troškinta kiauliena 0,75 0,9 Virtos bulvės 2,4 210 Burokėlių salotos
(2)0,2 1,2 Duona (juoda) Kompotas 0,2 10 12 216 VAKARIENĖ Pieniška perlinių kruopų sriuba 3 250 275 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas Varškė 100 Arbata su cukrumi 1 10 204 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 2 0,4 0 10 0 18,5 0 0 2 35 482 0 100 0 0 15 505 1109 3330 6 PUSRYČIAI Ryžių košė 3 3 239 Duona (balta) Sviestas arba margarinas Arbata su cukrumi 1 10 204 PIETŪS Raugintų kopūstų sriuba su bulvėmis 1,25 3 388 Žirnių šustinė 6 2,4 117 Daržovės (agurkai) Duona (juoda) Kompotas 0,2 10 12 216 VAKA-RIENĖ Miežinių kruopų košė 2 154 Kepta žuvis 1,5 6 Burokėlių salotos
(1)0,2 1,2 Sviestas arba margarinas Duona (juoda) Arbata su cukrumi 1 10 204 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 8,75 0,4 0 10 0 20,6 0 0 2 35 0 0 0 0 0 0 388 1134 3231 7 PUSRYČIAI Makaronai su fermentiniu sūriu 4 18 Varškė 100 Duona (balta) Sviestas arba margarinas Arbata su cukrumi 1 10 204 PIETŪS Pieniška daržovių sriuba 3 250 Jautienos guliašas 0,75 4,5 15 70,5 Virtos bulvės 2 140 Šviežių kopūstų salotos 1 3 5 Duona (juoda) Kompotas 0,2 10 12 216 VAKARIENĖ Virtos bulvės 3 210 Silkė su actu ir svogūnais 0,1 7 Burokėlių salotos
(2)0,1 2 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas Arbata su cukrumi 1 10 204 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 0,85 0,3 0 10 0 22,5 10 0 2 37 250 0 100 0 18 15 0 1045 3350 8 PUSRYČIAI Grikių košė 3 206 Sviestas arba margarinas Duona (balta) Arbata su cukrumi 1 10 204 Pienas 200 PIETŪS Makaronų sriuba 1,25 3 510 Virtos dešrelės Bulvių košė 3 45 Daržovės (agurkai) Duona (juoda) Kisielius 0,2 10 8 12 216 VAKARIENĖ Žuvies kotletai 0,38 6 12 Kvietinių kruopų košė 2 138 Šviežių kopūstų salotos 0,9 4,5 8 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas Arbata su cukrumi 1 10 204 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 1,63 0,2 0 10 0 20,9 4,5 8 2 40 257 0 0 0 0 0 510 968 3369 9 PUSRYČIAI Miežinių kruopų košė 3 231 Sviestas arba margarinas Duona (balta) Fermentinis sūris 20 Arbata su cukrumi 1 10 204 PIETŪS Šviežių kopūstų sriuba su bulvėmis 1,25 3 3 390 Kiaulienos guliašas 0,75 3 23 22,5 45 Virtos bulvės 2,4 210 Šviežių kopūstų salotos 0,9 4,5 8 Duona (juoda) Kompotas 0,2 10 12 216 VAKARIENĖ Makaronų košė 3,5 420 Kepta žuvis 1,5 6 Daržovės (pomidorai) Duona (juoda) Sviestas arba margarinas Arbata su cukrumi 1 10 204 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 3,5 0,2 0 10 0 24,8 4,5 0 2 40 0 0 0 23 20 25,5 435 1485 3336 10 PUSRYČIAI Virti kiaušiniai 4 600 Varškė 100 Duona (balta) Sviestas arba margarinas Arbata su cukrumi 1 10 204 PIETŪS Žirnių sriuba 1,25 3 345 Plovas 1,5 3 18 192 Burokėlių salotos
(1)0,2 1,2 Duona (juoda) Kisielius 0,2 10 8 12 216 VAKARIENĖ Virtos bulvės 3,2 280 Spirgučių padažas 0,15 10,8 Kefyras 200 Duona (juoda) Sviestas arba margarinas Arbata su cukrumi 1 10 204 Druska papildomam sūdymui 3 Iš viso per dieną 2,75 0,4 0 10 0 17,6 0 8 2 32 0 200 100 10,8 0 18 345 1696 3209 11 PUSRYČIAI Grikių košė 3 206 Duona (balta) Sviestas arba margarinas Pienas 200 Arbata su cukrumi 1 10 204 PIETŪS Pieniška makaronų sriuba 3 3 250 275 Žirnių šustinė 6 2,4 117 Daržovės (agurkai) Duona (juoda) Kompotas 0,2 10 12 216 V

🔗 Į oficialų šaltinį

DI paaiškinimas pagal oficialų įstatymo tekstą. Orientacinis, nepakeičia teisinės konsultacijos.