§ 45 Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných – Doplňkový prodej v provozovnách a jiných zařízeních stravovacích služeb
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných · 107/2001 Sb. · § 45 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 45 vyhlášky 107/2001 stanovuje, že prodej nepotravinářských výrobků, potravin a nápojů ve stravovacích službách je možný, ale pouze za podmínek, které zajistí, že neohrozí zdravotní nezávadnost a smyslové vlastnosti podávaných pokrmů.
§ 45 Doplňkový prodej v provozovnách a jiných zařízeních stravovacích služeb
(1) Prodej nepotravinářských výrobků, zejména výrobků pro osobní hygienu, tabákových výrobků, drobných suvenýrů a tiskovin lze realizovat jen v provozovně nebo v jiném zařízení stravovacích služeb, kde jsou vytvořeny podmínky pro oddělené skladování a vystavování pokrmů od nepotravinářského zboží a dále takové podmínky, aby nepotravinářské výrobky nenarušovaly zdravotní nezávadnost a smyslové vlastnosti pokrmů.
(2) Jsou-li v provozovně nebo v jiném zařízení stravovacích služeb současně prodávány potraviny a nápoje, nesmí tento prodej ohrozit zdravotní nezávadnost a smyslové vlastnosti pokrmů. Podmínky pro prodej potravin upravuje zvláštní právní předpis.16)
Oddíl 4
Paragraf 45 vyhlášky 107/2001 stanovuje, že prodej nepotravinářských výrobků, potravin a nápojů ve stravovacích službách je možný, ale pouze za podmínek, které zajistí, že neohrozí zdravotní nezávadnost a smyslové vlastnosti podávaných pokrmů.
Co to znamená v praxi
Provozovny stravovacích služeb mohou prodávat doplňkové zboží (např. hygienické potřeby, tabák, suvenýry, tiskoviny), ale musí mít oddělené prostory pro skladování a vystavování takového zboží od pokrmů.
Musí být zajištěno, aby nepotravinářské výrobky nijak neovlivnily kvalitu a bezpečnost pokrmů.
Pokud se ve stravovacím zařízení prodávají i jiné potraviny a nápoje (např. balené zboží), nesmí to ohrozit zdravotní nezávadnost a smyslové vlastnosti pokrmů připravovaných v daném zařízení.
Pro prodej potravin platí i další zvláštní právní předpisy, které musí být dodrženy.
Na co si dát pozor
Je nutné zajistit fyzické oddělení skladování a vystavování pokrmů od nepotravinářského zboží.
Provozovatel musí dbát na to, aby nedošlo k přenosu pachů, látek nebo kontaminace z nepotravinářského zboží na pokrmy.
Při prodeji balených potravin a nápojů je třeba dodržovat nejen tuto vyhlášku, ale i další specifické předpisy týkající se prodeje potravin.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.