§ 45 vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných – Doplňkový prodej v provozovnách a jiných zařízeních stravovacích služeb
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných · 107/2001 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 45 vyhlášky 107/2001 stanovuje, že prodej nepotravinářských výrobků, potravin a nápojů ve stravovacích službách je možný, ale pouze za podmínek, které zajistí, že neohrozí zdravotní nezávadnost a smyslové vlastnosti podávaných pokrmů. Provozovny stravovacích služeb mohou prodávat doplňkové zboží (např. hygienické potřeby, tabák, suvenýry, tiskoviny), ale musí mít oddělené prostory pro skladování a vystavování takového zboží od pokrmů. (§ 45 zákona č. 107/2001 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Doplňkový prodej v provozovnách a jiných zařízeních stravovacích služeb
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 107/2001 Sb.
(1) Prodej nepotravinářských výrobků, zejména výrobků pro osobní hygienu, tabákových výrobků, drobných suvenýrů a tiskovin lze realizovat jen v provozovně nebo v jiném zařízení stravovacích služeb, kde jsou vytvořeny podmínky pro oddělené skladování a vystavování pokrmů od nepotravinářského zboží a dále takové podmínky, aby nepotravinářské výrobky nenarušovaly zdravotní nezávadnost a smyslové vlastnosti pokrmů.
(2) Jsou-li v provozovně nebo v jiném zařízení stravovacích služeb současně prodávány potraviny a nápoje, nesmí tento prodej ohrozit zdravotní nezávadnost a smyslové vlastnosti pokrmů. Podmínky pro prodej potravin upravuje zvláštní právní předpis.16)
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Provozovny stravovacích služeb mohou prodávat doplňkové zboží (např. hygienické potřeby, tabák, suvenýry, tiskoviny), ale musí mít oddělené prostory pro skladování a vystavování takového zboží od pokrmů.
- Musí být zajištěno, aby nepotravinářské výrobky nijak neovlivnily kvalitu a bezpečnost pokrmů.
- Pokud se ve stravovacím zařízení prodávají i jiné potraviny a nápoje (např. balené zboží), nesmí to ohrozit zdravotní nezávadnost a smyslové vlastnosti pokrmů připravovaných v daném zařízení.
- Pro prodej potravin platí i další zvláštní právní předpisy, které musí být dodrženy.
Na co si dát pozor
- Je nutné zajistit fyzické oddělení skladování a vystavování pokrmů od nepotravinářského zboží.
- Provozovatel musí dbát na to, aby nedošlo k přenosu pachů, látek nebo kontaminace z nepotravinářského zboží na pokrmy.
- Při prodeji balených potravin a nápojů je třeba dodržovat nejen tuto vyhlášku, ale i další specifické předpisy týkající se prodeje potravin.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 2 OBSAHOVÉ NÁPLNĚ ŘEMESLNÝCH ŽIVNOSTÍ (Nařízení vlády, kterým se stanoví obsaho)§ 3 Účinnost (Nařízení vlády, kterým se stanoví obsaho)§ 3 Účinnost (Nařízení vlády o obsahových náplních jed)§ 11 Vyjádření účastníků a vedlejší účastnice říze (Nález Ústavního soudu ze dne 18. prosinc)