§ 40 Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných – Hygienické požadavky na umístění a vybavení jiného zařízení stravovacích služeb a doplňkový prodej
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných · 107/2001 Sb. · § 40 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 40 vyhlášky 107/2001 Sb. stanovuje, že i jiná zařízení stravovacích služeb jsou považována za provozovnu a mohou poskytovat pouze občerstvení, které zahrnuje jednoduchou kuchyňskou úpravu pokrmů teplem nebo přípravu za studena.
§ 40 Hygienické požadavky na umístění a vybavení jiného zařízení stravovacích služeb a doplňkový prodej
Za provozovnu se považují i jiná zařízení stravovacích služeb. V jiných zařízeních stravovacích služeb lze poskytovat jen občerstvení, které zahrnuje jednoduchou kuchyňskou úpravu pokrmů tepelným opracováním, například ohřevem či grilováním, nebo přípravu pokrmů za studena, například plnění pečiva, dozdobování.
Paragraf 40 vyhlášky 107/2001 Sb. stanovuje, že i jiná zařízení stravovacích služeb jsou považována za provozovnu a mohou poskytovat pouze občerstvení, které zahrnuje jednoduchou kuchyňskou úpravu pokrmů teplem nebo přípravu za studena.
Co to znamená v praxi
Za provozovnu se považují i zařízení, která nejsou klasickou restaurací, například stánky nebo mobilní zařízení.
V těchto zařízeních je možné pouze ohřívat, grilovat nebo připravovat pokrmy za studena, jako je plnění pečiva či dozdobování.
Není zde povolena složitá kuchyňská úprava pokrmů, která by vyžadovala komplexní vybavení a procesy.
Na co si dát pozor
Rozsah povolených činností je omezen na jednoduchou úpravu pokrmů.
I pro tato zařízení platí hygienické požadavky na provozovnu.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.