§ 1 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Základní ustanovení
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 1 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 1 vyhlášky 121/1987 stanovuje, že potraviny a suroviny živočišného původu musí splňovat veterinární hygienické požadavky, být zdravotně nezávadné a mít požadovanou biologickou hodnotu, přičemž u potravin pro zvláštní účely platí zvýšené požadavky.
§ 1 Základní ustanovení
(1) Potraviny a suroviny živočišného původu (dále jen „živočišné produkty“) musí v souladu se zákonem o veterinární péči, touto vyhláškou a zvláštními předpisy1) odpovídat veterinárním hygienickým požadavkům; zejména
a) nesmějí nepříznivě ovlivňovat zdraví lidí nebo zvířat (zdravotní nezávadnost),
b) musí mít složení a vlastnosti, které zajišťují uchování a rozvíjení všech fyziologických funkcí organismu (požadovaná biologická hodnota).
(2) Při výrobě, zpracovávání, ošetřování a skladování (dále jen „výroba“) potravin živočišného původu určených k zvláštním účelům (kojenecká a dětská výživa, dietetické potraviny, potraviny určené k dlouhodobému skladování apod.) musí být dodržovány zvýšené veterinární hygienické požadavky.2)
Paragraf 1 vyhlášky 121/1987 stanovuje, že potraviny a suroviny živočišného původu musí splňovat veterinární hygienické požadavky, být zdravotně nezávadné a mít požadovanou biologickou hodnotu, přičemž u potravin pro zvláštní účely platí zvýšené požadavky.
Co to znamená v praxi
Všechny živočišné produkty určené k lidské spotřebě musí být bezpečné a nesmí ohrožovat zdraví lidí ani zvířat.
Kromě zdravotní nezávadnosti musí tyto produkty mít i takové složení a vlastnosti, které podporují fyziologické funkce organismu.
Při výrobě, zpracování, ošetřování a skladování potravin jako je kojenecká výživa nebo dietetické potraviny je nutné dodržovat přísnější hygienické normy.
Zákonodárce rozlišuje mezi obecnými požadavky na živočišné produkty a zpřísněnými požadavky pro specifické kategorie potravin.
Na co si dát pozor
Je třeba rozlišovat mezi obecnými požadavky na živočišné produkty a zvýšenými požadavky na potraviny určené k zvláštním účelům.
Definice „živočišných produktů“ zahrnuje jak potraviny, tak suroviny živočišného původu.
Požadavek na „biologickou hodnotu“ znamená, že produkt musí mít nejen bezpečné, ale i prospěšné vlastnosti pro organismus.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.